0051ニューノーマルの名無しさん垢版 | 大砲2021/09/22(水) 15:21:50.79ID:V/yW+fSf0 このスタイルの牛丼の発案って 関西の肉うどんの肉抜きの肉水と 卵かけごはんを注文して 肉水をごはんにかけて生卵を落として 食べるスタイルからヒントを得たんじゃないかな つゆだくもその流れ こちらはかつおだしも入った和風テイストのあっさり味であるが ファストフード的な店にするために質悪な肉を 鍋に入れたまま煮込んで臭みとアクが生じるから 紅ショウガと七味が欠かせないスタイルになったんじゃないか