【北九州】コロナ禍で窮状のイタリアンレストラン、試しに二郎系ラーメンを出してみたら連日満席に [シャチ★]
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ＪＲ小倉駅付近の繁華街。
度重なる時短要請の影響で、夜の街の人影はまばらです。
そんな中、こうこうとした明かりを灯す飲食店が。
中に入ってみると…
メニューには「アヒージョ」や「パスタ」の文字。
どうやら、イタリア料理店のようです。
しかし…
イタリア料理店ではあまり聞かない、何かをすする音が聞こえてきます。
いったい、どういうことなのか？
厨房をのぞいてみるとー
パスタというには「太すぎる麺」が茶色いスープの中へ。
間髪入れずに大量の野菜が盛られていきます。
◆記者
「いったい何屋さんなんですか？」
◆オーナー
「いまラーメン屋です」
なんとここは、ラーメン店。
それも超メガ盛りラーメンです。
いわゆる二郎系と呼ばれる、東京発祥のこちらのラーメン。
野菜や背脂の無料トッピングを呪文のように唱えて注文する独特のスタイルや、極太麺と絡み合う中毒性の高い味で、多くの根強いファンがいます。
いったいなぜ、イタリア料理店に？
◆肉と酒 Fable 合屋昌彦さん
「このコロナ禍で一本の柱をお酒以外で立てたくて、それでラーメン屋をやるようになってます」
実はオーナーの合屋さんは、年間およそ３００食を食べ歩くほどの大のラーメン好き。
時短要請の影響で客足が遠のく中、窮状をしのぐために回転率が高い「ラーメン」を提供するようになったのです。
あくまでも「一時的な策」…のはずでしたが、ふたをあけてみると、店内は連日ほぼ満席という状態です。
◆来店客
「一応全マシにしました。人に会う予定もないのでニンニクもマシにして、がっつり食おうと思って」
「近くで二郎系のラーメンがオープンしたというのを聞いて、いま（お腹が）パンパンです」
豚骨ラーメンが主流の福岡では、二郎系ラーメンを食べられる店が限られています。
そんな中で、合屋さんのラーメンの存在がＳＮＳなどで瞬く間に拡散され、県内の二郎系ファン、「ジロリアン」たちが詰めかけているんです。
◆肉と酒 Fable 合屋昌彦さん
「１．２．３．４．５．…約６時間で、出た時で７０杯くらい。正直、自分が思っていたよりも３〜５倍のスピードで（売り上げ）が動いている」
予想外のスピードで伸び続ける売り上げ。
この結果を受けて、合屋店長は「驚きのプラン」を口にしました。
◆肉と酒 Fable 合屋昌彦さん
「早ければ６月くらいにできるとは思うんですけども、出店を…なんとか今年中にはやろうと動いています」
なんと、「二郎系ラーメン」の専門店を出すことを決断。
コロナ禍のピンチをチャンスに変えようという、新たな挑戦です。
出店は２０２２年の夏ごろの計画で、福岡のジロリアンたちは待ち遠しい日々を送ることになりそうです。
テレビ西日本
https://news.yahoo.co.jp/articles/87d035c6ffd9907983105e6e5641953be463f070
https://www.tnc.co.jp/data/news_data/data/NID2022021112805.jpg 調べたら
イタリアにラルドっていう脂身の塩漬けがあるみたい(´･ω･｀)
大量のカルボナーラにラルドとベーコン大量にかけてさらにミニトマトとキノコマシマシにしたら
二郎系イタリアンになるんじゃね？ イタリアンシェフの矜持やプライドを捨てたのか・・哀れや また、イタリア人、激オコ
麺類、全てに何か言いたい、それがイタリア人の性 >>1
キクラゲ入ってるのは福岡ならではのこだわりか >>17
本家より旨いインスパイア店なんて数えるほどじゃね？
あとインスパイア店は臭い店が多いのは何故だろう(勿論そうじゃ無い店もある) イタリアンて居酒屋みたいなイメージだからいけるんじゃない？
フレンチとか割烹なら分からんが。 とりあえず紅しょうが乗せればどんな不味くても美味い美味い言って食うのが福岡人 >>94
確かに食べてみたいが、イタリアンなのに食べ方が汚そう >>8
京都もラーメンだけはコッテリドロドロとか醤油真っ黒スープとかだからな
伝統的な京料理や京都のうどんとは真逆なものを敢えて出す >>1
つか、単にラーメン屋に業種変更しただけだろ？これ。 今来る客=意識が低い客
