【科学】明治大、塩味をリアルタイムで遠隔地に伝送/再現するシステム。岐阜～東京間で実験 [七波羅探題★]

**七波羅探題 ★** · 2021/09/01(水) 06:58:15.89

PC Watch
2021年8月31日 18:10
https://pc.watch.impress.co.jp/docs/news/1347498.html

　明治大学総合数理学部宮下芳明研究室の宮下芳明教授、および先端数理科学研究科の小林未侑氏は8月30日、同じ濃さの塩味を遠隔でリアルタイムに体験できるシステム「TeleSalty」を開発したと発表した。

　送信部に備えた塩分センサーで計測した値を、塩化ナトリウム換算の濃度値としてリアルタイムで送信。受信部は、受け取ったデータから規定濃度の食塩水内でイオンを電気泳動し、同等の塩分濃度を再現するシステム。

　実験では、岐阜県と東京都で回線を結び、前者であわせ味噌を使って作った味噌汁の塩味を、後者にリアルタイムで伝送した。味噌汁を新幹線で運搬して比較したところ、同じ味が再現できていることが確認できた。岐阜側で水で薄めたり、塩を足した場合でも、東京側で瞬時に味の変化が感じとれるという。

　今回開発したシステムは、遠隔地同士で食体験を共有したり、調理過程を双方が確認しながら指導するなど、様々な用途への応用が期待できるとしている。

ラボの動画
https://youtu.be/3LQFWmD7HVk

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/09/01(水) 06:58:19.22

　
【科学】明治大、塩味をリアルタイムで遠隔地に伝送/再現するシステム。岐阜〜トンキン間で実験
　

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/09/01(水) 06:59:22.94

これ必要？

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/09/01(水) 06:59:54.19

ハエ男実現まであと一歩か

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/09/01(水) 07:02:19.13

📞「もしもし～ちょっと塩舐めて」

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/09/01(水) 07:02:28.33

星新一のショートショートにこんな話があった

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/09/01(水) 07:02:36.17

卍る

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/09/01(水) 07:02:50.64

電脳で他人の食べた塩味を転送できるのかと思った

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/09/01(水) 07:04:39.02

ラーメンチェーンで本部がフランチャイズのスープの味を見張るとか？

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/09/01(水) 07:04:42.03

だから何？
旨味でも出来るじゃん

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/09/01(水) 07:06:04.90

塩分濃度調整が捗るな

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/09/01(水) 07:06:09.41

味噌汁を新幹線で運搬

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/09/01(水) 07:06:41.43

いずれ性の快感の伝送もできるんだろうな

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/09/01(水) 07:07:20.15

敵に塩味を送る

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/09/01(水) 07:07:26.75

マトリックスの世界が近づいてきたな

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/09/01(水) 07:08:45.35

う～ん、この潮味ｂ（笑）

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/09/01(水) 07:08:54.18

料理番組の味をご家庭で！

塩味だけ！

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/09/01(水) 07:09:28.63

レシピを科学的に分析しただけじゃん

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/09/01(水) 07:09:53.07

一方中国は塩を送った

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/09/01(水) 07:09:59.59

世界中のエンジニアの憧れ明治大学

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/09/01(水) 07:10:49.90

伯太の塩「来たかっ！(ｶﾞﾀｯ」

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/09/01(水) 07:12:41.11

将来的にはいろんな風味をデータ化して共有するとかなんだろうけど
現段階では要らないな

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/09/01(水) 07:12:51.09

>>3
基礎研究と思えば

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/09/01(水) 07:13:16.72

>>14
好き

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/09/01(水) 07:15:25.33

濃度レシピをメールで送るとかではだめなの

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/09/01(水) 07:17:00.97

流石にここからエロネタに行く猛者は居ないようだな

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/09/01(水) 07:17:25.47

これがおすそわけガムになるわけか

