吉野家がコメを「100％国産」に切り替え アメリカ産米価格が高騰 [minato★]
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「うまい、やすい、はやい。」を掲げ、ビジネスマンのファストフードの1つに「牛丼」を定着させた吉野家が、使用しているコメを100％国産米に切り替えたことがわかった。それまで一部にアメリカ・カリフォルニア産のコメを使用していたが、昨年から国産米に切り替え、4月までに全店舗でそれが完了したという。
食品業界に詳しいジャーナリストが語る。
「吉野家のコメは、しばしば使用米やそのブレンド比率を変えていました。煮込んだ牛肉を乗せることもあって『さっぱり系』が前提のため、外国産米をブレンドしても対応できていた」
牛丼の並盛は340グラム（規定）。そのうちご飯は約250グラムを占める。「多い時で米国産米を1割ほど国産米にブレンドして使用していた」（前出・ジャーナリスト）という。直近でブレンドが始まったのは2017年の春から。かつても2012年～2014年に使用していた期間があった。
今回、使用が終了したコメ「カルローズ」はカリフォルニア産の定番米。長さがある中粒種で、米国の業界団体であるUSAライス連合会のサイトによれば「軽い食感とアルデンテとも言える歯ごたえが特長」だという。農水省が入札を実施するMA米（ミニマム・アクセス米）を構成するコメの1つでもある。
吉野家の切り替えの背景には、カルローズと国産米がほぼ同価格になったことがあると言えるだろう。2021年産のアメリカ産米はカリフォルニア州の干ばつで生産量が約2割減ったほか、直近の円安・ドル高、さらに輸送費の高騰に拍車がかかり、調達価格が上昇し続けている。
続きはソースで
https://article.auone.jp/detail/1/3/6/218_6_r_20220704_1656929772100770 どの商品も値段あがらないからそうなるわなｗ
ほんと日本の停滞は異常
まあパッケージ小さくしたりして実質値上げではあるんだが 福島産の米を使ってたのは知ってたけどアメリカ産も使ってたのかよ >>898
国産米は全部セシウムまみれだ、あきらめろ。 >>870
何年か前に備蓄米はアメリカから買ってるってテレビで見て
市場に出しても誰も食べたがらないから何年か保管して捨ててるって聞いたんだよな
まさかそれをブレンドしてたとは確かに驚き >>750
確かにな～
農薬基準が厳しいアメリカ産の方が返って安心かも知れんな >>899
心配しなくて良いよ。福島産とかじゃなく中国産。
炊いたら麻袋に染み込んだ機械油の匂いとカビ臭さが混じってる。 >>870
煎餅のパッケージに書かれてる産地見た事無いの？普通に使われてるよ。 丼ものは粘りが無い方が合うから、いわゆる美味しい国産米とは違うのは分かる 安い納豆もアメリカ産大豆だし
日本人にとってこれは欠かせないっていう食料はアメリカが握ってるんだよね
やることがエグいんだわ中国よりよっぽど酷い >>910
カリフォルニアミディアムグレインの古米で牛丼？？
新潟行って大衆食堂やホカベン買って一度食って見ろよ。 ミニマム・アクセス米も知らないバカしか書き込んでない 米をアメリカに
輸出できるんじゃないの
アメリカが高騰してるんなら >>28
牛丼に合ってた、パラパラボソボソって流し込む感じ 米炊くの面倒とか言うけど、かといってトースト食うと粉がそこら中に散らばるから、どっこいどっこいだよな。 吉野家はもし次にアメリカ産に戻す時に発表するのかな？
国産だと思ってる消費者に黙ってコッソリ。有り得るな。
結局消費者は自社にとっての養分。牛丼はその家畜共のエサなんだろう。 円安だと輸出企業だけが儲かるイメージだけど、あらゆる産業分野で国内回帰が起こってくる
普通は、あからさまな自国通貨安政策なんてやったら諸外国からクレーム来る
ノークレームで通貨安政策出来てるボーナスステージなのに、国内のアホからクレーム殺到ってね どこの米使うつもりや…
外国産のほうがｱﾝｼﾝｱﾝｾﾞﾝだと思えちゃうのヤバイよな 親戚の米農家がほとんどの食料品が値上げしてるのに米だけ安いって嘆いてたよ アメリカもロシアに制裁して苦しんでるからなｗｗｗ
んで肥料もっとロシアから買い付けろ！！令がでてるしｗｗｗｗ 多い時で1割混ぜてたってのを見ずに全て米国産だったって思ってる奴多そうw >>936
アメリカの農家も異常なドル高で食料品輸出が儲からないって >>932
