【国際】伊ノーベル賞受賞者、ガスを節約してパスタを茹でる方法を提案―中国メディア [朝一から閉店までφ★]

**朝一から閉店までφ ★** · 2022/09/14(水) 22:40:07.58

人民網日本語版 2022年9月14日(水) 11時30分

エネルギー価格が高騰を続けているのを背景に、欧州の複数の国の国民や企業は何とかしてエネルギー支出を減らそうと、あの手この手を考えている。そんな中、イタリアのノーベル賞受賞者・ジョルジョ・パリージ氏が最近、ガスを節約してパスタを茹でる方法を提案した。パスタを茹でる場合、一般的には沸騰させたお湯で約10分ほど茹でる必要があるが、今回提案された方法では、鍋でお湯を沸かした後、パスタを入れて2分ほどで火を消し、余熱で軟らかくなるまでお湯に浸しておくのだという。

イタリア食品産業連盟は、同じ量のパスタを茹でた場合、パリージ氏が提案する方法であれば、使用するガスの量を従来の半分近くまで節約できると試算している。しかしこの提案には、イタリア国内の多くのコックらからたちまち反対の声があがった。コックらは「この方法では、パスタをふやかしているだけで、茹でているわけではない。沸騰した状態のお湯がパスタを一定の温度で茹であげるための必須条件だ。火を消すのが早すぎると、デンプンがパスタから流出してしまい、消化が悪いパスタになってしまう」と主張している。（提供/人民網日本語版・編集/KN）

https://www.recordchina.co.jp/b901134-s6-c30-d0189.html

※本記事はニュース提供社の記事であり、RecordChinaの立場を代表するものではありません。すべてのコンテンツの著作権は、ニュース提供社に帰属します。

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/14(水) 22:56:31.39

凄いんだろうけどヘタリアが頭を過ぎる

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/14(水) 22:57:13.15

>>1
「この箱に入れて電子レンジに入れます。終わりです」

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/14(水) 22:57:16.22

>>46
あったけど使わなくなって廃品回収で捨てたわ。

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/14(水) 22:57:33.48

あー、ちゃうちゃう
お湯にベーキングパウダーをいれてパスタを茹でる
そうすると中華麺になるわけ
まだまだ残暑厳しいから氷水で冷やしてつるつる冷やし中華でもどーだね

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/14(水) 22:57:36.66

　

太い麺であればあるほど、
長時間熱湯でボイルしてなければ、
中の芯まで殺菌出来ない。

完全に殺菌出来てないから
食感もおいしくも無い。

なんのためにソースにワインを入れたり
するのかも、わかってないのか。

日本でもそうだが、
ノーベル賞だからと
カルト崇拝するのをやめろ。

　

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/14(水) 22:58:03.70

焚き火でやればガス使わず済むだろ

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/14(水) 22:58:03.91

イグノーベル賞ダブル受賞か

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/14(水) 22:58:08.56

>>36
これでノーベル賞とったわけじゃないからw

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/14(水) 22:58:45.16

ガス代節約なら細いパスタ茹でろ

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/14(水) 22:58:57.02

そばの乾麺は水に１時間つけてからさっとゆでると生めんの腰が出る

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/14(水) 22:59:07.47

>>50
この人はスパゲッティーニだけじゃなくて、
ファルファッレやリングィーネとかのショートパスタも含んでるんじゃないの？

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/14(水) 22:59:25.23

これはイグノーベル賞もゲットか？

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/14(水) 22:59:55.21

シャトルシェフ

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/14(水) 23:00:01.71

>>56
小麦粉末を高温で練って押し出してるのがパスタなんだけど
乾燥させてるから殺菌関係ないぞ

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/14(水) 23:00:23.50

伊グノーベル？

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/14(水) 23:00:43.66

スローフードに還ろう

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/14(水) 23:00:51.10

>>63
イグノーベル賞は
「こんなくだらないことに研究生命かけやがって」なんで
もらえるかどうかわからんな
これ論文にはしてないでしょ？

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/14(水) 23:01:23.26

レンチンを教えてやりたい

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/14(水) 23:01:37.74

>>28
？

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/14(水) 23:01:41.19

ウチらが米が主食なのと一緒か

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/14(水) 23:01:49.55

>>56
なんか…
心の病なのか？

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/14(水) 23:01:50.28

ためしてガッテンで被災地で活用できる早くゆでる方法やってなかったっけ

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/14(水) 23:02:17.95

これでプーチンとはお別れだ🤌🤌

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/14(水) 23:02:38.22

いちいちネタにツッコまんでええよ
ネタにマジレスとかガイジなん？

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/14(水) 23:02:44.27

>>1
パスタを水に浸けておく
少量のお湯を沸かし、水を切ったパスタを入れて温める

浸漬時間を除けば、沸かすお湯が少ないから早い
沸かすエネルギーも少ない
なによりも普通に茹でるよりももっちりしてて美味しい

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/14(水) 23:02:50.09

だから何なん

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/14(水) 23:03:02.55

冷凍ラビオリを電子レンジで調理するにはどうすればいい？

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/14(水) 23:03:14.38

>>56
因みに、君の考えだと、ソースにワインを入れる理由ってなんなの？

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/14(水) 23:03:30.72

>>33
同類の商品も多数並べるパスタコーナー行けばわかるが
太さから、特殊な加工から、いろんなアイデアで
ゆで時間を半分以下に短縮した商品があったりと
バリエーション豊富だよ。　

