【グルメ】 「のどちんこ」食べたことある？ クジラ14部位扱う『こだわりや 隠れ家』（神戸市兵庫区） [朝一から閉店までφ★]
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2022/10/25
昭和の時代には給食のメニューにものぼり、多くの人が食べていた「くじら」。最近では提供する店が少なくなり食べる機会も減っているが、『こだわりや 隠れ家』（神戸市兵庫区）では、さまざまなくじらの部位を賞味することができる。オーナーの荻布昌利さんに話を聞いた。
過去に中央市場で働いていたという経験をもつ荻布さん。「おいしいくじらの魅力を知ってもらおう」と14種類ほどの部位を扱っている。これだけの種類を取り扱うお店は神戸でもなかなかないそうだ。
荻布さんがおすすめするのは、背びれから尾の付け根までの背側にある脂がのった霜降り状の肉で、最高級部位とも言われる「尾の身」や、舌の部分である「さえずり」、あご肉をおおっている部分の「かのこ」。
「この3部位は比較的クセが少なく食べやすいため、くじら初心者さんにはぴったりだと思います」（萩布さん）
通好みの部位なら、胸ビレの付け根あたりの「みゃくつぼ」やノドの奥にある「のどちんこ」。くじらを扱う店でも、なかなかお目にかかれない希少部位だ。
「クセはありますが本当においしいんですよ。くじら肉に慣れてくれば珍しい部位にもチャレンジしてみてほしいですね」（萩布さん）
https://jocr.jp/raditopi/2022/10/25/460013/ >>2
古くから人の真似してレス乞食するの良くないな
滑ってるし クジラや猿を食うとか野蛮人すぎて気持ち悪い日本から出て行け 珍味系居酒屋だと四條畷のラクダとかウーパールーパーとか出してるとこ行ってみたい のどちんこのちんこっておちんちんの事なん？
だとしたら別の呼び方考えたほうがいいよね 新宿のしょんべん横丁で豚のおっぱいやちんこまんこ食わせる店があったな そういえば、のどちんこって別に無くても問題ない部位って聞いたことあるな >>8
ほんこれ
ワキマンコとかケツマンコとか普通に使ってるのと同じ こんな記事載せてもらわないアカン店はもう末期や言う事やで ちょうど今日発売の漫画でやってたわ
のどちんこ以外にハグキもうまいんだって この店は安くてそれなりに美味いからたまに行くけどクジラ食べたことなかったな 鹿児島では
カツオの心臓のことをチンコって言うんだぜ
居酒屋に行けば若い女の子たちが普通に
チンコ下さい、チンコ美味しいと言ってる
これマジだから >>8
語感がよくないよな。
前から、’のどひこ’ と言っていた上品な人がいたが。
なかなか普及しない 夜オスのちんぽを「美味しいです」ってしゃぶらされることはあっても喉ちんこは食ったことないな さえずりがおでんでメジャーと聞いたけど食ったことないぞ >>34
地域、年齢にもよるんだろうけど
おでんには、さえずりとかコロとか
当たり前に入ってたな昔は。
by小金持ちの大阪人 >>5
この時の史郎ならイスラム教徒に豚肉とか食わせそうだな >>1
のどちんこでなく
ちんちんの方を
鯨のたけりと呼んで
生で食べるんだぜｗ ( ﾟ∀ﾟ)
( ∩ミ 食べたことある？
| ω |
し ⌒Ｊ >>39
.
_, ,_ .・(U) ﾎﾞ
( ﾟДﾟ).;；.;∵ヽ('∀' ) ﾝ
( .；..;’' ﾁﾞ
| ★";'. /
し ⌒Ｊ ｯ
(U)
( '∀')ノ アンモニア臭がキツくて食べられません！ 希少部位ばっかり勧めるなよ
まずは殆どの赤身肉とベーコンを、食肉として美味しく食えるようにオーソドックスな竜田揚げとか大和煮から普及させろ
いつまでも高級食材ぶってるから調査捕鯨分のも全然はけなかったんだぞバカか？
このままじゃ商業捕鯨も失敗して終わっちまうぞ >>35
こないだ梅田のたこ梅でおでん食った
久しぶりにコロも食った
美味かった 親子が電車で話してた内容
子「おなかすいた」
母「ママもお腹すいたな?」
子「ママ！僕のチンチン食べていいよ！」
母「やめなさい！こんなところで…」
子「だって寝室からパパのちんちん食べていい？って聞こえたんだもん」
電車内の空気が一気に凍った ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
