北海道の厚岸ウイスキー 地元でしか飲めない「牡蠣の子守唄」完成 [愛の戦士★]
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朝日新聞 10/31(日) 13:00
国内外で評価が高く、入手が難しいウイスキーを造る北海道厚岸（あっけし）町の「厚岸蒸溜所」が、地元の町への感謝を込めたウイスキーを完成させた。特産のカキにちなんで名づけられた「牡蠣（かき）の子守唄」はボトルでの販売はせず、町内の飲食店でしか味わえない。11月1日から提供が始まる。
厚岸蒸溜所は食品原材料の輸入を手がける堅展（けんてん）実業（東京）が営む。「厚岸のカキとウイスキーは同じ潮騒を子守歌として成熟を重ねている」という思いから、同社の樋田恵一社長が新しいウイスキーの名をつけた。厚岸で造られたモルト（麦芽）ウイスキーと、英国スコットランドのアイラ島のモルトウイスキーを合わせたブレンデッドウイスキーで、アルコール度数は45%。
北海道東部の太平洋に面する厚岸町はサンマやサケ、カキ、ウニなどの漁業が盛んだ。夏は冷涼で、海霧で知られるほど湿潤な気候だ。ウイスキーの仕込み水には、植物が炭化した泥炭（ピート）層を通ってきた水を使っている。その環境が世界有数の生産地アイラ島に似ていることから、樋田社長がモルトウイスキー造りの地に厚岸を選んだ。
朝日新聞社
https://news.yahoo.co.jp/articles/3b712110609487142b6376e1f7dcecaf424a6037
北海道厚岸町内の飲食店で味わうことができるウイスキー「牡蠣の子守唄」=堅展実業厚岸蒸溜所提供
https://i.imgur.com/ninoapX.jpg >>4
韓国産ウイスキーも２種類ほど存在するぞ
驚くほど不味い
台湾ウイスキーもある
けっこう旨いが価格が高すぎてコスパ悪い >>4ニッカウイスキーとか本場スコットランドでも認められてるブランドだよ >>11
韓国産日本酒を日本が認めることはないだろうな。
日本人の心は狭い 北海道までは買いに行けないな
北海道テナントショップで売ったら良いのにな
前に日本酒の北の勝て酒を北海道旅行の土産に貰って美味かったが近所じゃ全く売ってないし アイラモルトとブレンドしないとマトモなウイスキーならんの？ >>2
焼き牡蠣にも美味いよ
アイラとかのちょっと癖がある方が美味く感じる >>7
それと同じ位の価格になってるぞ。
通販で買った方がいい。 「牡蠣のわななき」
の方がネーミングとしてインパクトあると思う
(^ω^) >>2
初めて聞いた
ウイスキーはなんでもいいの？ 厚岸は好きで最初のボトルから集めてるけど、
最近は転売ヤーがすごくてもう手が出ないわｗ >>24
牡蠣にかけるウィスキーはラフロイグをよく見かけるけど
意識高めの牡蠣屋に行くと持ってきてくれるよ 厚岸のも悪くないが、うちではいつも仙鳳趾のカキを取り寄せて食ってる
7-9月に月に二回くらいずつ。寒くなると他の土地のも食うが 1本300万の山崎55年、
今は1億以上の値がつくらしいね。 >>26
スモーキーになって美味いんだよな。家でマスとか焼くときにもかけるわ >>29
漢方薬の元(生薬)にあるな
「ぼれい」ってのが >>24
アイラ島でやってるからアイラ産のが合うよ
生でも焼きでもボウモアいいよ ラフロイグもボウモアも今やサントリー傘下なんだよな。他にもいろいろ >>4
起源主張してないし本当の起源のところをちゃんとリスペクトしてるからね ここの道の駅は室内でバーベキューできる
一人でも恥ずかしく無い
メニューに入れてくれないかな
必然と車中泊になるが 牡蠣は卵子精子をバラ撒くだけで子守なんかしないだろ。 ニワカウイスキー愛好家がショボい知識をドヤ顔で披露するスレはここですか？ バーボン系が好きなワイ、高みの見物
なおみんなスコッチ系が好きな人が多くて肩身が狭い模様 ボトル販売なしか
まあ、アイラそのまま飲んで満足か これはアレかな
牡蠣を生きたままウイスキーに浸けて
殺すのかな？ >>26
>>34
ありが㌧
美味しそうだね
ウイスキー好きだから今度チャレンジしてみるわ どんな商品作ってんだろ？とヤフーショッピングで検索したらまあお高いこと
地元民がふだんから飲めるような値段じゃないんだな
これならアイラのシングルモルト飲むわ >>41
メーカーズマーク飲んでるぞ
ブッカーズ飲んでみたいわ バーボンも飲まん事はないがほとんど買ったことないな
バーボンに合う食事は何なの？シチメンチョウとか？ > 植物が炭化した泥炭（ピート）層を通ってきた水を使っている。
違う、ピートを燃やしてポットスチールで蒸留しないとアイラじゃない 厚岸は熟成終わる前にリリースし過ぎやろ。
