【北前船】鶴岡で北前船に因んだ各地の限定メニュー 鶏飯は鹿児島で食べたことがあるが､それとは違って上品な味わいで美味い、と地元人 [水星虫★]
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「北前船」限定メニュー 加茂水族館で１３日から始まる
http://www3.nhk.or.jp/lnews/yamagata/20220214/6020012985.html
※NHKローカルニュースは元記事が消えるのが早いので御注意を
山形県鶴岡市の水族館のレストランで、日本遺産に選ばれている
「北前船」にちなんだ限定メニューの提供が、１３日から始まりました。
クラゲの展示で知られる鶴岡市の加茂水族館では、江戸時代から明治時代にかけて
北海道と大阪を結んで日本海側の物流を支え、庄内藩の城下町だった鶴岡にも寄港していた
「北前船」の歴史を知ってもらおうと、毎年２月１３日の「日本遺産の日」にあわせて
「北前船」にちなんだ限定メニューを提供しています。
１３日から始まったことしの限定メニューは、「北前船」と書かれた帆船の形をした器に
クラゲの刺身などが盛られ、さらに北前船を通じて交易があった鹿児島の
郷土料理がセットになっていて、訪れた人たちは、鶏飯や五文餅、それにさつま汁といった
鹿児島の味を楽しんでいました。
地元の６０代の男性は「鶏飯は鹿児島県で食べたことがありましたが、
それとは違って上品な味わいでとてもおいしかったです」と話していました。
料理長の須田剛史さんは「北前船で日本の食文化が発展したといわれているので、
この料理を通じてその歴史に触れてほしいです」と話していました。
このメニューは、４月末まで提供されます。
02/14 06:30 鹿児島を叩く理由が分からん。頭おかしいんじゃねーの 地元の６０代の男性は「鶏飯は鹿児島県で食べたことがありましたが、
それとは違って上品な味わいでとてもおいしかったです」と話していました。 昔の物流は海運が中心で
各地の風待ち港には
旅館と料亭と遊郭がそろった
街並みが残っている >>1
山形60ジジイはトリメシとケイハンを間違えてる説 北前船といえば酒田港では
3年くらい前にブラタモリでやってたな いうなればトラックなんだから
荷の積み下ろしがあればどこでも停泊する この水族館のレストランじゃクラゲ料理が売りなんだなw
だが、水族館のラッコ、アザラシ、ペンギンのそれぞれプールは裏山過ぎるw 鹿児島の山形屋という百貨店も北前船の交易で財を成した人が始めたんだよね 北前船といえば密貿易だ
清国では昆布が珍重されていたので
北海道の昆布を富山商人が薩摩に運び
薩摩はそれを琉球経由で清国に輸出する
そして清国から仕入れた漢方薬を富山の薬売りが売る
その影響で富山と琉球の郷土料理は昆布を豊富に使う この北前船ルートは非常に需要
特急日本海もなくなり交流が途絶えてるが
姫路発新快速湖西線経由札幌行きを運転すれば良い >>1
鹿児島で鶏料理、美味いのに安くて驚いた。あと黒豚料理も。
郷土料理にケチ付けるヤツに限って深く知らない。 プライドだけは高い無能Q臭土人に喧嘩を売ったら大変だ ♪カニ電話が始めました〜
🦀支払いは代引きで結構です🦀 薄くてパッとしないときに使う「上品な味」「優しい味」 >>15,16
どっちでもいいだろ。
坂田と鶴岡は近くて仲良しなんだから。 地元の人間がよその郷土料理を腐すなよ、みっともねぇ 鹿児島県民は鹿児島県民で奄美と一緒にすんなとか言いそう >>15
>酒田なのでは？
酒田「も」そうだね
クラゲ水族館のある鶴岡市加茂地区は小さな湾で
荷揚げ荷下ろしの問屋が沢山あった 酒田には西郷隆盛来たって伝説があるし、でその彼を祀った神社もある 直訳
