【社会】名物の生つくねに「食中毒リスク」指摘 創業98年の老舗が閉店決断...保健所は「営業継続なら指導していた」 [凜★]

[0248 ニューノーマルの名無しさん 2022/10/02(日) 15:01:21.92 ID:x1hdib/B0]

>>203
生食用は紫外線殺菌された水にしばらく活かしておいて、
貝の中の水分に含まれる菌を完全に抜き取ったのを使ってる
その間餌はないから当然味は痩せる