【極秘情報】養殖うなぎを新技術で柔らかいまま２倍の大きさに! 大豆イソフラボンをｺﾞﾆｮｺﾞﾆｮ 山本浩二さん｢１匹から２杯のうな丼を提供 [水星虫★]
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愛知・西尾 特産の養殖うなぎを新技術で２倍の大きさに
http://www3.nhk.or.jp/lnews/nagoya/20220216/3000020978.html
※NHKローカルニュースは元記事が消えるのが早いので御注意を
うなぎの養殖で知られる愛知県西尾市の漁協などが稚魚のシラスウナギに特殊なエサを与え、
通常の２倍の大きさの食用に適したうなぎを育てる試験に成功しました。
漁協などは漁獲量が減っているシラスウナギの有効活用につながると期待を寄せています。
うなぎの養殖で知られる愛知県西尾市の一色うなぎ漁業協同組合の代表者が１６日に大村知事のもとを訪れ、
県の水産試験場などと共同で行ったうなぎの養殖試験の結果を報告しました。
漁協などによりますと、うなぎは大きく育つと身が固くなり、食用に適さなくなりますが、
今回の試験で大豆イソフラボンを混ぜたエサを一定期間与えた結果、身が柔らかいまま、
通常の２倍程度にまで育てられたということです。
蒲焼きを試食した大村知事は「こんなに大きなうなぎは見たことがない。おいしい」と話していました。
養殖うなぎの生産量は稚魚のシラスウナギの漁獲量の減少を受けて全国的に減少していて、
全国２番目の産地の愛知県でもおととしの生産量は４３１５トンと２０年前のおよそ半分に落ち込んでいます。
漁協の山本浩二代表理事組合長は「このウナギを使えば１匹から２杯のうな丼を提供できるので、
シラスウナギの有効活用につながると期待している」と話していました。
漁協などでは実用化に向けて引き続き、研究を続けることにしています。
02/16 15:58 植物性エストロゲン漬けにするわけか、そんなの食べるのこわくないか？ >>20
> 貧民はナマズを食えばいいんだよ
実際どうにかならんのか？と思うよね。
ソイ（大豆）ミートもそうだけど、「〇〇難の代替品！」と売り出してるのに、その本体より高価なのが大半。
代替品が高くてどーすんだよ、だよね。 成長ホルモンであるエストロゲン漬けの海外の養殖ウナギと同じで、
植物性というだけで濃縮したもの与えてたりしたら同じく、怖い。
国産では巨大化させるためにそういうのやめてほしい。 大豆を多用する精進料理というのもイソフラボン効果で煩悩を抑えてるのかもな
うなぎはプラマイでどっちになるのか 一昔前は遺伝子組み換えの安全性が騒がれてたけど
こういった養殖やら品種改良も大概だよなぁ あれだけ本物に拘ってきた日本人が
最近は誤魔化す事ばかりニュースになる
日本人は高貴さを捨ててしまったのか？
メディアに煽動されているのか？ 中国うなぎで10年前ぐらいに15尾とかいうバカデカいサイズの見たことある
焼き台に載らないから半分に切って焼いたぐらいデカいの
味はちょっと大味だったけど脂はスゴかった
んで冷凍卸に「何でこんな大きいの？」って聞いたら
中国でホルモン剤与えてデカくしてるって教えてもらった
…それ以来その会社のうなぎは取引やめた 大豆イソフラボン作っている会社の株買い占めることにするか・・・ 成長ホルモンとは違うが女性ホルモン エステロジェン鰻
日本人は豆腐食で前立腺ガンが少ないから
気にせんでいいだろ 気持ち悪いけど >>110
そういう日本人は昭和で絶滅したよ
団塊とその子供から下の世代は金しか興味のないクズ いつの間にか支那産にすり替えていても
誰も気が付かない不思議 最近底辺に与えられるのは偽物混ぜ物ばかりで本物は一つもないな
殺すか >>123
底辺でも5000円出せばホンモノの鰻を食べられるぞ。 うなぎ一口食べただけで胸焼け胃もたれするわ、よくうな重とか食えるな 天然の牛や羊が養殖より美味いなんて聞いたことが無い
要は飼育技術と品種改良だ
魚だけ天然信仰なんておかしな話だよ 中国語ではすでに実用化されてた技術なんだけどな
あっちのはイソフラボンじゃなくてメス化ホルモンだけどなw 柔らかさは調理方法で調整できるから大事なのは食感や味じゃないの >>112
当時、台湾の業者に連れられて日本人のバイヤーが
中国の池を見学に行ったら、貧乏で葬式も
出せない家族が遺体を売りにくるんだと
それをウナギの養殖池にドボン
だからわたしは日本に輸出しても自分は
食べませんよと・・・ これってつまりたとえ堅い中国産でも柔らかく出来るって事で
それってつまりさ…。 ウナギって・・・
尻尾から動くので尻尾の方が美味しいと言うけどね >>4
柔らかいまま大きくなるみたいだけどどうなの >>4
天然という事は逃げられて戻って来て無いだろ 完全養殖ができれば、三倍体みたいなのが作れるんだけどな ダブルイールと名付けよう
ちなみにイールとはウナギのことだ >>151
お前が自分で作ってからそういうこと言え これ、女性の更年期障害に良いですよ！と言って売ったらいいんじゃないかな いや、そういうの要らんわ。普通に値段高くして売っとけや。 若いまま脂で肥えたウナギより、しっかり育てて身が締まったウナギの方が美味いのに
ブロイラー並みに促成栽培して儲けたい業者や組合と、それらに騙されたバカが有り難がるから、ウナギも終わりやで
その内に、こんなもん食うぐらいならナマズの方がマシって時代になる 秘密裏にやらないといけない情報じゃないの？
お花畑すぎるだろ 俺、うな次郎で良いや…安いし、ウマいし…
あれをもっと大きくして売ってくれんかな。 >>165
ウナギに歯ごたえとかｗ
わざわざ蒸して柔らかくするんだよ。 >>3
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| キ ｜ ｎ／￣＼ｎ
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＼|／ 三 ∞ |三 こんばんは
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|_|￣|_|￣￣￣￣￣|_| |_| 俺もどじょうの養殖をはじめたけど
冬になって数えたら数が激減してた
養殖ってのはなかなか難しいもんだな 鉄人とのアベックホームランと江夏の完封を思い出す。 イソフラ喰わせりゃメス化するって聞いてやってみたらでかくなっただけ、って実験失敗じゃね？ >>175
難しいし近親配合避けるために
ある程度の期間で天然入れにゃならんしな
病で全滅もあるし
基本博打と変わらないようなもんですわ 外国のブロイラーとかと同じく薬で成長促進ってことじゃんね？コレ >>1
女子アナが「養鰻業」と言ったところで吹いてもた
5ちゃん耳になったことを恥じる むしろ鰻使わずに大豆で作った代用肉にうなぎのタレかければいいのでは？ 問題はエサでは無い
シラスウナギの成長スピードは個体差が大きくバラバラだ
海流に身を委ねる特性からの進化とされている
養殖に必須なのが歩留まり
歩留まり悪い資質のシラスウナギ養殖はコスト的に難しい
遺伝子操作で均一成長スピードに調整したバイオウナギの発表が待たれる。 ウナギを卵から孵化養殖する場合の話しまだまだ夢物語 なるほどな、道理でシナチク産の鰻が巷に出回るわけだwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww
おまえらざまああああああああああああああああああああああああああああああああwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww 鰻を大きくすると身の固さより
小骨が気になってくるんじゃないか？
穴子もそうだが。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