まぁ、出せば売れる今の時期に稼いで起きたいのは分かるけど、8年とか10年目になったら原酒ありませんとかじゃ自分で首絞めそう。 ３０数年前バイクツーリングで事故った友人のバイクを内地に送り返すまで預かってくれたり
泥まみれの俺たちに風呂まで入れてくれた厚岸の人の恩は忘れない >>2
生牡蛎にボウモア、ラフロイグ掛けって旨いのか(´・ω・｀) >>59
ボウモア12yはちょっと薄いので18yとかがいいよ。 2015
蒸溜所の建設がスタート
湿原地帯のため、泥炭層の下は地下50メートル付近まで軟弱な地盤であり、そのままでは基礎の杭を打つことができません。そこで建物の基盤下の土を取り除き、代わりに発泡スチロールを敷き詰めて地盤を調整する「コロンブス工法」を採用。厚岸蒸溜所の建設がスタートしました。 2017
第2熟成庫の建設が完了
蒸溜を開始して約1年で第1熟成庫が満杯に。
蒸溜所の向かいの敷地に、第2熟成庫を建設いたしました。
2016
蒸溜開始
フォーサイス社からスタッフが来日して、ポットスチルを含む製造設備を設置。
2016年10月より、蒸溜がスタートしました。 >>58
語源も一緒だしな
古代ゲール語で牡蠣はオイス、牡蠣のある場所が「オイス-ケイ」って呼ばれててその土地がウイスキーの発祥の地でそれが訛った >>23
中国産日本酒とか絶対認めないだろう。
割と日本人の心は狭いぞ。
そのくせ、ナポリタン、トルコライス、ミラノサンドとか勝手に作っている。
他の国で大阪パスタとか作ったら、怒るくせに。 もう人生なんて、酒飲む以外、楽しいことなんてねえや 先々週厚岸から根室方面へ行く辺りの湿原が
紅葉ですごく綺麗だったわ
あの辺もうちょっと観光向けに整備してもいいと思うんだがな
厚岸は強いグルメコンテンツ持ってるだけに勿体ない 夏の花咲ガニとかも嫌いじゃないが、なにぶん、行きやすい土地ではないからなぁ >>74
美味しいけど、めちゃめちゃ美味しいわけでもないしね 殻付きの生牡蠣にシングルモルトのスコッチをたらして食うとくっそ美味いらしいな
このウイスキーはその用途にぴったりなんじゃね? >>67
いくら頑張っても日本人にはなれないよ
ご苦労さんｗｗ >>65
ギリギリだよなぁ。
新興蒸留所ブームで、今からフォーサイスに新しいポットスチルオーダーしても3年とか5年待ちらしいぞ。 >>38
あそこ良いんだけどちょっと単価高い気がする
1000円か2000円くらいで持ち込み可にして欲しい
エーウロコで買って持ち込みたいw 秋は酒とツマミが美味いからハメを外して、どうしても毎朝起きるときに足の指とかが痛くなるね・・・ そう言えば昔、根室の花咲ガニ祭りって行ったなぁ
テントの中で、なんか無理やり食べまくったな もう10年くらい前かなあ、厚岸で旅館泊まったら、設備がすごい古くてさ。
トイレの便座が割れてたり、廊下のカーペットがあちこち破れてたりで「うわー、ハズレだ～」と思った数時間後、
食事がとんでもなく美味しいご馳走尽くしでとろける思いをしたことがある。
サンマも牡蠣も今まで食べていたものがまがい物かと思うほどの美味しさ、それもありとあらゆる調理法で、できたて焼きたて揚げたてで。
また行きたいなぁ。
とりあえずAウロコでなんかポチろう。 >>84
秋刀魚刺し美味いよねぇ
五島列島の鯖刺しも美味い Aウロコで送料無料だったからつい酔った勢いでサンマと3L牡蠣をポチってしまった
今、1人暮らしなのに この前舞鶴港の魚市場に行って飲み食いしてきたけど、涙が出るほど美味しくなくて、絶望の中で佇んでたわ >>88
そう。よく見ずに3000円くらいのやつポチったら10匹とかだった。半分くらい誰か貰ってほしい・・・ >>90
自分で3枚に下ろして、刺身に出来るなら良い買い物だと思うけど
あと牡蠣ね
生牡蠣で食べられるみたいだから、金曜日の夜とかにチャレンジしてみては？笑 >>87
3Lかきえもんはウメーから20個くらい一気よ。 牡蠣は10個なら普通に2、3日で食べきれると思うが、サンマは多分飽きる。一応さばけるが
職場で誰か貰ってくれなければ、半分は最悪冷凍か あまり年数寝かせていないよね。
いい値段がするけど。 日本のウィスキーの原材料はほぼ輸入品
ここもそう
ピートまで輸入品だ >>96
当たり前だ。
スコットランドだってモルトスターが世界から麦かき集めたのを使ってる。
地場産大麦使ってるのなんか一部しかない。 >>94
沢山食うと飽きてくるし、届いた翌日辺りから生臭くなって生で食えなくなってくるから当日に食べ切れないなら火を通すか冷凍になる ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
