そもそも四国讃岐の系統を自認するなら
出汁はいりこ（煮干し）を用いるべきで
鰹節を使うとしても最低半分はいりこ出汁でないとおかしい
そして煮干しだけはほぼ日本だけが生産国
中国や他のロシア友好国では生産されていないから入手できない
現在のロシアで讃岐うどんを再現するのは不可能