そいつらが好きなもの=二郎
完璧なロジックだ >>4
日本人を地球から排除しなければならないたくさんある理由の一つ >>4
ジャンクフードは全体的に濃い味の傾向になってるよね
スナック菓子なんか特に イタリア語で・・「ニンニクマシマシヤサイマシアブラカラメ」 次郎系の派生はいっぱい存在するのに
なんで天一系の派生は出てこないんんだろう？ >>220
福岡人にこんなこってりラーメン今まで食ったことないやろと謎マウントで連れて行かれたのが秀ちゃん。
まぁ…京都系に比べりゃ普通だわ >>228
何を持って天下一品系というのかは知らんが
天下一品のこってりはあくまで京都ラーメンの派生系だろ
背脂チャッチャ系ならそれこそそこら中にあるし ところでこの店は内装はイタリアンのまま？
カウンターじゃなくてテーブルだろうか
イタリアン食べたい人はイタリアンも注文できるんだろうか こないだ西川口どでん行った。
コール良く分からなくて全部そのままでって言ったけど、みんなアブラを小皿で貰って野菜をアブラに付けて食べてた。
美味そうに見えたから次回はそれで行きたい >>194
ありがとう
考え込まないように気を紛らわせつつしっかり休むよ >>227
アーリオクレッシェンドベジータアレグロオリオペペロンチーノ >>86
それはない
中華の麺料理見るとわかるけど肉うどん程度の油の量だよ 「凄いラーメンじゃないですか芹沢サン！」
を思い出した ＞メニューには「アヒージョ」や
のくせにイタリアンを名乗っている時点でもうなんでもあり。
二郎系ラーメンにチーズぶちこんでイタリアンにするくらいやれよ。 たんにガッツリ、コッテリ、安いラーメンは好きなヤツが多いからでしょ たぶんここ…、コロナで窮状に陥ったわけじゃないと思う イタリアンより豚の餌が人気とかｗ
まぁイタリアンはオシャレに盛り付けてるがちょっと量が少ないよな >>220
そりゃ京料理みたいな味付けのラーメン出来ても絶対売れんからな さまぁ〜ずがイタリアロケで、カルボナーラの名店で食事
本場のカルボナーラは生クリームを使わないという
店を出たあと、三村が
「正直、日本のほうがうまい」 >>1
>メニューには「アヒージョ」
>どうやら、イタリア料理店のようです。
アヒージョはスペイン料理ですが オーナーは年間300食食べ歩くほどのラーメン好き。。
むしろなんでイタリアンやってた この手のラーメンは確実に腹を下すから食えないなぁ
出汁がしっかり出てるあっさり醤油ラァめんが一番 自分の理想を曲げた屈辱的なラーメンを作らなければ店が繁盛しない苦悩
自分の理想の理解者と思っていた友人すらも、濃口らあめんの方を美味いと感じる自身がバカ舌と見下していた客と同レベルの味覚だったことへの失望
大衆に自身の求めた味が理解されないまま現在の地位を築き上げたことへのやり切れなさ
といった要因がトラウマとなり屈折。
（誰にも理解できない理想のラーメンに、いったいなんの存在価値がある！？）
クックックッ ハーハッハッハッハ！！
（あの頃は、オレも青かったな。うまいラーメンは誰にとってもうまいはずだなどと信じていたんだから…）
（オレの名は芹沢達也。5年前の志が叶い、今では日本一のラーメン屋だ） >>249
チー二郎は流行る予感がする
どこかやってるとこないかな イタリア料理ってまずくて高いバブルの象徴だったもんな。
正しいラーメンで腹一杯民に食わせてやってくれ。 イタリアンとか言ってパスタばっかだったり
パスタってさカルボナーラ見ればわかるけど卵かけご飯なんだよな
味噌汁ぶっかけ御飯と変わらんのよね... 6時間で多くて70杯？
は？
コンビニでレジ打ちしてたほうがマシだろ
アホなんか？ 結局ジャップはイタリアンより中華がすきなんだなあ。
中国はジャップの父さん イタリアンより中華料理が好き。しかも豚の餌化した飯。
日本人は気持ち悪すぎ。 >>20
着る物→5年買ってない
日用品→ホームセンターでまとめ買い
数ヶ月に一回
外食→する余裕ないから自炊
こんなもんだな
テレワで靴もクリーニング代も掛からず最高
髪も剃ろうかと思ってるわ 二郎系ラーメンって修行とかしなくても作れるのか
料理人はすごいなあ >>290
修羅土人と日本人を一緒くたにしないで！ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
