イギリス料理はもともと素材を生かすものが多かったから
味付けにおいてもフランス料理のような華美な修飾をしてこなかった
保守的な国民性もあって旨さの追求よりも食べなれたものを好むという
方向性が料理に対するスタンスにもあったのだろう
でもイギリス料理も最近は美味しくなっているのは事実なんだよ