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【鰯を高級魚に】３年連続全国２位の水揚げ量を誇る釧路港、3/4を占めるマイワシのブランド化など取り引き価格向上への努力課題 [水星虫★]
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0001水星虫 ★
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2022/02/13(日) 13:39:36.26ID:jv737UNL9
釧路港 去年の水揚げ量３年連続全国２位 マイワシなど好調で

＊ソース元にニュース画像あり＊

http://www3.nhk.or.jp/lnews/sapporo/20220213/7000043360.html
※NHKローカルニュースは元記事が消えるのが早いので御注意を

釧路港の去年の水揚げ量は、マイワシが好調だったことなどから２０万トンを超え、
３年連続で全国２位となりました。

釧路市によりますと、釧路港の去年１年間の水揚げ量は２０万４４９９トンで、
２２年ぶりに２０万トンを超えました。
前の年と比べて７％増加し、全国の主要港の中で３年連続で２位となりました。

このうち、マイワシがおよそ１５万トン、スケソウダラが４万５０００トンといずれも好調で、
水揚げ量全体の９割あまりを占めています。
一方、低迷が続くサンマは前の年より２５％減って１１５トンと過去最低となったほか、
イカが前の年より９２％減って４１トンと記録的な不漁となりました。

全体の水揚げ額は８８億６０９４万円で、前の年より８％増えたものの、
４年連続で１００億円を下回りました。
主力となるマイワシの価格が伸び悩んでいることなどが要因だということです。
釧路市水産課は「マイワシのブランド化など、取り引き価格向上への努力が課題となる」としています。

02/13 12:16
0003ニューノーマルの名無しさん
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2022/02/13(日) 13:41:17.36ID:+Cgoa/Pp0
安いから食う
高いなら食わない程度の味だからなぁ、イワシ
おまけに網で焼くと煙が大量に出て鬱陶しいし
サンマなら我慢するが
0011ニューノーマルの名無しさん
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2022/02/13(日) 13:45:04.94ID:KmqsiRM30
イワシ！

ご期待ください
0016ニューノーマルの名無しさん
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2022/02/13(日) 13:46:31.38ID:dN0vT0PF0
>>1
イワシが男塾塾長江田島平八であーる！！！
0017ニューノーマルの名無しさん
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2022/02/13(日) 13:48:00.80ID:4iPvx5Mu0
庶民の魚をブランド化しても消費者離れるだけやろ
0023ニューノーマルの名無しさん
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2022/02/13(日) 13:58:22.72ID:rQ6iDz1K0
根室で冷凍じゃない生サンマ食べたけどサンマのクセがなくてサヨリみたく上品で透き通った刺身だった
0024ニューノーマルの名無しさん
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2022/02/13(日) 14:00:03.85ID:EfiFxbK40
>>18
どうせ採れる海域は同じ
中国から買うか、中国人漁師を大量に雇うかどっちか
0027ニューノーマルの名無しさん
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2022/02/13(日) 14:07:00.10ID:Sf89AE7e0
高くなったら食えなくなんだろうが
0028ニューノーマルの名無しさん
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2022/02/13(日) 14:08:38.99ID:TQa+1e800
骨が少なくて食べやすいさんまならわからんでもないが
小骨の多いイワシはなかなか食べないと思うぞ
0030ニューノーマルの名無しさん
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2022/02/13(日) 14:09:13.93ID:f7DLWMm70
イワシは、鮮度と上手な捌きがあれば美味いけど、ムズイ。
特に鮮度がむずかしい。
鮮度の高いイワシのタタキとうまく作ったイワシのつみれ汁は美味い
めったにお目にかからない
0031ニューノーマルの名無しさん
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2022/02/13(日) 14:11:52.45ID:Aw0YpYaB0
最近イワシ食べてないな
イワシの骨まで柔らか煮を作って食おうかな
生姜いっぱい入れたら美味しいよね
0032ニューノーマルの名無しさん
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2022/02/13(日) 14:20:15.78ID:J9GLGY6t0
北洋漁業はとっくの昔に終了、炭坑も終了、製紙業は日本製紙撤退で半分死亡
もう釧路は沿岸漁業と観光で食ってくしかない都市
そして、三十年以内には千島沖で津波に流され更地になることが決まっている…
0033ニューノーマルの名無しさん
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2022/02/13(日) 14:26:10.54ID:n+mdHICP0
イワシたろか
0041ただのとおりすがり
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2022/02/13(日) 14:42:50.06ID:I3m81bBr0
イワシの蒲焼きはサンマに比べると格段に味が劣るからなー
基本的に旨くないんだよな
0048ニューノーマルの名無しさん
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2022/02/13(日) 15:11:32.53ID:VTm7Y0pQ0
骨多いねん
0049ニューノーマルの名無しさん
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2022/02/13(日) 15:14:44.19ID:0MMaZ6vx0
質なら愛知の内湾高級イワシがあるし、鮮度は船橋のイワシがあるから難しい

