同じ中国と言っても、最低でも北部と南部にわけて考えた方がよいと思う
中国人のイメージとしては

北部:高身長すらっとしてる、細長の目、辛いものを好む

南部:低身長の大根足、くっきりとした大きな目、甘いものを好む

日本人はどうみても中国南部から来てる