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/09/01(水) 07:18:21.23

塩分の濃さが再現出来るだけで、味噌の濃さは対象外？
もうちょっと使える技術が確立されてから発表すりゃいいのに

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/09/01(水) 07:18:36.94

20年前のIoTの学生実験かな

それともセンサーが凄いの？

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/09/01(水) 07:18:49.17

ペロペロ
フヒヒ　ちょっと塩味

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/09/01(水) 07:19:22.69

んー、って感じの微妙な技術開発すんなよ

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/09/01(水) 07:19:53.78

そんな遠距離じゃなくていいから30センチほど離れて舐められるようにしてほしい。臭くないから。

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/09/01(水) 07:20:36.90

遠隔SEXに使えそうだな

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/09/01(水) 07:20:58.40

橋本環奈の汗の味を送れるのか！
素晴らしい！！

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/09/01(水) 07:21:14.28

臭いの伝送は？臭いがなくて味だけで成立するのか？

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/09/01(水) 07:22:40.31

テレポーテーションされた塩の話じゃないのか

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/09/01(水) 07:24:19.09

くだらねぇ

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/09/01(水) 07:24:21.85

名店の塩ラーメンが簡単に全国展開！？

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/09/01(水) 07:26:14.13

味ラジオ

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/09/01(水) 07:27:43.18

そろそろフードプリンター開発しろよ…

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/09/01(水) 07:28:09.44

塩村あやかどうすんだこれ

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/09/01(水) 07:28:48.27

計測したデータをネットか何かで送るのと同じことじゃねえの？

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/09/01(水) 07:29:15.75

武田信玄「ひらめいた！」

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/09/01(水) 07:29:47.33

コロナで味覚を失った人の脳に伝送してやれよ。

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/09/01(水) 07:32:42.41

くだらねえ大学

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/09/01(水) 07:33:52.25

>>1
この技術を利用してアル中カラカラの動画を配信したら...

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/09/01(水) 07:34:51.77

>>6
読もうかなw

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/09/01(水) 07:36:29.41

>>1
何に使うのかと思ったらネット会食出来るな
べつに無くても出来るけど

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/09/01(水) 07:36:59.01

少しはエンタングルメントに関係してるのかと思ったら

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/09/01(水) 07:37:14.79

ネット世界が充実し過ぎだな

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/09/01(水) 07:37:55.94

>>1
伝達方法電話でよくね？ｗ

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/09/01(水) 07:38:33.97

明治大学。。解散

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/09/01(水) 07:40:13.70

岐阜の握りっ屁を東京に伝送/再現するシステム

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/09/01(水) 07:40:36.28

ーん？？？？
高度過ぎないか？？

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/09/01(水) 07:40:46.24

>遠隔地同士で食体験を共有したり、調理過程を双方が確認しながら指導するなど

金と時間と人生を掛けてやるほどのことには思えんな

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/09/01(水) 07:42:04.85

普通味噌汁に塩入れない。

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/09/01(水) 07:43:21.63

は！か！た！の塩ッ！

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/09/01(水) 07:44:08.49

近年はしょうもない技術発展でも全力で商品化されるのでがんばるべき
しばらくすると五毛の叩きレスもくるけど惑わされてはいけない
にしても同じ器具をしゃぶってなのかどうか、衛生面はどうなんだろうな