まぁ冷凍ブロックにしてハマチの餌がいいとこ
0051ニューノーマルの名無しさん
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2022/02/13(日) 15:16:55.29ID:34rv7+2w0
新鮮なイワシは刺身だねえ
アジの刺身作るより簡単でうまい
(´・ω・｀)
0052ニューノーマルの名無しさん
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2022/02/13(日) 15:17:54.92ID:iKYLwSSp0
>>1
雑魚を高級魚ってｗｗｗｗｗ
頭オカシイんじゃねーの。
0053ニューノーマルの名無しさん
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2022/02/13(日) 15:21:17.61ID:EfiFxbK40
>>32
もうこれしかないだろ

https://www.yomiuri.co.jp/column/henshu/20210402-OYT8T50032/
　アジアから見て北米大陸に最も近い不凍港は近年、国際的な注目を集めるようになっ
た。中国が「一帯一路」構想の「氷上シルクロード」と言われる北極海航路の拠点とし
て使いたいとの考えを示し、中国企業や駐日中国大使らが次々と釧路を訪れるようにな
ったからだ。
0054ニューノーマルの名無しさん
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2022/02/13(日) 15:22:09.60ID:3WfD7Xzf0
イワシは半額値引きでもスーパーで余りまくってるからな。
0058ニューノーマルの名無しさん
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2022/02/13(日) 15:43:19.65ID:sh6vtUFj0
>>53
なにをやろうとも更地になってしまう運命は変えられない…
儚いな…
0059ニューノーマルの名無しさん
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2022/02/13(日) 15:45:33.15ID:GGdDjCUN0
ホタテを見習うしかないもんな
若い人の就職や今後の活性化の為には
まぁイワシじゃ無理だろうが
0061ニューノーマルの名無しさん
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2022/02/13(日) 15:47:22.59ID:t9RUaLXF0
>>51
イワシは手開き覚えると楽だよね
0063ニューノーマルの名無しさん
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2022/02/13(日) 16:07:08.49ID:n2hBm7en0
w

獲らず盗らせず無理やり値段をあげる
0064ニューノーマルの名無しさん
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2022/02/13(日) 16:09:30.74ID:i2sV/8jPO
魚へんに弱いではなw
0065ニューノーマルの名無しさん
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2022/02/13(日) 16:12:39.31ID:clR1oN4j0
久しぶりに食べるオイルサーディンの旨さは異常
0068ニューノーマルの名無しさん
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2022/02/13(日) 16:34:25.54ID:RK5LSu1v0
>>1
イワシは旨いが
高級魚になったら食いたくねぇよ
銭ゲバ漁師のカス
0077ニューノーマルの名無しさん
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2022/02/13(日) 21:59:51.23ID:+KTV+yA80
>>71
ハタハタなんて幼い頃はよく食卓に出てたのに突然高級魚になってたな
普段から食べてる魚はなんだかんだ言って美味いから獲れなくなれば値段は上がるわな
0078ニューノーマルの名無しさん
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2022/02/14(月) 00:05:44.07ID:VMDrcx5Y0
佐渡鱈と書いて、すけとだら
助戸鱈となり、助惣鱈となったとさ

正式和名はすけとうだらだけど
殆ど使われてない
0081暇つぶし ◆Naoki28pY.
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2022/02/14(月) 21:36:36.72ID:jRvABJtf0
鰯とか群れで来たら虫取り網で捕まえていた
(´・ω・｀)急カーブ出来ないから楽勝
0082ニューノーマルの名無しさん
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2022/02/14(月) 22:34:03.36ID:jTzUES/E0
釧路のイワシスレ
全国二位なんすか、じゃあ一位はどこですかね？
銚子かなって気もするけどよくわからない。
まあとにかくよくとれるもんでしたな、イワシは。

魚へんに弱いと書く、イワシくんたちには
ヘイトのような感じの漢字な鰯ですがブランド化ですかあ。
鰯をブランドにして単価ageちゃうとイワシのメリットを
減衰するような気がするけど、でもちょっと確かに
スーパーみていると魚とか安すぎる気もするからね。
特に記事に見るような事情を考えれば、それがいいだろうね。

