小山の酒蔵 コロナで日本酒売れないのでジャパニーズウイスキー製造に乗り出す 木製の樽に詰めて３年以上国内で熟成させるので出荷は‥ [水星虫★]
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コロナ影響で小山市の日本酒酒蔵が新たにウイスキー製造へ
＊ソース元にニュース画像あり＊
http://www3.nhk.or.jp/lnews/utsunomiya/20210910/1090010570.html
※NHKローカルニュースは元記事が消えるのが早いので御注意を
小山市にある日本酒の蔵元が新型コロナウイルスの影響を受けて業態転換を目指す中小企業向けの
補助金を受けて、新たにウイスキーの製造に乗り出すことになりました。
小山市にある明治５年創業の日本酒の蔵元、西堀酒造は新型コロナウイルスの影響で
飲食店向けの注文などが減り、感染拡大前に比べて売り上げが３割ほど減っているということです。
そこで、感染拡大の影響を受けて業態転換を目指す中小企業向けの国の補助金を受けて、
新たに国内外で人気が高まっている「ジャパニーズウイスキー」の製造を行うことになりました。
会社は来年の春ごろに蔵の一部を蒸留所に改修して製造免許を取得し、
来年夏ごろにはウイスキーの原料となる大麦麦芽の仕込みに取り組む計画です。
そして、業界団体が定める「ジャパニーズウイスキー」の基準を満たすため、
蒸留したウイスキーを木製のたるに詰めて３年以上国内で熟成させたあと、国内外で販売していく計画です。
ほかにも来年にはウォッカ、再来年にはジンも製造し、販売する予定です。
西堀酒造の西堀哲也取締役は、「ピンチをチャンスととらえ、これをきっかけにして
ジャパニーズウイスキーをしっかり造っていきたい。ウイスキーの製造プロセスの一部は
日本酒の醸造と似ているので、その知見を生かして日本酒の蔵元ならではのウイスキーを造っていきたい」
と話しています。
09/10 15:39 ＞ほかにも来年にはウォッカ、再来年にはジンも製造し、販売する予定です。
手広くやりすぎ(笑) そのうち葡萄も植えそうな勢い
小山市がなに県にあるかは知らないが ウィスキーは良いだろな
今は世界的にジャパニーズウィスキーは人気だしな
山﨑55は8500万だっけ？ >>6
栃木県ですね。ウイスキー用ではないと思うが麦の生産量では小山市は日本有数だったような １．このウイスキーは水割りロックストレートと３つの飲み方があります。
どこのウイスキーでしょう？
２．このウイスキーは毎日飲みます。
どこのウイスキーでしょう？ >>1
飲み会も無くなったし良い機会なんで酒飲むの止めたよ。
家でもよく飲んでたけど、一年以上止めると流石に飲みたいと思うことはほとんど無くなる。
タバコ止めたときと同じ感覚だな。
夜よく眠れるように成ったし、財布の金が全然減らなくなったし、
飲酒運転で人生が終わる可能性も無いし、酔っ払ってコロナ対策がおろそかに成ることも無いし、
国に無駄な税金を払わなくて済む。
結構最高に気持ちいいよ。
お酒止めるなら今が最高のチャンスだよ。 途上国で原酒を作って、日本に運んで水を混ぜて日本産として売ればいいと思うが
ちっとは頭使え >>16
酒じゃないけど
そこら辺で売ってる「何とかの塩」なんて皆これだぞ 関係ないけどワインってもう何年ものとか熟成する必要がないんだってな
熟成が必要だったのは昔は技術的に酒を大量に作れなかったからで今は技術的にそれが可能になり最初から熟成した風味が出せるようになったので寝かせる必要がないとか
逆に今は早め早めに飲んだほうが良いそうな 日本酒を熟成したのも美味しいのに。
奈良漬けの味がするw
明治時代に酒の貯蔵にも税金を掛けられて廃れただけで、もともとはそういう飲み方があったんだと。 >>14
お酒を飲むと寝付きは良いけど睡眠が浅くなる
お酒なんて贅沢品で、もともと祭りのときに飲むもので、
晩酌とかいって日常的に飲むものではなかったんだよね
昭和の高度経済成長時代に「1月は正月で酒が飲めるぞ～2月は節分で～3月は雛祭りで～」って歌が流行ったころは
まだ、酒は祭りのときに飲むもので、
毎月口実を作って飲むというジョークの歌だった
というか、この頃から酒が日常的に飲まれるように変わってきたことを反映した歌だった >>15
