【お米】2021年産食味ランキング「特Ａ」品種４２大幅減、天候不順が影響 [生玉子★]
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2022年3月3日
日本穀物検定協会（穀検）は２日、２０２１年産米の食味ランキングを発表した。対象の１５２産地品種のうち、最高位の「特Ａ」に格付けされた産地品種は４２となり、前年より１１減った。北海道「ゆめぴりか」、山形「つや姫」などが特Ａの連続記録を伸ばす一方で、東北や北陸地方の主力銘柄が特Ａを逃がした。登熟期の天候不順などが影響したとみられる。
ランキングは今回で５１回目で、４４道府県の１５２産地品種を対象とした。５段階評価で最高位の特Ａの数は年々増加し、２０年産までは３年連続で５０を超えていたが、２１年産は４年ぶりに４０台となった。
８月の低温や日照不足などの影響で登熟が平年を下回る地域があったことが要因とみられる。台風の影響を受けた地域もあった。
今回初めて特Ａとなったのは、京都「コシヒカリ」（丹波）、同「ヒノヒカリ」（山城）、和歌山「きぬむすめ」（県北）、島根「きぬむすめ」、広島「恋の予感」（南部）、大分「つや姫」（北部）。和歌山県産米の特Ａは初めて。
この他、北海道「ゆめぴりか」「ななつぼし」、岩手「銀河のしずく」、山形「つや姫」「雪若丸」、佐賀「さがびより」などが連続記録を伸ばした。新潟「コシヒカリ」（魚沼）も特Ａ。今年デビュー予定の秋田「サキホコレ」は参考品種で特Ａ。初出品の鳥取「星空舞」、熊本「くまさんの輝き」はＡだった。
品種別では「コシヒカリ」が１３と最も多い。続いて「きぬむすめ」が５、「つや姫」と「ヒノヒカリ」が４などとなった。
全文はソースでご覧ください。
https://www.agrinews.co.jp/news/index/60910 天にまします 我らの父よ 願わくばみなを
あがめさせたまえ みくにをきたらせたまえ
みこころの天になるごとく地にもなさせたまえ
我らの日用の糧を今日もあたえたまえ 我らを
試みにあわせず悪より救い出したまえ 我らに
罪を犯すものを我らが許すごとく我らの罪を
も許し給え 国と力と栄えとは限りなく汝のもの
なればなり アーメン
エクセルシオールカフェ赤羽東口店に
天罰あらぬ事を
(全バージョン転載可) キリスト教が嫌いな
他の宗教の方 他のバージョン使って下さい
創価学会の行っている非人道行為が
なくなりますように悔い改めよ創価学会
海外の政府の方 日本の闇を暴くのだ
日本では俗称 集団ストーカーなるものが
行われている
ドトールコーヒーは創価学会だ
倫理もなし タックスヘイブン 創価学会
不幸が起こって創価を信じると収まる 野蛮人のやるような行為 だれか英訳して海外掲示板に貼ってくれ))))6 魚沼のコシヒカリはたまに特A落ちるのになんで評価されてるの？ 「加古川市尾上町今福2-18 反訴被告 詐欺師 漆原真史 漆原愛子 真正 やくざ？」
⇒ ameblo.jp/mitsuidirect/e… #漆原真史 #漆原愛子 #ヤクザ #詐欺師 #詐欺証拠 提出されても完全に無視 更に #データ改竄 提出。#立証証拠 なしの #絵空事 #虚偽供述 行うのみ #代理人 #村山稔 #法廷侮辱 笑えるぞ
https://twitter.com/c7kndekypr2ygzz/status/1499020458276298752?s=21
https://ameblo.jp/mitsuidirect/entry-12729144391.html
加古川市尾上町今福2-18
漆原真史 漆原愛子
ヤクザ
今福の皆さん
くれぐれも気をつけろよ