天下の名高い釧路港がイワシとスケソウダラで水揚げ量の9割って
それもなんか素人考えだけどすげえ気もするけどね。
コアコンピタスっていうんすかね、イシキタカクいえば。
0083ニューノーマルの名無しさん
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2022/02/14(月) 22:37:57.48ID:jTzUES/E0
あとまあスレで気になるのはさ
＞一方、低迷が続くサンマは前の年より２５％減って１１５トンと過去最低となったほか、
＞イカが前の年より９２％減って４１トンと記録的な不漁となりました。
ってサンマも取れずイカもれとれずって、これはたぶん釧路に限らず
全国的なところだと思うけど、スーパーいっても高いもんねえ
かつては廉価で有名だったサンマもイカも。

生魚やスルメはおろか庶民の味方だった缶詰なんかも
この両者の価格は今見ると00年代と比しても隔世の感があるからね。
そういえば北海道とイカでいえば「松前漬」なんて料理もあります。
久しく食べてないですなあ。あ、カズノコは入れませんが。
何故ってこれも昔は安かったけど、イカに先行して高いじゃないｗ
0084ニューノーマルの名無しさん
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2022/02/14(月) 22:44:42.75ID:jTzUES/E0
とまあ、>82や>83でいろいろゆーてますが
ｳﾘはね、清く正しく貧しい大衆消費者労働者なんで、
昨今ここんところの別に魚に限らず油高や原料高や円安に
端を発する全体的な値上げブームには批判的なんですよ。

ただし、これは別に今始まったわけではなくて昔から
魚については相応の値上げはするべきだとは思ってんですよ。
これは漁業資源保護でも業界保護でも色々理由はありますけど
あんまりベラボーに安くてSDGs的にどうなのかとは思うからね。

いくら貧乏なｳﾘでも適正価格ってのはあると思うしなあ。
アダム・スミスの言う神の見えざる手って市場の価格調整機能、
これはね、万能じゃないと思うよねｗ　市場の失敗じゃないけどさｗｗｗ
（つづく）
0085ニューノーマルの名無しさん
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2022/02/14(月) 22:48:37.56ID:jTzUES/E0
（>84つづき）

だから、>1の話に戻すと釧路のイワシをブランディングで
価格向上を目指すってこの方向性は大いに支持したいね。
結果として同じく値段を上げるにもさ、
やっぱり消費者から理解のある前向きな上げ方がいいよね。

そして、まあどんな商売でもそうだけどさ
"ブランド"って結構あやふやなところできまるんだよね。
その割にはタグ一枚で全然違う値付けが出来るわけですよ。

で、釧路港、すでにブランドとしては金看板じゃないですか。
ポテンシャルってか水揚げ2位の知名度はあるわけで
これは是非、斯界のためにも頑張ってほしいもんです。
0086ニューノーマルの名無しさん
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2022/02/14(月) 22:49:04.44ID:LeazkkL30
>>76
ぼうこうはれつ
0087ニューノーマルの名無しさん
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2022/02/14(月) 22:52:55.58ID:jTzUES/E0
（オマケ）

そういえばふと思い出したんで追記するけどさ
節分の日に有職故実に則りメザシ食べたけど、
（諸君らは知ってるか？　節分とメザシとヒイラギの風習）
産地は忘れたが8尾で120円（+tax）だっけかな。

そりゃ安かったしうまかったし消費者としちゃ問題ないけどさ。
まあ漁獲とか加工とか包装とか輸送とか小売りとか
各種コストをかけてそれって普通じゃないよなあ。
食糧自給の問題じゃないけど、とにかく本邦漁港に水揚げされる
内国産品漁獲品や水産資源、漁業水産業は大切なリソースとして
守るべきと思うよ。そのためには応分負担さ、やっぱり。
0089ニューノーマルの名無しさん
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2022/02/14(月) 23:36:58.11ID:H7HA/LKN0
>>84
お前が貧しいのはいろいろお前自身が嘆いているからしっているが、
お前ほど清くも正しくもない奴は珍しいよ。

だってお前、5chでオナニーする為に男娼しているじゃねえか。

http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1641991663/102
＞今日は（も？ｗ）アナルその他（！）がクタクタなんで

お前、LGBTを擁護する割にホモだけ異常に叩くことがあるから不思議に思っていたが、その謎は解けたわ。
日々はした金の為に好きでもないホモに掘られてたらそらまあホモフォビアになるのも仕方がない、その点は許してやるぞｗ



お前が一番貧しいのはその歪んだ心だよ。
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