業界団体の定義では国内蒸留じゃないとジャパニーズウイスキーじゃない。
とはいえ法的な縛りは無いが。 高級日本酒は全然売れてないみたいね
そう言う酒は店で飲むことが多かったからなあ
みんな家飲みの安さを知ってしまったから
コロナが収束しても厳しいかもね
安い酒に切り替えるのは賢明な判断 >>30
本当の日本酒好きは２級酒くらいが
良いって言うよね
高い日本酒なんて飲んだ気がしないらしい >>30
高級地酒好きだけど、小瓶とかカップを充実させてほしい
手頃な価格でちびちび色んな味を試したい 本業で儲からんからブームに乗ってみようが成功するわけない 日本酒が売れないのはわかった
ウイスキーはちがうの？ たったの3年寝かせただけではまともなウイスキーは造れないよ ウイスキー造りは長い間造り続けなければならんから
目先の経営が苦しくてやるもんじゃ無いと思うが
売れないけど、手元資金は潤沢にあるのかなぁ 日本酒が売れないのにウイスキーなら売れるのか？よくわからん。 >>39
補助金貰うための口実だからいいのよ
ちょこっと作って海外の酒と混ぜてブレンデッドウイスキーとして売りゃいいだけだし >>40
一般の購買層を増やすんじゃない？
酒飲みって、ビール派、焼酎派、ワイン派とか特定のお酒が好きな層がいるから。 >>6
栃木はココ・ファーム・ワイナリーがあるよね。
確か、ぶどう畑も持ってるはず。 今まで飲んでた層はどこ行った？瓶で買って家飲みしないのか
一升瓶が飲みきれないなら小瓶に詰めて飲み比べセット家庭用に売ればいけるんじゃないか たった3年しか寝かさないの？
スコッチは最低7年は寝かしてるのに 麦焼酎を樽に詰めて３年寝かせれば位いいのか
と思ったらちゃんとあるのか
いいちこ長期熟成貯蔵酒
ttps://www.iichiko.co.jp/products/14.html
ttps://s3.ap-northeast-1.amazonaws.com/iichiko.co.jp/product_masters/14/14_1_l.jpg 日本酒ってグビっちゃえる割に高いからね
経済苦が続くとどうしても洋酒に客が傾く 安いウィスキー買ってオークチップとバニラエッセンス入れてひたすらシェイクする。
1番安上がり。 酒造も今大変なんだよな
日本の米と水をどうにか頑張って
守りぬいてほしい どうせなら全く新しい酒類作れよ
日本酒やってたなら米を発酵させて蒸留したのち樽熟成させるとかさあ
ウイスキー、焼酎、みりん、ワイン、コニャック、ラム酒辺りのいいとこ取りした究極の酒作って欲しい
ブランディングもこだわって、品質のバラつきさえもむしろ信者を虜にする誘因に出来るよう頑張って欲しいわ サケカスクをやるといいが使い回せる木製樽で日本酒が造れるか >>55
樽熟成日本酒有るけど
10年近くかかるみたいよ >>49
そんな手間かけないでも香り付けにこだわるならコニャックとか通販すればいいのにｗ
今高いのばかりじゃないよ 安いスコッチウィスキーで満足できる民だけど偶には高い国産も飲んでみたいが値段ここ20年で変りすぎてな…
グランツのファミリーリザーブばっかりよ コロナ禍だとなんで日本酒が売れないのかな。書いてないが。 >>21
来日するチャンコロが有り難がって買ってくれるだろう。 ラベルに筆書きの文字だけっていうのやめて
インパクト重視って発想が安っぽいねん
キリンラガーみたいにエンブレム作って >>30
十四代とかいわゆるプレミア酒は、ほとんど飲食とツーカーの酒屋さんの御用ビジネスだから auから郵便物が来ると小山市神鳥谷って書いてあるじゃん
ひととのやって読むけど現地人の発音だと、しととのやって言うんだよな 吟醸香の強い日本酒は呑み疲れする
普通に呑むなら本醸造のほうが楽 近所の地酒専門店は毎日多くの人来て繁盛してるけど
売れないのはただ単に美味しくないだけでは？ >>1
乱立しすぎてジャパニーズウィスキー暴落しそう >>38
千円スコッチだって最低3年だけど7年原酒とか混ぜてるもんな。 コメを麦に替えるだけ、あとは腐らせてエチル混ぜるだけだからほぼ同じ なんだよジャパニーズウイスキーっていうから米を原料にして作るんじゃねえのかよ >>12
①わからん
②アル中だから、トリスか業務用角のどっちか ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
