王将って昔は鍋振り職人の技量に大きな差があって
トップレベルの人が作る料理は違いが分かるほど旨かった
その人がいる時間帯を狙って食いに行ってたぐらい
今は職人レベルが平滑化されて、くそ不味いのを作る
下手っぴはいなくなったが、これは！と思える人もいなくなった
餃子を店で包まなくなったぐらいからだな