【秋田】 室温０度・湿度１００％…秋田の豪雪地域で雪中貯蔵酒を蔵出し [朝一から閉店までφ★]
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2022/06/05 19:41
雪で覆われた貯蔵庫で約３か月間保存した日本酒の蔵出し作業が３日、秋田県羽後町田代の菅原酒店で行われた。
同店の雪中貯蔵は１９９５年に始まり、今年で２８回目。２月下旬にコンクリート製貯蔵庫（高さ・幅各約２メートル、奥行き約６メートル）に純米吟醸酒の新酒約１０００本、古酒約４００本を入れ、高さ約５メートルまで雪を積み上げた。
まだたっぷりと雪が残る貯蔵庫の中は、温度０度、湿度１００％の低温多湿状態で、この日は約２５０本を出した。例年は７月末まで貯蔵するが、「今年はこれまでで最も多い雪が残っているので、お盆までもたせたい」と店主の菅原弘助さん（７１）。
雪を活用しようと始めた企画といい、「お酒は冷や、もしくはオンザロックで、雪景色を思いながら味わってほしい」と話していた。
酒は「七曲り峠」の名で店頭販売する。新酒２２００円（７２０ミリ・リットル、税込み）。
https://www.yomiuri.co.jp/economy/20220604-OYT1T50222/ 低温多湿ってどういう環境なの？
低温乾燥はあるけど低温多湿は想像できない >>8
雪がどかどか降る
日本の冬は乾燥してるって言うが、それは太平洋側の話(からっ風)
大陸からの湿った風が、日本の中央山脈超える上昇で、日本海側に雪として全部湿度を捨ててくる 湿度100%とか
酸素ボンベないと溺れてしまうやん >>16
気温25℃の湿度20%と同等にしか水分ねえぞ 実は冷蔵庫に保管してるのと変わらないのはナイショな >>16
これ相対湿度な
この空気の温度を上げたらマトモな湿度値になる >>14
ならないよ
絶対湿度は外と変わらないから >>25
日本海側ならな
でも暖房つけたら乾燥するから加湿器使う >>12
そうなんだが、北陸でも冬はスゲー乾燥するんだよ >>35
これから世界はイスラム教が主流になるからな
日本も例外ではないよ 雨降ったら湿度100％だぞ
雪中ならそりゃ100％だ >>37
それ雲の高さの話
地上では100%じゃないよ 温度が低いと溶け込める水分子の数は減る。 人間の喉鼻で加温されると水の含有能力が上がるからどのみち乾燥していると感じる。 動画見たけどさ、低温で温度一定の環境で寝かすのは分かるんだけど
取り出してきてそのまま温度上がってくの放ったらかしで味見とかしててもうねw Λ,,,Λ
(ミ・ω・)0℃じゃタイムストップしているのと同じ
Λ,,,Λ
(ミ・ω・)つまり出来立てとなんも変わらんだろ >>22
雪の多い地域では大抵やってるイメージ
あとは海底とかダムのトンネルとか
風穴なんてのもあったな えー！？
まだエチルアルコール摂取してる奴いんの！？ > 例年は７月末まで貯蔵するが、「今年はこれまでで最も多い雪が残っているので、お盆までもたせたい」と店主の菅原弘助さん（７１）。
この文章はおかしい。例年は7月末まで貯蔵してから蔵出しが始まるが
今年は最も多く雪が残っているので例年より早く蔵出しを始めている。お盆まで持てばいいが…のようにもとられる。
例年は７月末で蔵出しは完了するが、「今年はこれまでで最も多い雪が残っているので、お盆までもたせたい」と店主の菅原弘助さん（７１）。
こうすべきだ。蔵出し完了が7月末、お盆前ということを示しやすくすなくてはいけない。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