ここは熊襲所以の南蛮粗暴な芋侍が風流と味覚の雅さを知る道場でござる
〜庄内へようこそ 鶴岡は庄内藩の城下町、酒田は豪商本間家の本拠地
どっちも北前船は止まるだろうね 山形が鹿児島を見下す理由が正直理解できないけどなw
閉鎖的な社会に小さく纏まって他所に口出ししない方が自分らのためかもね。 鹿児島だが鶏飯美味いよな
奄美で食った鶏飯は本当に美味かった
パパイヤ？の漬物も美味しかったし
鳥出汁の豪華なお茶漬けみたいなもんだから
酒の締めには最高だ
何年か前にはコンビニでも売っていたんだが、また再販しないだろうか >>25
黒豚はしゃぶしゃぶは合うけど、トンカツは黒豚合わないと思う
地元民でもなんか臭い気がする
黒豚の1番美味しい食べ方は軟骨と言って、角煮みたいな煮込み
上手な店だと軟骨もゼラチンぽくなってそれが美味い
鹿児島だと豚軟骨がスーパーに安くで売っているから、休み前の晩から圧力鍋で仕込んで食ったりする >>47
セブンにないかな？
去年はあったよ。
近所に生協があるなら、売ってるときがある。 奄美に住んでたけど、下品な鶏飯てなんだろうな。
地元の爺さんがと殺して、下処理もしてない臭いやつか？
最近のおしゃれアレンジされた似非鶏飯は、普通の鶏飯より上品だと思う人はいるかもなあ。
似非だけど。 >>50
それだろうな
ブロイラーみたいな2ヶ月で、潰すと言う言葉は悪いが
鹿児島弁は鶏を潰すと言うが
2年と2ヶ月では味が違う 鶏で味わいが上品だと思ったのはきりたんぽの比内地鶏スープ >>46
逆に維新のとき西郷さんに庄内藩（今の鶴岡酒田）は助けてもらったので
鹿児島に親近感を持つ人が多い
西南戦争後に南洲遺訓を全国に配り名誉回復運動をしたし
酒田には南州神社がある 鹿児島の食文化なら
アクマキだろ
あれだけは地元出身でも何が美味しいのかわからない
中国やら東南アジアにも似た料理があるらしいけど
あれだけは今でもよくわからない食べ物
健康にはいいらしいが 鹿児島料理なら鶏飯じゃなく
きびなごに豚足につけあげ、かるかんだろ。 >>54
実は庄内や新潟県北部には灰汁巻きが薩摩から伝わってる
正確には三角のちまきにした角巻きだけど
笹で巻いたり木の灰汁で色つけたりとアレンジしてる 鹿児島人とか死なねかな
これは庄内藩の人間なら絶対思う
あんな猿とかいらんし日本には >>59
だから新潟やら鹿児島のは、人間は鈍臭くて人のクズなんだな
わかった
お前らが日本にいらない理由
新潟とか死ねよ >>1
日本遺産に選ばれた「北前船」を撮影の際は、下記、撮り船の決まりを遵守し撮影願います。
バリサク・シチサン・カツカツ・日の丸 バリサク、シチサン、カツカツ、日の丸
バリサク・シチサン・力ツ力ツ・日の丸 バリサク、シチサン、力ツ力ツ、日の丸
バリサク。シチサン。力ツ力ツ。日の丸 バリサク，シチサン，力ツ力ツ，日の丸
バリサク．シチサン．力ツ力ツ．日の丸 バリサク＊シチサン＊力ツ力ツ＊日の丸 >>1
日本遺産に選ばれた「北前船」を撮影の際は、下記、撮り船の決まりを遵守し撮影願います。
バリサク・シチサン・カツカツ・日の丸 バリサク、シチサン、カツカツ、日の丸
バリサク・シチサン・力ツ力ツ・日の丸 バリサク、シチサン、力ツ力ツ、日の丸
バリサク。シチサン。力ツ力ツ。日の丸 バリサク，シチサン，力ツ力ツ，日の丸
バリサク．シチサン．力ツ力ツ．日の丸 バリサク＊シチサン＊力ツ力ツ＊日の丸 コブで日本海側が繋がったりクジラで和歌山と千葉が繋がったり面白いもんだわ 地図は普通、南が上であるから必然的に山形は鹿児島の下になる ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
