【DX】皿から10億件の情報収集　スシローが「データ活用すし屋」になっていた [香味焙煎★]

**香味焙煎 ★** · 2021/12/15(水) 00:23:45.17

すし職人がレーンに皿を載せ、客がそれを取る──回転すし店では当たり前の動作だが、こんな動きから年間約10億件ものデータを集め、事業に役立てている企業がある。回転すしチェーン「スシロー」を運営するあきんどスシローだ。

同社は皿に取り付けたICチップを活用し、ネタの人気度や、どのすしがいつレーンに載り、いつ客に取られたかといった情報を収集。材料の発注や売れ筋商品の分析に活用し、フードロスの削減などに役立てているという。

（続きはソースでお読みください）

ITmedia
https://www.itmedia.co.jp/news/articles/2112/14/news046.html

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/12/15(水) 00:25:40.21

家畜ジャップ丸出しだな

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/12/15(水) 00:26:04.39

DNAと指紋も収集して顔写真とともに
警察庁に送付しろよ

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/12/15(水) 00:27:01.19

へー、賢いなぁ

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/12/15(水) 00:27:03.51

>>1
コナンくんから聞いたわ

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/12/15(水) 00:28:43.03

この程度のことはどこでもやってるやろ？

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/12/15(水) 00:28:48.28

何の魚が、どういう年齢層に売れているとかの統計じゃないの？

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/12/15(水) 00:29:44.06

これだけAI学習に向いてるケースで活用しないならアホだ

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/12/15(水) 00:31:05.09

当たり前だ
やってなかったら無能過ぎる

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/12/15(水) 00:32:35.19

10億って事はギガスシローか。

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/12/15(水) 00:32:51.88

https://i.imgur.com/CIDK4NA.jpg

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/12/15(水) 00:32:55.41

回転寿司で
寿司職人って…
バイトだろ

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/12/15(水) 00:34:32.69

土曜夜とか道路の向こうまで聞こえる音量で
「何名でお越しのなになに様ー！」って個人情報を叫んでるよw

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/12/15(水) 00:34:49.41

地下のカッパの子が数えてるから

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/12/15(水) 00:36:32.85

いまどき自分で頼んでもない回ってる寿司を取って食べる人いるのか
見たことないぞ

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/12/15(水) 00:37:37.60

えっ！！　株主優待券使って全く金払ってない俺も情報収集されてるの？

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/12/15(水) 00:40:53.82

サーモンは人気だったか？

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/12/15(水) 00:41:12.91

会員カードを作ってその人のお気に入りネタを保存して次からは
お好みお願いしますで皿がレーンで送られてくるようにする

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/12/15(水) 00:42:33.35

鉄火巻を値上げして
150円皿にしやがって

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/12/15(水) 00:42:41.04

伸びる企業🤗

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/12/15(水) 00:44:00.53

スシロー行くと腹壊す、、、何かアレルギーあるわ

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/12/15(水) 00:46:23.21

週刊誌に代替のネタの特集してたな。別に普通に食えるから良いけど。

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/12/15(水) 00:47:15.64

スシローは好きだが醤油が甘くて気持ち悪い

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/12/15(水) 00:56:13.83

ポテト盗み食いのババアのgifはいらんぞ

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/12/15(水) 00:57:56.43

>>19
これマジで許すまじ
知らなくていつも通り頼んだら150円皿で来た

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/12/15(水) 00:58:10.66

口直しにツマミ的に細巻きを食べる

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/12/15(水) 00:58:19.93

鉄火巻が150円になったは許せん！

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/12/15(水) 00:59:59.77

鉄火巻マニア激おこ

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/12/15(水) 01:02:22.63

スシローはビックデータを活用して在庫管理とかしっかりやってるのかもしれないけどよく行くコンビニやドラッグストアなんかは自分がよく買うものがたまに品切れがあったりするからちゃんと生かせてるのか？と不満を感じることがある。業種によってやる気の違いでもあるんかね？購買データの収集だけはきっちりやるくせに

