>>800
蕎麦は繋ぎが必要なんで小麦粉使うけど、山芋で代用できないこともない
他にも海藻類とか、まあ蕎麦粉10割で麺に打てないこともないけど
難しいしのど越しも悪い

米粉でもかなり代用はきく