【静岡】「これではジャガイモ抜きのカレーと同じ」富士宮焼きそばの“名脇役”が品薄に？ご当地グルメの王様が大ピンチのワケ [ぐれ★]
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※11/15(火) 20:58配信
静岡放送（SBS）
ここ最近、「富士宮やきそば」に欠かせないあるモノが不足しているそうです。“ご当地グルメの王様”に、何が起こっているのでしょうか？
JR富士宮駅(静岡県富士宮市)近くの飲食店。11月15日も「富士宮やきそば」を求めて、静岡県の内外から訪れた客で賑わいました。
＜長崎から来た客＞
「もちもちして香ばしくて美味しい」
10月に行われた将棋の「竜王戦」では、藤井聡太五冠、広瀬広瀬章人八段の双方が「勝負メシ」に「富士宮やきそば」を選択。“ご当地グルメの王様”が、いまだ健在であることを知らしめました。しかし、今、「富士宮やきそば」に欠かせないあるモノが品薄になっています。
＜「キッチントトロ 」岡村香織さん＞
「肉かすですね。品薄になって値段も高騰してきてびっくりした」
「富士宮やきそば」を名乗る上で欠かせない「肉かす」。豚の脂からラードを絞った後に残ったものを「肉かす」と呼びますが、今、品薄になっているというのです。
＜富士宮市出身の客＞
Q肉かすは必要不可欠？
「肉かすが富士宮やきそばに入っていないのは、カレーにジャガイモがないのと同じ」
富士宮市民にとっては、家庭の味でもある「富士宮焼きそば」。「肉かす」は富士宮市内のスーパーなどで買えるものですが、SBSが市内のスーパー10店舗を調査したところ、3店舗で品切れ、残る7店舗でも品薄となっていました。
続きは↓
https://news.yahoo.co.jp/articles/1e3453d3660e403e41d7ca0ff07f81f5d29f718f じゃがいも入れない派はめちゃくちゃ多いぞ
俺は入れる派だが もう何年もカレーはジャガイモ抜きだけど？(´・ω・｀) >>9
大阪出身だけどカスうどんってオッサンになってからコンビニが売り出すようになってから存在を知ったわ カレーのジャガイモは時間が経つと溶け気味になるからな 焼ソバは貧乏人の食い物だから肉抜きだろうが何でもアリだよ 芋が食べたいからカレー食べてるの
芋と米を両方同時に味わうのがうまい じゃがいも抜きが正しい
じゃがいも食べたいなら
別途用意して食べろ カレーにじゃがいもないのは大した事ないどころか無いのがいい人も少なくないだろ うちは男爵いもを使っているせいで
入れるとドロドロになりすぎる じゃがいも入れると美味いんだけど
痛むのが早まるからな じゃがいも欲しいなら
食べる時に追加しろ
じゃがいも入れると
保存が出来なくなる おかんの作るカレーのじゃがいもはでかいからまずい
ボンカレーのじゃがいもは丁度いい ジャガイモ抜きのカレーと同じ？？？
むしろ願ったり叶ったりだが、ジャガイモはカレーを不味くする戦犯 カレー食中毒の原因はジャガイモのデンプンが細菌を増殖させるため。カレーにジャガイモは不要 通販だと300gで1400円もするな 普通の牛バラ肉の方が安い 圧力鍋で煮込んでジャガイモがホロホロになってる状態最高 肉かすってなに？
吉牛の肉みたいなカスカスの肉のことかな 個人的にはあの麺で普通の焼きそばを作るのが好き
豚肉と、100円くらいの野菜炒めセット（キャベツと玉ねぎが中心）
ソースはコーミ焼きそばソースかオメガブラックで じゃがいも入れないカレーはむしろスパイスが効きやすくて美味いよな…？ じゃがいもは後から皮付きで輪切りにしたのを素揚げにして上から乗せる
それか野菜コロッケ >>9
カスうどんは関西だし、牛だから関係ないんじゃない >>44
電気圧力鍋使ってるけど5分以上やると溶けて形がなくなっちゃうね でもクリームシチューとポトフにはじゃがいも入れるよな
あれは一皿で完結させる言わばごった煮だから ジャガイモ入れると保存した時殺菌出来ない菌が増えるんじゃなかったっけ？ イギリス人、アイルランド人はシチューにじゃがいも入れる
インド人、パキスタン人、バングラデシュ人は入れない >>9
大阪のは牛のホルモンから油を取ったあとの残りかす
富士宮のは豚の背脂からラードを取ったあとの残りかす
語源は同じように「残りカス」だろうけど直接の関係は無いんじゃねえかな じゃがいもは別に入れなくてもいいです。福神漬けは欲しい カレーにタマネギって言っておけば多くの賛同を得られただろうに なぜジャガイモをチョイスした
肉かすならふつーにミートでいいだろ 富士宮やきそば売ってる店と市で協力してバラ肉使ったうまいメニュー開発してPR、そのバラ肉から脂身だけを取って脂かす作る
もしくは単純に値上げする >>35
カレーのジャガイモって、カレーの嵩増しのためだろ。
ジャガイモを入れてカレーを作る国って日本以外で有るかな？ カレーと
カレー味の肉じゃがと
スパイスヨーグルトサラダと
スパイス漬物
うちはこれ 崩れない品種のじゃがいも入れるとなんか酸味が出るんだよなぁ
あれはちょっと苦手 >>73
笠間市というよりルーなしでとろみをつけるために
ちょっとだけジャガイモ入れる
小麦粉や片栗粉を買ってくるのが面倒なので >>74
ジャガイモ入れる事が常識であり、
誰も疑ってないから記事になってる訳だが >>73
インドカレーで入ってることもある
豆とかかぼちゃとかと同じ序列じゃないかな
まあインド人は牛を絶対認めないと思うけどじゃがいもは行けんじゃね カレーにジャガイモは入ってても良いけど無くてもいい >>80
だから肉かすって何なんだよ
煽りとかじゃなくて正直イメージできない >>73
そもそもインドではカレー言う料理は無く
向こうの普通の味付けをするとそれが日本から見るとカレーに見えるのだ
日本の料理がほとんど醤油味と同様
当然インドで芋の煮物くらいある（外国から見たらカレーに見える） じゃがいも必須は、昭和時代までだぞ
腐りやすくなると言うのが広まってからは、じゃがいも無しが増えてる
どうしても必要なら食べる直前に入れる そこら辺の焼肉屋まわればいくらでも手に入りそうだけどなぁ 俺ん家のカレーはじゃがいも入れないぞ
作ってるの俺だが カレーのジャガイモの話ばかりで肉かすの話がないな
本当に必要なん？ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
