【食育】「エブリワン・ヴィーガン給食」都内の小学校で始まる コストが安く、環境にも体にもいい ★2 [haru★]
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肉や魚、卵など動物性食品を一切とらない「ヴィーガン」が注目されるなか、東京都内のある小学校では「ヴィーガン給食」の提供が始まった。
2カ月に1回の定期的なペースでの実施は公立校で初めてだ。
みんなで同じものを食べられるこの給食の時間は、他の人が食べるものを尊重し、食べるものを自ら選ぶ大切さを知る、豊かな学びの場になっている。
4時間目の終わりを告げるチャイムが鳴り、給食当番が準備を始めた。
東京都八王子市立浅川小学校のこの日の献立は「ごはん、生揚げのみそ炒め、なめこのみそ汁、茎わかめのごま風味」。
いつもの牛乳の代わりにはリンゴジュースで、約605キロカロリー。
栄養教諭は工夫をこらした。
市の標準メニューから、みそ炒めに使われている豚肉を大豆ミートに、みそ汁のかつおだしを昆布に変更。
ジュースだと牛乳より約50キロカロリー少ないので、大豆ミートを油で軽く揚げたり、みそ汁にじゃがいもを加えたりして、育ち盛りの子どもたちに必要なカロリー量を満たした。
大豆ミートにしたことでむしろコストは安く済んだという。
記者も給食をいただいた。驚いたのはみそ汁。
昆布はなかなかだしが出ず、どうしても薄味になりがちだ。
栄養教諭は何度も自宅で試行錯誤し、「朝イチから70度ほどの湯に浸すのが最適」と発見したという。
大豆ミートも味が良くしみており、豚肉ではないと言われなければ分からないような食感だ。
「いままでなかったジャンルの給食だと思うが、こういう形の食事が世の中にあるということを知ってもらえれば十分。大人になったときに将来の食の選択肢が広がる」
6年生の松田大輝さんは「ヴィーガン給食は動物や魚の命を使っていない給食。環境にもいいし、体にもいいと思いました」。
小宮航太さんは「宗教上の理由で肉を食べない人も食べられる。環境にも良いと聞いて驚きました」と話す。
学校では、以前から同校であった取り組みを発展させ「エブリワン・ヴィーガン給食」と呼んでいる。
アレルギーや宗教の違いがあっても、みんなが食べられるものを用意し、「おいしいね」と言い合えるように、との願いが込められている。
「いま学校現場はアレルギーにすごく気を遣っている。命にも関わる問題。だから、ヴィーガン給食の日は帰って安心できる」と清水さん。
もちろん、小麦や大豆などにアレルギーがある児童がいたら対応は変えなくてはいけない。
環境保護や動物愛護の観点については、あえて子どもたちに積極的に教える機会は作っていない。
「必要なカロリーやたんぱく質が動物性のものでなくても十分取れることをまず知ってもらうことが大事。
自分だけでなく、周りの人、健康、地球環境などいろいろな条件を考えながら、その日食べるものを自分で選ぶ。
主体的に生きられる大人になるための食育だと思う」と話す。
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2021.11.07
https://globe.asahi.com/article/14475497
2021/11/10(水) 13:15:57.43〜
前スレ
【食育】「エブリワン・ヴィーガン給食」都内の小学校で始まる コストが安く、環境にも体にもいい [haru★]
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1636517757/ 若者は肉食え
ヴィーガン食なんか50越えてからでいい 大豆ミートって普通に買ったら肉より高いけど、業務用だと安く買えるのだろうか？
それとも給食に使う豚肉がとんでもなく高いのか… 好きなもん食えば良いとは思うけど代替肉って文字を見る度にやっぱり食いたいんじゃねえかって思ってしまう ヴィーガンわっしょい！にほんの畜産が駆逐されていくｗ 草食が体にいいのは必要な栄養を取りすぎてる奴だけだ 欧米人って人一倍消費した後に極端な行動して、最先端を気取るよね、そしてそれをもてはやす日本のメディア…
欧米人には、個人がいきなりゼロ、のビーガンになるのではなく、欧米諸国内で肉の一人当たりの消費をアジア以下にする活動をまずしてほしい ヴィーガン給食
いちいち強調するな
牛豚つかわないのは大正明治時代
その流れをくむ我が家
昨日の夕食 味噌汁（油揚げ豆腐わかめ） 大根と厚揚げの煮付け 納豆
本日の昼はほうれん草と油揚げの炒め物
この食べ物の欠点 著しく性欲が衰える
衰えたのが気がつかないほどゆっくり衰える 気がついたら5年セックスなし
もういいかなという世界観になる やすあがり 肉欲は卑しい >>1
よーわからんけど日本人は皆ヴィーガンなんやろ これ子供の発育を阻害してないか？
こんな宗教がまかり通ったらおかしな社会になるよ ヴィーガンを子供に強制するのは虐待
動物性たんぱく質を子供のときに取らないと身体的成長に悪影響があるってひろゆきが言ってた >>1
>大人になったときに将来の食の選択肢が広がる
肉を食べないという選択肢は肉という選択肢を潰してる
>ヴィーガン給食は動物や魚の命を使っていない給食。環境にもいいし、体にもいいと思いました
植物やそれを育てる環境を作ることによる弊害を完全に無視
健康に関しても育ち盛りの子供への影響を隠してる
子供を洗脳するなよ 炭水化物多めでタンパク質と脂質が低いな
脂質はともかくタンパク質不足はよくない ＞約50キロカロリー少ないので、大豆ミートを油で軽く揚げ
油はカロリー高いから、安くて済むのか？ 小学生にこんなの必要ないと思うオサレな好き嫌いを給食でやるな
動物性以外にもタンパク質が含まれていることを知るのは良いこと
だからと言って動物性以外でも十分タンパク質が取れるから食べなくてもいいみたいなのはおかしい
植物や動物の命を貰って生きていること
「いただきます」を言う意味を考えたほうが有意義
精進料理として一品出して仏教の教えと共に学ぶならまだわかる >>12
好きなもの食えばいいんだけど、ヴィーガンは使命感をもって一般の人らにヴィーガン食を勧めてくるからなぁ
特にこの件なんかは、勧めるどころか公立校で食育として思想とセットで強制してきてるからね
今は2ヶ月に1度となってるけど、好評に付き〜とか何とかいって毎月→毎週って感じで期間狭めてきそうな予感 2か月に一度ならいいんじゃないか？
お前らに先はないけど若い子ほど環境意識は高いし将来代替え肉が主流になるかも
円が無価値になっていって輸入肉なんて食えないかもw 動物性たんぱくと植物性たんぱくって健康にどう影響すんの？ 日本人は草食動物である食料なら周囲に生えているではないか 小坊がヴィーガンなんてダメよ
脳も身体も発達しないじゃない 仏教でもいろんな宗派があるから全部が精進料理肯定でもないのに 給食って本来は家庭で不足する栄養を一部でも賄うためにあるんだけど
その給食で栄養を不足させては本末転倒では？ 日月神示
日本には五穀、海のもの、野のもの、山のもの、皆人民の食ひて生くべき物、作らしてあるのぢゃぞ、日本人には肉類禁物ぢゃぞ。 ヴィーガンやってる人肌ぼろぼろになって体調不良多いのに ヴィーガンってカラッと揚がった鳥手羽の唐揚げ食えないのか
かわいそすぎる なんで全員が食べられない奴に合わせないといけないのよ ヴィーガンやイスラム教徒にも豚肉を食べるという選択肢を知ってもらうべきではないだろうか
しっかり給食で食わせてやれ やばいな。
次にやってくるのは、昆虫食と人工肉。
まんまと新世界秩序構築へ向けて操られている。 >>53
人間は植物の消化効率が悪くなって久しいので当然健康を損なう
飽食を極めてる金満が食う分にはいいだろうがね >>51
国内外のヴィーガンの様々な記事を見るに、めっちゃカルト臭強いもんなぁ
公立の小学校にそんなもん押し付けるなよって思う >>62
鶏皮チップスでビール飲めないのも可哀想すぎるわ 食育なのはわかる、別に必要な栄養素を下げてるわけじゃないしいいんじゃないかな
たった2ヶ月に1回だし、その週、月ごとのカロリーやバランスは考えてるだろ
そもそもこういう余計で無駄な食育やりたがる栄養士はある程度優秀で暇だし
子供にゃほとんど関係ないがね >>75
アホやなぁ
こういう1点のほころびを突いて奥まで浸透してくるのがこの手の団体のやり方だぞ タンパク質やビタミンB系だけじゃない
動物性鉄分（ヘム鉄）は吸収がいい
同量の鉄分を吸収するのに植物を大量に摂取する必要が出てくる で体がヘロッヘロになって精神的にも不安定な子供を量産するんだな
ヴィーガンの奴って頭おかしいヤツ多いよ 栄養足りてないんだろうな >>11
安くない
給食費は一食の値段が決まってるから
高い食材をつかうと必然的に他の日がしわ寄せをくらう ヴィーガン弁当クソまずかったわ
なんだあのインチキの固まりみたいな偽食材 >>73
海藻をちゃんと消化できるっつーのは
そういう訳だ。逆に乳製品が、、 これで育った子達を死ぬまで何十年と追跡調査して欲しい ヴィーガンじゃなくて伝統的な和食と言っておけばよかったのに。 「ヴィーガン」と言うなら「エヴリワン」だろｗ エヴリバディ >>49
メスは強制的に妊娠させられ続け、野良の寿命の半分くらいで地獄が終わり屠殺され食肉
オスが生まれたら即処分なのに？ 子供を大人の自己満足のはけ口にするなよ、、、
ヴィーガンがあるんなら
ラクトベジタリアンは何故無いのか
オボベジタリアンは？
フルータリアンは？
ペスコタリアンは？
LGBTふじこみたいになるぞ データ的には肉を食べる人の方が寿命長いし健康なはず
ただし量は多すぎてはいけない >>75
多分たまにじゃ済まなくなるよ
記事を見た感じヴィーガン食は健康に良く環境にも良くアレルギーの人も安心でコストも安く済む！てな感じなんで
そんな何もかも良いヴィーガン食が2ヶ月に1度だけなんておかしいです！となるのは目に見えてる 体育の時間に、力尽きてぶっ倒れる子供が出るまでがワンセット。 未来のことを考えるなら、肉の味から離れるのが良さそうなのに、なぜヴィーガンは肉の味に執着するの？わざわざ大豆ミートに加工して 将来的には肉や魚の確保が難しくなるので代用肉をタンパク源にする未来が見えるな
給食などでは本物の肉や魚は魚は食べられなくなるかもしれない ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