特定の食感を得るには、特定の商品じゃ無いと無理
というハードルは結局は越えられてないけど

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/14(水) 23:05:18.36

すいすいパスタでググれカス

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/14(水) 23:05:22.91

>>7
ガッテン！

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/14(水) 23:05:25.78

一方九州人はバリカタを食べた

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/14(水) 23:05:58.84

水に浸けておけ

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/14(水) 23:06:27.31

電子レンジで、瓦斯の場合の+4分とかで作れるけど、コスト的にはどっちが安いんだろ

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/14(水) 23:06:40.74

日本以外でもこんな馬鹿なこと言ってる奴らがいたのか

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/14(水) 23:06:46.48

それで味が同じなら既にその方法が一般化してるやろ
つまりそれだと不味くなる

味にうるさいイタリア人がこんなんするわけないわ

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/14(水) 23:07:11.72

>>79
文脈から推測すると、消毒？？

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/14(水) 23:08:44.78

例の電子レンジ

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/14(水) 23:09:22.66

インスタントラーメンは被災地で食えるように火に掛けなくても水に30分浸すだけで食えるようになるらしいな
パスタとか言うのはあれかい？
欠陥商品なのかい？

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/14(水) 23:09:35.81

ガスを節約したいなら薪で火を焚けばいいだろ
ピザ用の竈あんだろ

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/14(水) 23:09:58.50

>>56
ホンマモンのキチガイやでこれ

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/14(水) 23:10:21.22

あくまでガスの節約の話ですので

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/14(水) 23:10:34.95

>>91
おぉそれだ

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/14(水) 23:10:42.38

ペペロンチーノの味のコツは
結局味の素を入れろという事実

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/14(水) 23:11:05.06

>>71
いわゆる普通の炊飯以外では、
早炊きは全然違う加熱方法だけど、すぐ食べてしまう条件下においては、許せると思う

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/14(水) 23:11:27.81

>>88
おにぎりに梅干し、刺し身にワサビは食中毒予防のため！！とか、何も考えることなく簡単に信じ込んじゃう人なのかな？

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/14(水) 23:11:36.27

水に浸けてからのやつは食感が別のものになる

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/14(水) 23:12:08.61

3分茹でのスパゲッティ買ってくればよくね？

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/14(水) 23:12:17.68

普通に保温鍋での麺全般の茹で方やな

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/14(水) 23:12:48.61

伊愚ノーベル賞

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/14(水) 23:13:51.55

パスタの太さを全部0.3mmにすればいいよ

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/14(水) 23:13:58.44

薪を使える人が減ってそう
爺婆に知恵を借りたらいい

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/14(水) 23:14:04.12

圧力鍋か保温鍋でしょ
馬鹿じゃない？

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/14(水) 23:14:08.83

>>8
ずっとふたをしたままやってしまうやつな

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/14(水) 23:14:25.24

2時間水に浸けとけば
30秒茹でるだけで出来上がり

ずいぶん前から出回ってるっしょ

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/14(水) 23:15:07.74

俺もカップ麺はお湯入れて1分で食うぜ

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/14(水) 23:16:16.90

スパ王復活しろよ

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/14(水) 23:16:20.87

いやその前に乾燥パスタは水漬けしとけよ
もう常識だろが？

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/14(水) 23:17:25.17

馬鹿じゃ無いの彼らは明日飲む水に困る状態でも
パスタを茹でる連中だ
　戦場で水が無くても飲み水でパスタ茹でる連中が聞く訳無いじゃん
　

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/14(水) 23:17:48.51

パスタごときにそんな面倒くさい行程経たくねえ

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/14(水) 23:17:50.91

まだこんなことを言う余裕あるなら良かったな
だが冬がすぐそこに

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/14(水) 23:18:53.81

乾燥のフィットチーネだとこのやり方の方が美味しく茹でられる

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/14(水) 23:19:13.95

より美味しいパスタを食べたいのでこのやり方はあまり普及しないでしょうね

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/14(水) 23:19:39.23

ジョルジョ・パリージ（Giorgio Parisi、1948年8月4日 - ）は
イタリアの理論物理学者。ローマ出身。
2021年ノーベル物理学賞受賞。

2021年、「原子から惑星のスケールまでの物理システムの無秩序と
変動の相互作用の発見」に関する業績で真鍋淑郎、クラウス・
ハッセルマンと共にノーベル物理学賞を共同受賞した。

