【節分】恵方巻きの起源は大阪にあり 正しい食べ方の作法 今年の恵方は? [ガムテ★]
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恵方巻きの起源は大阪にあり 正しい食べ方の作法 今年の恵方は?
2023/02/03 05:01 ウェザーニュース
https://weathernews.jp/s/topics/202302/020085/
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今は一年で一番寒い時季ですが、節分を迎え立春を過ぎると春の足音がだんだんと聞こえてきます。節分は立春の前日なので、今年は2月3日の本日となります。
節分の定番行事といえば、まずは豆まき。地方によっては柊鰯(ひいらぎいわし/柊の枝に焼いた鰯の頭を刺した魔除け)を飾ったりします。
恵方巻きも節分に食べられていますね。
この恵方巻き、節分が近づくとコンビニやスーパーに大量に並べられますが、全国区の行事になったのはそれほど古いことではありません。
食べ方にも決まりがあります。この点について、歳時記×食文化研究所代表の北野智子さんに伺いました。
■恵方巻きの習慣は“西高東低”
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ウェザーニュースでは、「恵方巻を食べる予定は? 」というアンケートを実施しました。結果は「予約する・予約済」が12%、「当日買う・食べに行く」33%、「自宅で作る」8%、「予定なし」47%という回答でした。
全国的には5割以上の人が食べていることになります。この回答をエリアで見ていくと面白いことがわかりました。棒グラフのように近畿では「予定なし」が27%と少なく、7割以上の人が食べているのです。
中国、四国でも「予定なし」がそれぞれ38%、30%という結果で、食べている割合が全国的にも多いことがわかります。
対して関東、東北、北海道では、「予定なし」が5割以上という数字。どうやら恵方巻きの習慣は“西高東低”ということがいえそうです。
「アンケート結果が“西高東低”となるのは、恵方巻きの起源が商都として栄えた大阪にあるからです。
諸説ありますが、幕末から明治時代にかけて大阪の船場で事業を営む旦那衆が、芸子さんたちと太巻1本を丸かぶりする大尽遊びをしていたことが始まりとなったといいます。
同時に縁起をかついで、商売繁盛や無病息災などの願い事をするようにもなりました」(北野さん)
■全国的に広まったのは1990年代以降(略) そもそも子供の頃は恵方巻きなんて言い方はしてなかった。単に丸かぶりって言ってたぞ。 >>579
以前持ち帰り専門の海鮮丼屋でバイトした事があるんだけど海鮮丼以外にもメニューを広げようと焼豚丼やカレーもメニューに加えた
でも自動ご飯よそい機が1台しかないのでご飯は海鮮丼用に全部酢飯にしてセットしてるので酢飯で焼豚丼とかカレーとかいけるのか?って試食したら意外とこれが美味しくてそのままメニューに加えてそれなりに売れてました >>655
イスラエルは大家族で住んでるんだど
少子化対策には一番 >>644
まじで安い奴しか食ったことないのか?
