【節分】恵方巻きの起源は大阪にあり 正しい食べ方の作法 今年の恵方は？ [ガムテ★]
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恵方巻きの起源は大阪にあり 正しい食べ方の作法 今年の恵方は？
2023/02/03 05:01 ウェザーニュース
https://weathernews.jp/s/topics/202302/020085/
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今は一年で一番寒い時季ですが、節分を迎え立春を過ぎると春の足音がだんだんと聞こえてきます。節分は立春の前日なので、今年は2月3日の本日となります。
節分の定番行事といえば、まずは豆まき。地方によっては柊鰯(ひいらぎいわし／柊の枝に焼いた鰯の頭を刺した魔除け)を飾ったりします。
恵方巻きも節分に食べられていますね。
この恵方巻き、節分が近づくとコンビニやスーパーに大量に並べられますが、全国区の行事になったのはそれほど古いことではありません。
食べ方にも決まりがあります。この点について、歳時記×食文化研究所代表の北野智子さんに伺いました。
■恵方巻きの習慣は“西高東低”
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ウェザーニュースでは、「恵方巻を食べる予定は？ 」というアンケートを実施しました。結果は「予約する・予約済」が12％、「当日買う・食べに行く」33％、「自宅で作る」8%、「予定なし」47％という回答でした。
全国的には5割以上の人が食べていることになります。この回答をエリアで見ていくと面白いことがわかりました。棒グラフのように近畿では「予定なし」が27％と少なく、7割以上の人が食べているのです。
中国、四国でも「予定なし」がそれぞれ38%、30%という結果で、食べている割合が全国的にも多いことがわかります。
対して関東、東北、北海道では、「予定なし」が5割以上という数字。どうやら恵方巻きの習慣は“西高東低”ということがいえそうです。
「アンケート結果が“西高東低”となるのは、恵方巻きの起源が商都として栄えた大阪にあるからです。
諸説ありますが、幕末から明治時代にかけて大阪の船場で事業を営む旦那衆が、芸子さんたちと太巻1本を丸かぶりする大尽遊びをしていたことが始まりとなったといいます。
同時に縁起をかついで、商売繁盛や無病息災などの願い事をするようにもなりました」(北野さん)
■全国的に広まったのは1990年代以降（略） 関西っていうか、一部マイナー地域だけでもとはほとんど知られてなかった風習だよね コンビニ店員さんが買わされる風習はもう廃れていますように >>914
豆まきは恵方から初めて反時計回りにぐるっと一周するんやで ちなみに今スーパーで買うと
半分だけ丸かぶり用に切ってなくて
残りの半分は切ってる、というのがよくある
食べやすくていい >>896
うちは尼崎に本社工場あって西宮社宅あって淀屋橋に本社ある会社だったが
そんなの誰もほんとだなんて言う奴いなかったぞw
当時はまあ兵庫の明石かどっか播州地域の風習かねえくらいで他人事 >>907
半額になるの早すぎだろ
こっちは2割引きしかなかったわ もともとは広島のコンビニが恵方巻の発祥だよね
広島市内だけど子供の頃から母がたくさん作ってた 神戸のスーパーなんて恵方巻きだらけやで
しかも高い値段でも売れるから必死や 【訂正のお知らせ】
1月26日11時頃まで「九州産の黒毛和牛のA4ランク以上を採用」と記載しておりましたが、原材料の最終確定で変更がありました。九州産黒毛和牛のA4・A5ランクの牛肉を中心に、複数の産地の黒毛和牛のA3以下の牛肉を配合したものとなります。訂正してお詫び申し上げます
セブーーンｗ というかコレのお陰か
家で太巻き作る機会がなくなった
太巻き自体が忌避したい対象な感じになって 大阪人たくさんいそうだから教えてくれ
大阪でも、高くてたいして美味しくもない恵方巻きとかいうのをわざわざ買って喰ってんの？ >>920
行き届いてるなぁ
今日食べたスーパーのは、そこまでしてなかったわ >>916
大阪は1970年初頭から「すしの丸かぶり」と言って結構広まってた
そのころスーパーで寿司なんて売ってなかったし
巻きずしは寿司屋で食うか家で作るものだった
もちろん回転ずしなんてなかった
だから海苔協会が頑張ってキャンペーン張ったんだよ >>919
目に見えない結界を家の周りに作る感じかな。いいね >>924
セブン本社に言えよ。大阪ちゃうけどな。 食べ方に決まりがあるものなんて作るな
「一粒の米さえ食えない貧困が海外にある」って公共広告機構が言ってるくらいなのに、