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) ゆめぴりかはマツコが褒めだした頃が一番美味かったんじゃないかな
その後不作続きだったんだよね確か >>4
特A落ちするのは、だいたい登熟期のフェーンが原因。
くっそ熱い南風が吹き下ろすせいだから、温暖化の弊害とも言える。 ユメピリカ美味しいよね
以前はコシヒカリ買ってたけど4年前くらいにいくつか試した中でユメピリカが1番美味しくて
それ以来ずっとユメピリカだわ ゆめぴりかは本当にうまいし、値段も安いから覇権ですわ
今の時代はえぬきとかきらら397食うと不味くて笑う
あれでも美味しかったんだけどな、レベル上がりすぎ ななつぼし玄米と
ゆめぴりか
もち麦をブレンドして食ってる
（ ・∀・）
これに山芋と卵黄で最強（ ・∀・） 冷ごはんなら特AだろうがBだろうが味は一緒
炊き立てなら味の違いが出るけど 最近天気予報外れてばかりだから
そのせい？ってか… 新米の死に米が多いな。 白いコメを取り除くわけにもいかない。
土鍋炊飯だとかなりの違いが出るんだよなぁ・・・ (･∀･;)昨日買った宮城のひとめぼれはAランクか そもそも新潟のコシヒカリは、コシヒカリじゃないだろ。
まったく別の品種なのに「新潟県産コシヒカリ」という商品名で販売するのは
明らかに優良誤認の詐欺行為だと思うが、新潟のコメ農家は恥ずかしくないのかね？ ゆめぴりか、つや姫、雪若丸がうまい
ただ値段次第ではえぬき、ひとめぼれを買うことはあるな 茨城県コシヒカリも食うけどな
つか、正直食えれば何でも良い（ ・∀・） >>4
新潟県人っておおらかで サンプルを選んでいないから
多県は産地で一番おいしい農家の米を送るんだけど
新潟は「なぜよりにも選ってあそこの米？」という
一番まずいエリアの米を送ったりするんだよ 特Aのない都道府県
群馬東京神奈川山梨長野富山石川福井愛知三重奈良大阪香川徳島愛媛長崎鹿児島沖縄 食味ランキングの審査に出される米って、特別にコンペ用に栽培されたエース級のを投入してるからな
実際に消費者がその銘柄の商品買って食っても、アレ？ってなるだけだよ フレコンに投入されるときに米は見るけどな
※俺様は農協勤務のリフトマン
好みは人それぞれだからね
硬め、モチモチ系 ご飯大好きなんだが、食べる量を極端に減らしたら血液検査の数値が劇的に改善した どんな美味い米でも精米して時間が経てばマズくなる
そのうえ常温で米櫃に保存してるような奴は味を語るな 新米つってもな…
荷受けしてサイロにぶっこんで乾燥機からの
精米してフレコン投入
出荷もいつになるか分からんし
で、業者に配送して袋詰めで小売業発送
どんだけ時間がかかるもんなのか >>25
どんな風に美味しいですか？
ふだんミルキークイーン、ユメピリカみたいな、もっちり系を食べているけど、はえぬきも試してみようかと思ってます。 >>23
色彩選別機を通せば一等米になるよ
粒の大きさも1.90以上とかではなく、1.85-1.90みたいな感じで揃えると別物
山岡さんに言われてやり始めたんだが、感動モノの美味さになった 北海道産って不味いんでなかったっけｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ >>40
でも田舎の百姓の会話てだいたいこんな感じだぜｗ
双方言いたいことを言うだけ 生産者によっても違いそうだけど各県の品種だけで等級分けするのって大雑把すぎない？ スーパーの米って美味しくないよね
実家で農家からもらった米が最も美味しかった米だった >>16
「ななつぼし」は食べたことないけど岩手の「銀河のしずく」は普通にAランクって感じだった。
青森の「青天の霹靂」は美味しい。
「サキホコレ」がA評価かー、話題になってたので一袋買って置いてあるんだよな。 >>47
うちは逆
身内縛りがなくなって北海道米や地元物産館で買えるようになって米美味すぎ >>38
人が決めてんだぞ
そんなにランク増やしても判断つかねえよ >>43
ゆめぴりかとななつぼしじゃ粒の大きさや
形状が違う
前に他所のスレで話したが、カレーライスには
硬めのななつぼしが合うとか言ってたな
おそらくチャーハンにも合うのだろう
高けりゃいいわけでもないんだよな >>47
精米(白米に)してから時間が経つと酸化して味が落ちる
農家は玄米で保存して食べる前や贈る前に精米するから
スーパーとかだと精米して袋詰めして店頭に並ぶまでにかなり時間が経ってる >>23
それ機械を通さないから
割れ米を弾く機械がある まぁ、でも
米の種類じゃなく
炊き方(水加減や吸水時間)で同じ米でも炊き上がりはガラリと変わるからな
米を変えて美味しかった不味かったはその米に合った水加減・吸水時間が合ったか合わなかっただけの差の場合が多い 北海道が圧勝だろうこれまでのブランド力ある新潟魚沼以外の他の追従を許さない 農協の職員たちを見ていたら
分析細かくやっているからな、北海道 品種より農家や
丁寧な作りの最後まで根が生きていた米は旨い
ただある程度誰が作っても上手く作れる
気候や土地がある 炊飯器の性能でかなり変わるからなあ
九州か北海道の米しか食わんけど美味いよ うまいまずい以前に糖質ヤバイって判明してそもそも玄米ですら不健康とか言われてるこの自体に米のうまさ議論しても仕方なかろ >>64
詭弁のガイドライン
15.新しい概念が全て正しいのだとミスリードする 新之助初めて食べた時うっまーと思ったけど毎日食べるには味が濃すぎるんだよね
つや姫とかゆめぴりのがさっぱりして美味しくて毎日食える >>65
リテラシーの低いお前は血管系からなる病気になって早死間違いなし
無知蒙昧とはこのこと
ちったぁ調べてみろ >>64
旨すぎて食いまくる毎日
結果 中性脂肪600超えｗ 脂物胃もたれするから食ってない >>55
都会のスーパーにコイン精米機は置けないのかな
まあ、ニーズがないとか何らか理由があって見かけないのだろうけど >>69
こだわる人達は家に持っててお米を炊く度に精米するもんな。 >>66
無印の土窯おこげで炊いているけど、つや姫とゆめぴりかは美味しいよね。
レンジでの温めなおしは、つや姫の方がいい感じ。
雪若丸はかなり落ちる。
電気圧力炊飯器ではなく、土鍋だと品種の差がもろにでます。 >>73
更に毒性が強いの食ってるよなぁ
お米は小麦粉よりは圧倒的にマシだしレジスタンススターチと言って冷えた白米は 食物繊維の役割は果たすから 実はそんなに悪くない あくまでホカホカの白米がやばい 温かい白米は 白い砂糖の塊を食べているのと何ら変わらないから 食生活はあまり気にしない独身男性は本当に気を付けた方がいい 新井の血管系の病気になりやすいし腎臓肝臓膵臓胆嚢の疾患で死んでるおおもとの原因はこれ ちょっと YouTube でも調べてみ バリバリ出てくるから 一人暮らしの中年男性は本当に気を付けた方がいい これら臓器の病気で死んでる人口がめちゃめちゃ増えてるから 十分な上納金払えないとこが増えたって理解してればオケ >>10
ゆめぴりかについて。
北海道でマツコ・デラックスはななつぼしのコマーシャルやってる。
今はスポンサーいるから、一応ななつぼしよ。 >>15
道産子だけど、ゆめぴりかは柔らか甘味米好きなら最高。 >>21
甘味違うよ。ゆめぴりかの冷や米、レンチンしないで食べ比べしてみて。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