## 麺の状態変化にも詳しそうだ。

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/14(水) 23:20:06.59

>>9
笑った

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/14(水) 23:20:17.01

>>113
それが本当なら使い分けするのが良さそう

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/14(水) 23:21:53.74

>>97
それは本当に効果ありますって

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/14(水) 23:23:11.23

料理物理という学問があるし
料理法もシェフよか科学者が作る時代

職人のオカルトから既に科学の領域

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/14(水) 23:23:27.64

レンチン

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/14(水) 23:25:43.87

鍋を毛布でくるめばあら不思議

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/14(水) 23:25:44.36

圧力鍋で茹でれば良い。
圧倒的に省エネだ
パスタが鍋に入らなかったら半分に折れば入る

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/14(水) 23:27:36.67

>>119
鉄鍋のジャンってのにそんな奴がいた

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/14(水) 23:27:43.34

アニメでパスタ折って茹でてたら人道に反する罪！とか言ってて好きになったなイタリア人w

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/14(水) 23:28:17.61

早ゆでパスタを開発した人は何を思うかね

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/14(水) 23:30:54.09

>>118
ねーよ。
おにぎりに梅干し埋め込んだところで、その効果の範囲を考えなよ。
梅干しは毒ガスでも発してるの？

アニサキスにワサビが効果あり？
ワサビまみれのヌタヌタ状態にしてアニサキスに効果ありなんて論文もあったよ。
でも、薬味程度に少しつけて食中毒予防になるくらい効果あったら、人間だってただじゃ済まないぞ。
ありゃ純粋に風味や味の問題だ。

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/14(水) 23:32:40.28

最初からパスタの長さが丁度入って尚且つ水の消費量が最小で圧力鍋の構造で省エネで、ボタンを押せば丁度ど良い時間で茹で上げるパスタマシンが開発されていないことに驚いた。

日本のホットクックはパスタの長さが足りないだけでそれ以外は全てクリアしている。
イタリア人はもっと頭使えよ

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/14(水) 23:33:21.43

釜戸を使うとか？

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/14(水) 23:35:34.47

>>128
共同で加熱すると効率上がるな

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/14(水) 23:35:46.54

パスタの直径0.5mmくらいにしたら
茹で時間60秒くらいに出来ひん？

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/14(水) 23:36:26.67

焼きそば麺なら茹でる必要なし
汁多めにすればラーメンにもなってお得

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/14(水) 23:36:30.51

>>130
そうめんか、

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/14(水) 23:37:12.89

圧力鍋は重いし部品点数が多くて複雑な構造だなら後片付けが大変なのだ

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/14(水) 23:38:11.17

お米を食べればいいじゃない

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/14(水) 23:39:19.89

パスタをゆでれないと死ぬ国

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/14(水) 23:39:48.76

そもそも鍋を火にくべてお湯を沸かし煮るという行為は熱量を大量に無駄にしてる
どれだけの熱量が鍋に移らず空間に放出されていることか
人類はそこから見直すべき

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/14(水) 23:41:04.28

パリージかよ

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/14(水) 23:42:23.79

本格的なエネルギー不足やんけこの冬ヤバいんじゃねえの

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/14(水) 23:42:24.54

あとIH調理機を使うとか

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/14(水) 23:42:38.97

伊東家かなにか忘れたがすごい昔からあるやつだろ

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/14(水) 23:43:02.37

太陽熱温水器でお湯を沸かして茹でれば秋口までいける。
真冬は厳しいが

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/14(水) 23:44:13.34

さんざん書かれてると思うが
先に浸水させた麺をそのままお湯を沸かす段階から鍋に入れて沸騰した瞬間火を止め予熱で茹でればもって少なくできないか？

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/14(水) 23:44:33.00

水につける方法なんて
テレビで騒がれる何年も前からやってる人が沢山いたのに
それを新発見！って感じで去年くらいから大騒ぎしてるマスコミ

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/14(水) 23:44:36.27

>>141
真空断熱式だと雪が掛からなければそこそこいける
沸騰までのブースト程度だけどｗ

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/14(水) 23:45:45.71

>>46
電気圧力鍋が便利すぎてシャトルシェル使う人減ってるんじゃないかな・・・・・

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/14(水) 23:46:59.61

パスタ食うのやめて米を食え

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/14(水) 23:47:33.44

普通に圧力鍋使えばいいじゃない

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/14(水) 23:48:35.04

アベが悪い

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/14(水) 23:48:40.98

>>46
その鍋だとパスタを折らないと入らない。
パスタを折るとイタリア人は激怒する

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/14(水) 23:49:08.76

冷凍のパスタをmicrowaveで温めるほうが効率いいしおいしい

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/14(水) 23:49:30.47

そりゃ美味しく茹であがらなかったらコックからは不評に決まってるじゃん

【国際】 伊ノーベル賞受賞者、ガスを節約してパスタを茹でる方法を提案―中国メディア [朝一から閉店までφ★]

【国際】伊ノーベル賞受賞者、ガスを節約してパスタを茹でる方法を提案―中国メディア [朝一から閉店までφ★]