【おさかな】サンマの内臓はなぜ美味しいのか [記憶たどり。★]

[0816 ニューノーマルの名無しさん 2021/10/20(水) 10:42:46.99 ID:c/kSev9U0]

>>803
エージングというのはすなわち腐敗ですけど？
それにエージングが有効なものは死後硬直が長い個体が大きい哺乳類系の動物
個体のサイズが小さい魚は基本的にエージングさせても益は少ない