味は具在で決まるんだが 恵方巻きの起源を知れば今の時代完全にアウトだろフェミが発狂するわ >>669
これアレだな、恵方巻きの具はぶっとい赤身のみとかビッグフランクとかにするのが由緒正しいのだろうな うちも頼まれて買うカツの肉系のが毎年の恒例やで
あんま美味しくないし
本音はどうでもいい 太巻き用の海苔はあるけど刺身買いに行くのだるいから明日にしようかな >>666
おじさん連投すればするほど厄が降り掛かって見えますよ >>686
寿司屋のカレーは聞いたことある。
きっとおいしいんだろうね >>676
>>614なレスもあるけど、お前ら本当に親やってんのか疑わしいわぁ
豆鬼にぶつけるわ、特に節分て奴が異常に教育に悪影響ある
すぐやめるべき 日本三大いつのまにか定着したもの
ハロウィン
恵方巻き >>662
切るな!と何度言ったらわかる
今年の恵方を向いて無病息災を願って巻き寿司一本食べる
食べ切るまで息をしちゃダメだぞ >>684
アンタはもういいよw酔っ払いw
それはそうとブームとは感じないな
広告とかでああそんな季節かってだけ
テレビとかは知らんけど >>698
なんか米国でクリスマスに頑なに反対するユダヤ人家庭みたいww 普通の巻きずしがこういうのは一番うまいよ
海鮮とか豪華なやつは太巻きにそもそも適してないよ 広島のセブンイレブンがゴリ押ししたんだよ
まさか全国区になるとは予想しなかった >>386
日本でのクリスマスもそうじゃないかな
明治にはやってたみたいではあるが >>711
田舎巻きってどんなんやろ
子供の時はデンブってのが嫌いだったなあ >>697
聞いたことないよおじさん
美味いのは蕎麦屋のカレー 恵方巻を叩いてる奴って、正月は初詣もいかないし、クリスマスもガン無視だし、バレンタインも無関係
要するに孤独なポッチおじさんなんだよね 最初は小僧寿しが縁起巻きとして流行らそうとしたけど失敗して
それをセブンイレブンが恵方巻きと称して売ったら見事に当たっただけだからなぁ
こればかりは運次第と >>715
大人になると甘いデンブや卵焼きの良さがわかるようになるよな 起源大阪っていうよに
そもそも
そんなものなかったし 尺八に見立てた卑猥なお座敷遊びが由来なんじゃねーのか
こんなん娘に食べさせられんわ >>717
どこだっけなあ、回転寿司チェーンでメニューになってた気がするよ、おじさん。
ところで書き込むと厄がつくんちゃうのw?
大丈夫w? >>723
恵方巻きなんて名前は付いてなかったんだね。やっぱり >>492
いや…
食べるのは
テレビに洗脳された
おかん達やぞ…(´・ω・`) >>723
最初は丸かぶりって言ってたな
恵方巻はセブンイレブンが考えた >>729
おかんが食べるってことは必然的に家族が食べるってことやんw >>728
大阪では「丸かぶり」と単純に呼んでいた マダムは
料理する手間がなくなって
らくできる
これが自分で作る風習ならぜったい流行らない >>731
うちでは普通(?)に太巻きとか巻物とかいってた ワシが子供の頃からの風習だから
50年以上大阪ではやってるはずやぞ 恵方巻きの海苔の原産地は何処でしょう
まさかお隣さんじゃないよな まだ流行らせようとしてんの?恵方巻きってババアが手抜きできるから売れてるだけだっただろ
もう忘れてたよ 日本にはこんな風習はない
豆まきがやり辛くなった隙間に入り込んだ韓西の風習 関西馬鹿の文化とかどうでもいいわってのが大半の意見
だからコンビニで恵方巻が余りまくる コンビニ、スーパー業界がゴリ押しして全国展開した関西の土着文化やろ?
関西以外でやってるやつは情弱 毎年ごちゃんあたりで賑わうから思い出すわ
高いのを買ってまで食うことないと思うww >>748
手巻き寿司とは、ちと違うんや
主婦が楽できる特別な日や
正月からずっと忙しかった主婦が
休める日 >>728
恵方巻きの名称はセブンイレブンが付けたんでなかったか? 大阪人の感覚だとこんなローカルな風習を全国に広めるなよというのが正直なところ >>75
忘れてたわ
どこいったのあれ?やめたんかな >>8
食べたくなってきたじゃないか!
高いから、手が出ない、、、 せめて回転寿司ぺろぺろじゃなく恵方巻きぺろぺろならなぁ 大阪はほんらいキムチ巻いて食ってたって京都の人が言ってた 適当にそれっぽい話を作りましたあるいは探してきましたみたいな胡散臭い話だな 巻き寿司や海苔巻き、太巻き・細巻きとは言っていたけど恵方巻きはコンビニじゃないの? >>763
何いってんだこいつ
おせちの本来の目的調べてみなさい ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています