どのレベルの災害かによるけど
自宅で電気水道ガスが復旧するまでの三日間耐えるだけなら
レトルトカレー啜ればよい
炭水化物が必要なのでレンジ米飯や缶詰が効果高い

大規模災害で避難所での生活ならば
最低限の食料は配給される可能性が高いので
ストレス軽減のための菓子がたくさんあった方がいい

何に備えるべきかなんてわからんから全部揃えとけ！
たくさんありすぎるといざという時に持ち出せんけどな！