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/09/01(水) 07:44:57.67

だがその味はオリジナルの塩ではなかった

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/09/01(水) 07:45:00.80

化学信管の起爆時間な

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/09/01(水) 07:45:54.65

>>45
ビートたけしの出身校だけどな

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/09/01(水) 07:46:48.89

>>23
何の？

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/09/01(水) 07:48:01.17

>>55
ファミレスとかでは大切な技法になると思うがね
個人の店では必要ないけどチェーン店では今後必須になる技術だよ

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/09/01(水) 07:50:08.48

味全体が伝達出来るようになったら通販業界が盛り上がるかも

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/09/01(水) 07:50:15.45

>>45
コンプ丸出しで草

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/09/01(水) 07:50:30.24

チェーンの外食産業は調味料を均質にして調理もマニュアル通りにさせるだけ、余計な装置のコストなどかけない
割烹などの高級店は調理者の味見で確認

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/09/01(水) 07:50:44.15

>>3
いらん

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/09/01(水) 07:51:25.81

>>14
もっと下品なものの味送り付けるテロとかマジ怖い

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/09/01(水) 07:51:43.59

>>62
使い方は別のやつが考えれば良い。何が出来て何ができないかが大事。

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/09/01(水) 07:51:55.65

これ凄い

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/09/01(水) 07:52:32.16

二郎のマズさが全国に知れ渡って伝説終了だな

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/09/01(水) 07:53:15.53

またグーグルアースか

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/09/01(水) 07:53:54.78

三流ワタク界の自称大物明治www

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/09/01(水) 07:55:22.91

>>14
すき

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/09/01(水) 07:56:43.00

AV女優の仕事が増えるな

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/09/01(水) 07:57:15.28

まあ明治やしな…

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/09/01(水) 07:57:18.69

味やニオイを伝達できる時代がくるわけだな。

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/09/01(水) 07:57:49.59

同じレシピで作ったら同じものが出来る話と違うんかい

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/09/01(水) 07:58:21.25

味覚そのものを遠隔で体験できるのかと思ったら、塩分濃度を送信して
受信側で同じ塩分濃度になるように調節しているだけじゃん。

これだったら、「水100mLに食塩○○gを加えます」というレシピで十分だ。

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/09/01(水) 08:00:06.10

食品メーカー勤務だけどこれは進歩して欲しいわわざわざ同じ場に集めて試食とかだるすぎる

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/09/01(水) 08:01:24.02

電話で塩舐めてって言うのと大差ない気が

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/09/01(水) 08:02:00.46

私立理系ってなぜ糞なの？

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/09/01(水) 08:02:24.40

ご家庭でも専門店の味が再現できます

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/09/01(水) 08:02:35.56

>>3
蓮舫乙

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/09/01(水) 08:02:40.25

塩味電気

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/09/01(水) 08:03:05.28

この研究の成果物の最終的な使い道がわかんない

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/09/01(水) 08:03:19.25

遠隔地じゃなくて隣の実験室で検証できそうに思うけど

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/09/01(水) 08:03:27.39

味噌の味の話をしてるのか塩の味の話をしてるのか、どっちなんだ？

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/09/01(水) 08:05:03.01

塩化ナトリウムの濃度を知らせてるだけじゃん
しょうもない

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/09/01(水) 08:05:51.29

フランチャイズの料理屋で遠隔地から匠に味見してもらえる画期的なシステムだな！

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/09/01(水) 08:05:58.24

>>87
ほんとそれ
わざわざ新幹線で運んで、おんなじ味でした、って
運んだり温め直してるうちに塩分濃度変わるんじゃ？

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/09/01(水) 08:06:15.13

>>86
味覚障害治療のために脳に電気的に働きかけるとかそんな感じ？

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/09/01(水) 08:06:53.62

>>3
遠隔クンニへの偉大なる第一歩

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/09/01(水) 08:07:14.64

同じレシピで計って作ればええだけやん

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/09/01(水) 08:07:57.97

新型コロナに感染して味覚を失った人のためにがんばって欲しい

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/09/01(水) 08:09:29.38

遠隔どうこうの前にすべての味を測定して再現する技術が必要だと思うのだが

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/09/01(水) 08:11:30.87

砂糖もやれ

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/09/01(水) 08:15:24.16

>>96
5つの味を再現できる味覚シンセサイザーなるものを明大教授が開発したらしいがそれのこと？

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/09/01(水) 08:18:08.94

塩対応具合までリモートで伝わる

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/09/01(水) 08:19:48.27

まあ塩味はあまり興味がないけど水槽の水質管理とかならリアルタイムモニタ需要はあるかな
アクアリウムに使えそう