ほんとそれ
輸入業者が儲かる展開よりよっぽどいい >>935
アメリカの方が農薬の基準とか厳しい
日本のは農薬まみれ 課外授業とかオリエンテーリングでベチャベチャのカレーで懲りてるからな日本米は食べ方が制限される うんうん。世界的な 干ばつ、洪水、ウクライナ紛争戦争
とやらとやらで、食料品の値段が高騰しそうな勢いだよね。 国産でもクソ安いと思うんだけど
あの価格を維持するには限界までコスト下げんとアカンのやろね
中国産まで行くと味でアウトか わざわざ米国米使ってたの？元々あまり安くなかった気が >>936
そうなるわな。昔話だけど食糧庁、都道府県食糧事務所が有った頃は政府の買取り価格もあった。
今は自由競争になって全体的に卸値下がって、みんな貧乏。 馬鹿だね
学校の給食もアメリカのコシヒカリ使ってるところは何十年も前からあるよ アメリカの米は必ず一定数輸入してんだから
何処かが仕入れて使ってんだよ あれだけバカにしてたタイ米がいまじゃ高級品だしな。 >>947
バイトぐらしの貧困層が言ってそうなセリフｗ アメリカ人が捨てている輸送費のみの白身肉を国産にしてねｗ うまい米食ったことないと不味いのもわからないんだよ
逆に不味い米食って初めて地元の米って美味かったんだなと知った
あの美味いのを普通で当たり前と思っていた 30年程前の、100年振りとも言える冷夏により、農作物が記録的不作。 一生に一度のチャンスに、全米米作組合は政治圧力セットで、最高品質のコメで日本市場の参入に成功。 一方、売春婦が大量に雪崩れこんでいたタイは、売れ残りの古米や古古米を、厚かましく売り付けた。この悪評は、未だに拭えていない。 >>953
いつから？何十年も前だと当時の日本の精米機じゃ折れてしまう。
もちろんミディアムグレインでだけど。製菓材料や飼料なら解るが学校給食？
どこの話かハッキリ書いてくれ。 >>961
米は精米して時間がたつと不味くなる。
地元の米が美味いってのは、精米直後の米を食ってたんだろう。 日本みたいに倉庫で湿度・温度管理されてるよりも輸入とかである程度水分抜けて古いお米に近いほうが合うんじゃないかな >>840
まぁ会津なんて無茶苦茶遠いからな
そもそもあそこが危ないなら関東の大部分の米は危ないことになる。 >>967
精米直後の米が送られてくるという点で、最近はずっとLOHACOのあきたこまち無洗米5kgだな >>974
ソビエトなら集団疎開させてるレベルの放射能が関東一円には降ってますから。 あれ？
東日本大震災後の年に東北エリアの吉野家さ寄ったときに、
どこの米を使ってるのか聞いたらスタッフさんはどこそこの産地ですと丁寧に言ってきたが嘘だったのかな
吉野家は国産米のイメージだったわ
あの頃から海外米だったのかな？
店員さん嘘ついたのかなー
日本国内の県名を言ってきたったのにさ >>967
今は各地の卸が玄米から消費地へ定温輸送して、消費地でも定温保存。
出荷直前に精米するから大して変わらん。 >>971
外食産業で使う福島産はもっともっと下のランク >>979だけど>>1を見て理解
海外米100%ではなく以前は国産と海外米をブレンドしてたらったのか
だったら震災年のとき説明してくれた店員さん嘘では無かったのね
良かった >>979だども普段は外食屋さどこの米っこ使ってらのっす？なんて聞かないからね
なんとなく2011年に気になって聞いただけ >>978
チェルノブイリは30km圏内だけだけどなw >>981
農家とかみておると
普通に５年前の米とか食ってるもんな
冷蔵された米なら５年経っても美味しく食べられる スーパーで国産米5キロ1300円で売ってるの見かけたわ。
安くなったなぁ…昔は5キロ2000～3000円くらいやったやろ? 吉野家の牛丼は外米だったのか？
店内に書いてあったっけ？
騙された！ 米の味が解らん人、増えてるからねえ。
逆に言えば消費者みんな、客みんなバカ舌扱いされてるんよ。 >>994
米屋は法で3割まで混ぜて良いルールがある
魚沼産が収穫量より多いのはそういう仕組み
3割混ぜて良い根拠は食感が変わらないからと理由で米屋を守るために作られた ドンキとかで5キロ1000円で売ったりしてるからなw 円安になってボーナス30%近くアップしたし、周りでも景気のいい話がでてる
物価上昇はアレだけど レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。