2/3日中に売り切らなきゃ廃棄があるものを、どれだけ我儘な商売やってるんだよ？ このクソゴミ風習のせいで毎年午前２時から製造だよ
流行らせた奴ら地獄に堕ちろ >>932
万代の巻きずし安くておいしいよ
高級化路線はもう廃れたろ スーパーに行ったら巻物が5種類くらい並んでたけど、何が入ってるから分からないから買わなかった
闇鍋かよ >>932
うちは家で作ってたよ
刺身の短冊切ったのと玉子とキュウリ巻いてた
だいたいいつもそんなもん 子供の頃はあったけど恵方巻きとか名前ついて大騒ぎしてるのは目障りだわな
気に食わん人の気持ちはよくわかる 起源なんて興味ない
毎年毎年繰り返される大量廃棄無視の大量生産の背景は何か？どんな利権なのか圧力なのか クリスマスに鶏肉食って正月に餅食うのが由緒正しい伝統
あとは要らぬ >>921
1990年代の情報なら俺の情報より古いからそっちの方が信じられる
俺は2002年に神戸配属になって仕事で尼崎に行ったときに商店街でパック売りの海苔巻きを見たあと
会社に戻って地元の部下にあれは何だと聞いたら「知らないんですかプゲラ」と言われたあとご高説を賜った 巻きずしを巻く「簾」って昔はどこの家でもあったからなあ
巻きずしは家で作るものだった アハハふぇらちお巻きが起源説をとうとう主説に採用したかｗ
お座敷芸のエロ遊びを「伝統」とか言うな ｗ バレンタインほど流行らなくて廃棄多くてエコでない
豆まきしてろ >>935
マジか！
うちも大阪だけど小僧寿しとかで巻きずし売ってたし、「すしの丸かぶり」なんか聞いたことなかったわ
「珍しいねー」って言って丸かぶりしだしたのは1980年ぐらいじゃないかな
大阪でもいろんなところがあるもんだね >>954
卵焼きとかも巻くし、今でもだいたいの家庭にはあるっしょ 俺も小さい頃寿司屋で海苔協会の「すしの丸かぶり」のチラシを見たとき
おもしろいことを考えるものだと思った >>936
うなぎ（あなご）、かんぴょう、しいたけ、きゅうり、海老、桜でんぶ、卵焼き以外の恵方巻きは全部カルトだからな 大阪発祥の食い物って
何でもうまくて全国化するのは当然やな >>919
そうなんだ。 勉強になるなぁ。 これだから5chはあなどれない。
一応、家の周りは塩まいたけれど、豆まきの意味をしらなんだ。 恵方巻きとか今の時代コンプライアンス的に大丈夫なんか？
セクハラが起源みたいなもんだろう 日本はイベントに敏感だからハロウィーン並みになるやろ。 これでも生まれついた時からスーパーに並んでるのを見てる子供には
伝統の儀式で刷り込まれちゃうんだろうな
キムチがが売ってる事に違和感がなくなったように >>958
おれの印象では小僧寿しというは大分後にできた感じだ >>962
一人暮らし始めてから、ここで何やら盛り上がってるのを見て100均で買ったw >>970
実はお好み焼きは東京の吉原発祥なんやで >>975
スーパーでキムチ売ってたら違和感感じてんの？？？？
なんで？？ >>967
関西の一部での風習を関東人の企画で広めた。
だからタヒんで貰いたいのは関東人なんやけどな。 関西の文化だったじゃん
ここ数年で全国で流行らせようとしてるよね >>978
一人暮らしで料理に目覚めちゃったタイプかｗ うちは商売やってたから、かなり昔から恵方巻き食べてる
大阪発祥なので、昔は中内ダイエーくらいしか東京で売ってなかったよ >>975
電通とか博報堂とか使えば民衆を操作するのなんて簡単なんだな
こわくなるわ >>980
横からやけど
子供の頃にスーパーに並んでなかったからやろ
なんでわからんの？ 大阪の売春婦がフェラチオのマネして食べたのが始まりなんだよなぁ >>985
世代がわからん。
ちなみに何歳？その違和感感じるのって >>65
> ダウンタウン浜ちゃんが広めた
94年くらいの HEY!HEY!HEY!だよな
浜ちゃん「えっ？こっち(東京)やらんの？」
まあ由緒も御利益もない商業キャンペーンだから >>970
セクハラ起源説はとってつけたデマ(´･ω･｀)
実際は
「大阪では節分に巻き寿司を食べる風趣が一部であった」
「大阪の伝法という漁村（今の大阪市此花区）で節分祭りの際に
村人が集まって夜通しゲームや飲み食いの風習があったが、
そのときに出す巻き寿司を切り分けるのがめんどくさくなってそのまま出すようになった」
という2つの伝承が合体して魔改造されて
某数字のスーパーが恵方でんでんと言い出して販売ステマになったのが真相 >>989
影も形もなかったからな、90年代からあれは ボジョレーヌーボーとかバレンタインとかもうそういう洗脳で商品売らせようとするのいいんだわ
流行のカラーとかも全部そうだしな
TVなんか見ない方がいいんだよ >>977
小僧寿しの設立は1964年
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