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/12/15(水) 01:02:46.31

利用しない方が起業家としてアホだろ

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/12/15(水) 01:02:57.31

>>14
これは地下にカッパがいない方の話だな

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/12/15(水) 01:08:45.21

>>19
鉄火巻好きな人ってあんま見ない

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/12/15(水) 01:11:08.06

鉄火巻き食わないけど150円ならいらんわな

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/12/15(水) 01:19:27.62

>>27　４個でお得と狙われたからか　なんかせこいね、どっちも　

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/12/15(水) 01:23:44.72

蒸しエビばかり食べて狂わせてやる

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/12/15(水) 01:24:41.13

フードロス削減とかいうならレーンだけで注文してからでてくる寿司屋にしろよと

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/12/15(水) 01:26:42.05

サラダ軍艦サラダ軍艦

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/12/15(水) 01:27:00.93

鉄火巻きそんな恨まれるのデータに無いのな

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/12/15(水) 01:27:08.01

>>1
これどういうこと？
皿からデータ収集しないほうがおかしくね？
そんなことが現実的にあり得るの？

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/12/15(水) 01:28:18.08

こないだレーンに戻したんバレてるん？？

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/12/15(水) 01:30:16.19

>>23
醤油と甘だれを半々で割ってる俺

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/12/15(水) 01:33:33.01

最近の回転寿司は回って無いんだな
注文してから流れて来たから、久しぶりに行って驚いた

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/12/15(水) 01:35:51.64

>>1
スシローは値上げが酷い。

鉄火巻きが150円になった。
4つなので自分は基本的によく頼む。

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/12/15(水) 01:37:29.51

そんな情報、取れるならキッチリ取って分析活用するに決まってると思うのだが

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/12/15(水) 01:42:00.32

海老天うどん食いたい

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/12/15(水) 01:46:16.08

>>12
機械がシャリ握って
バイトがネタ載せる

そんな作業と思ってたがｗ
ちがうのかｗ

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/12/15(水) 01:46:57.50

寿司職人居るのか？
握り寿司ロボットでオンデマンドなんじゃないの

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/12/15(水) 01:49:29.09

>>32
はぁ？

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/12/15(水) 01:51:42.05

>>42
そりゃずっとグルグル回ってるだけだとマズくなるし最終的には廃棄だし誰も得しないからな

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/12/15(水) 01:52:02.35

スシローで海苔は食えないなあ
韓国産じゃん

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/12/15(水) 01:52:20.30

まわる寿司に一度も行った事ないんだけど、旨い？
どこがオススメ？

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/12/15(水) 01:55:19.59

つまり食べたいと思った瞬間寿司が流れてくると

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/12/15(水) 01:55:31.95

>>50
マジか
他の有名チェーン店はどうなの？
朝鮮海苔とか大腸菌付のイメージしかねーわ

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/12/15(水) 02:00:11.35

>>13
あんなの偽名で記入するに決まってるじゃん。
さすがにフリーザとか記入するのは大学生までにしてるけど。

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/12/15(水) 02:03:24.60

>>54
ドドリアさんが思い出せずドドイツと書いた後輩がいたなぁ

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/12/15(水) 02:08:42.88

>>13
朴と書いて呼ばれたら有り難うニダと言うのが様式美だろ

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/12/15(水) 02:13:59.06

なるほど、ハマチ切らさないのは
データのおかげか？ありがてぇぜ

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/12/15(水) 02:19:49.96

ここはラーメンが意外と美味い

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/12/15(水) 02:25:22.47

久しぶりにくら寿司行ったらかなりシステム変わってたし回転寿司業界はDX進んでるね

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/12/15(水) 02:35:25.91

回転寿司で回すのは最早効率が悪いからな

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/12/15(水) 02:43:38.39

↓回転寿司はこれやめて
サビ抜き
直でチョビチョビかけるタイプの醤油

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/12/15(水) 02:54:24.41

注文だと断れないのをいいことに回ってるのより明らかに小さくてしょぼいネタを注文で出すからなあ
回転ずしが注文メインになって行くのやめたわ

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/12/15(水) 03:14:01.95

タッチパネル反応悪い
皿に固まったご飯粒がこびりついてる
注文したのと違うのが来る

ちゃんと収集してくれ

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/12/15(水) 03:16:33.83

>>61
醤油は手洗い場の石鹸みたいにセンサーで自動で出てくるようにしてほしいよな。ボトルはばっちいわ

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/12/15(水) 03:36:45.32

同僚はポテローと呼んでた

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/12/15(水) 03:47:54.62

スシローって店で食べるのはおいしいのかもしれないけど
持ち帰り用に駅で売ってたのはまずかった
シャリが機械で作ったのすぐわかった

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/12/15(水) 03:51:26.56

へぇ鉄火巻き値上げしてたんだ
巻けてもいないわ、ネタが小さいわ片寄ってるわとボロボロの鉄火巻き出てきてから行ってないわ

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/12/15(水) 03:53:25.79

まだ回る回転寿司あるんだな
はま寿司派としてはびっくり

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/12/15(水) 03:57:15.56

スレタイ見て指紋でも採取してるのかと思たよ

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/12/15(水) 03:58:44.24

コンビニ・百貨店・アマゾンで
クレジットカードのが問題やろ？

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/12/15(水) 03:59:16.87

顔認証と指紋の紐づけね

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/12/15(水) 04:10:26.76

並んでまで食べたくないんだよな

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/12/15(水) 04:20:07.04

>>66
回転寿司の殆どがシャリマシーン握りだぞ

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/12/15(水) 04:27:50.87

いや、これくらいやるだろ…

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/12/15(水) 04:29:21.82

>>13
ウソだよね？　今は番号制になってるし。大半の店が。
そもそも店員側に名前伝えない。

つ · 2021/12/15(水) 04:31:32.62

>>32 コスパ最強鉄火巻き
これを知らない奴らはお前らが廻れ

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/12/15(水) 05:14:42.89

回転寿司屋はもう見本だけをレーンに乗せて注文式にしろよ
そうすりゃ安全だしロス出ないだろ

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/12/15(水) 05:21:12.23

>>13
難読漢字を書いてお姉ちゃんを困らせるのがトレンド

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/12/15(水) 05:25:41.69

>>51
まずはスーパーの閉店間際の半額寿司でトレーニングしないと。素人さんが回転寿司をナメてかかると恥ずかしい思いするぜって

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/12/15(水) 06:00:39.37

そんなすごいデータ集めてるのでもう少しネタをなんとかしろ

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/12/15(水) 06:03:27.55

>>10
わらた

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/12/15(水) 06:09:11.42

>>51
１００円の味を理解できる人には許せる味、素材の味に拘る人には寿司とは別物、
悪く言えば味音痴には丁度いいもの。

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/12/15(水) 06:24:16.82

>>32
酒と鉄火、ガリ
コレが分かんないのはガキだわwww

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/12/15(水) 06:35:02.13

>>80
顔認証と紐付けされてるから
君が入店すると安いネタばかり流れてくる

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/12/15(水) 06:57:59.50

皿のチップないときは売れ筋すら把握してなかったとでも言うのかな？

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/12/15(水) 07:21:01.80

近所のかっぱ寿司はガラガラたった

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/12/15(水) 07:24:42.49

マジかよ
オレ6皿しか食べないケチなのに
と思ったら
隣のオッサンもマジで6皿だった

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/12/15(水) 07:34:10.09

>>87
6皿で腹一杯になる？俺は10皿は食わんと駄目だ

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/12/15(水) 07:46:53.77

>>1
寿司ぐらい自炊で握れよ。

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/12/15(水) 07:51:17.97

昔はよく食べてたけど
寿司と脂っこいラーメンは食べたいと思わない

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/12/15(水) 07:51:29.06

スシローは他より割高な割に旨くない

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/12/15(水) 08:02:07.59

>>51
北海道行ってトリトンで食べてみて

**裏口光** · 2021/12/15(水) 08:35:24.33

鹿のドドくんで良いじゃん

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/12/15(水) 08:59:41.41

>>7
そうなると毎回入口でプライバシーポリシーに同意することになるな

AIカメラで年齢性別情報を収集していますが画像は保存しません、統計情報として処理します、みたいな

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/12/15(水) 09:06:25.26

注文したやつなのに他の人に取られちゃう事が数回あった
近所のスシローは普通のレーンと注文レーンが同じなんだよね

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/12/15(水) 09:09:01.40

指紋や唾液も採取されているのだろう

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/12/15(水) 09:10:07.80

スシローも100円(税込110円)皿が少なくなったな。今のご時世じゃ仕方ないのかもしれないが。

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/12/15(水) 09:10:13.10

気がつくと回らない回転寿司のお店ばかりになってた

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/12/15(水) 09:14:36.35

くら寿司はNasdaqだしな

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/12/15(水) 09:15:50.52

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