推測だけど、バブル崩壊以降の不景気で飲食店も客選ぶ余裕無くなって、
本来受け入れたくない客も渋々受け入れたり無作法な客に強気に出られなくなったから、
バカが調子に乗ってやりたい放題やらかすのかなと思う
昔の飲食店なんて、あそこまで細かい注意書き無かったし