>>342
昔は土壌的に米の生育が良くなかった地域で
主食として麦を使った麺文化が発達した感じ？

昔、埼玉県内の知人の実家におよばれして、そこのお母さんに手打ちうどんをふるまってもらった時
「旧家ではうどんが打てて嫁として一人前」みたいな話をしてくれた記憶