【食品】「昆虫食」市場急拡大も...根強い拒否反応 なぜ受け入れられない？識者に聞いた理由と打開策 ★10 [ぐれ★]
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※J-CASTニュース
2023年02月19日12時00分
食糧問題の解決策として世界的な注目を集める「昆虫食」。先進的な取り組みとしてマスメディアなどでしばしば取り上げられるものの、世間からの風当たりはまだまだ強い。外食市場の調査・研究機関「ホットペッパーグルメ外食総研」の調査によれば、回答者のうち約9割が昆虫食を避けると回答したという。
昆虫食が世間から受け入れられるためにはどのようなきっかけが必要になるのか。J-CASTニュースは、昆虫食に関する情報発信などを行う食用昆虫科学研究会に詳しい話を聞いた。
国内の昆虫食に対する注目は2020年辺りが転換点
ホットペッパーグルメ外食総研は2023年1月19日、「『避ける』と思われている食品・食品技術」についてアンケート調査した結果を発表した。全国20～60代男女を調査対象にしており、有効回答数は男性517件・女性518件の合計1035件。調査期間は昨年11月18～20日。
調査結果によれば、さまざまな食品に対する選択肢「絶対に避ける」「できれば避ける」をあわせた数字が最も多かったのは「昆虫食」（88.7%）だったという。 「絶対に避ける」のみの選択肢が一番多かったのも「昆虫食」（62.4％）だった。なお、次に「絶対に避ける」「できれば避ける」の合計が多いのは「人口着色料」（73.5%）で、3位は「3Dフードプリンターで作った食品」（70.3%）だ。
昆虫食に対する抵抗感を感じる人が多い一方、NTT東日本は23年1月19日、食用コオロギのベンチャー・グリラス（徳島県鳴門市）と共同で、食糧問題の解決に向けて「食用コオロギのスマート飼育」を確立する実証実験を開始すると発表。「今後の需要拡大を見据えて、飼育施設拡大も含めた事業化に向けての検討を進めます」ともしている。
これ以外にも、無印良品を運営する良品計画（東京都豊島区）が2019年に「コオロギせんべい」の開発を発表し、実際に販売するなどの動きもあった。そのほかにも、食用コオロギを使った商品を開発・販売する企業は多数ある。
そもそも「昆虫食」が注目されるようになったのはいつ頃からなのか。
続きは↓
https://www.j-cast.com/2023/02/19456094.html
※前スレ
【食品】「昆虫食」市場急拡大も...根強い拒否反応 なぜ受け入れられない？識者に聞いた理由と打開策 ★9 [ぐれ★]
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1676986686/
★ 2023/02/21(火) 10:27:50.45 無菌栽培なんか最初だけだしな
採算重視になったらフンや残飯ごと粉末にするよ 作ったからには何としても食わせてみせるw
コオロギよりまだバッタのほうがいいかもな
イナゴや蜂の子食べるとこもあるんだし >>895
安いのと重金属はなんの関係もない
重金属はそもそも自然界にある
ヒ素だってカドミウムだってな >>863
肉なんて食わなくても死なないどころか健康になるから後回しで良い >>834
よかった、あの人は信用できると思っておこう >>888
インフルエンザワクチンにmRNA導入されるし、鳥インフルエンザの温床になるだろうから昆虫食なんかより鶏推すんじゃないのその陰謀の筋が本当ならば でも来世紀くらいには養殖昆虫食が普通で牛とか鶏とか食ってる奴は民度の低い野蛮人扱いされてるよ >>891
台湾の方が一般的に昆虫食するわけではありませんて書いてあるじゃん
ゲテモノ扱いじゃねーかｗ >>908
人口削減するには不妊にするコオロギが最適 >>909
テレビでガンガンそういう番組流して、余計チューナーレステレビばかり売れるようになるな >>905
昆虫食エアプのコオロギ推しが根拠もない上に昆虫をろくに食ったことすらないことに大変ご立腹なさってます
そのうち動画にすると言ってます しかし超上級さんは馬鹿だな
イナゴから徐々に入れば、もしかしたらコオロギを食わせる事に成功したかもしれんのに。
IQの高い連中だとは聞いていたが、ちと今回は強引すぎたな😅 実際そんなに効率よくもないみたいだし
虫の養殖より肉の培養の方が現実的じゃね？ 生コオロギの踊り食いして見てよw
安全な虫なんでしょw >>834
生態無視してもサイズとか外骨格とか
明らかに食用に向いてなさげだもんなあ。 >>911
鶏を大きくするための成長促進剤でホルモン撹乱の陰謀話はどこにいったんだい？？ そもそもコオロギ100パーセントのハンバーグなら代替食って言えるけど
給食コオロギパウダー入りハンバーグなんて何の意味があるんだって思うのよ コオロギなんかじゃなく美味しい地蜘蛛を生産すればいいのにと思ったら育つのに3年もかかるんだ
小さい頃食べてて本当に凄く美味しかったから残念 >>863
日本人は牛肉なんて普通に食い出したの最近なんだが？
人類はずっと食糧危機の歴史だったんだよ
そのときに食べられてきたものが正解 >>914
クジラがゲテモノ扱いなんて聞いたこと無いが？ >>917
その辺はちょっと助かったな
個人的にプラスチック食えって言われるのと大差ない >>918
それはコオロギ以下だな
底辺日本人用の謎肉弁当 >>891
台中の夜市は行ったことないな
台南、嘉義、台北と見事にスルーしてた
台中だけなの？他の夜市では見かけなかった >>917
ホップ 蜂の子
ステップ いなご
ジャンプ コオロギ
これなら騙されたかもな
いきなり飛んできたから それな
美味しくないから加工してプロテインバーみたいにするしかない
加工するからコストかかるし環境にも優しくない >>921
コオロギも共食いするし難しいぞ、飼料にタンパク質を添加する必要あるとワイは思う、実際コオロギは雑食 >>832
TBSが謝罪までしたのに何言ってんだか イナゴで良いじゃん
米農家も助かりそうだし
あまり採れないのかな >>926
お前はニュースみないのか
悪食といったら犬猫鯨馬を食うやつだ。日本人は2つも食う >>786
だけど人類の歴史で何度も食糧不足に陥っているけど
昆虫食が根付いたことは一度も無い
東南アジアの屋台でオヤツ程度に売られているくらいで
他の地域では基本的に昆虫食は食べない
根付いていない
つまりコスパが悪いんだよね
研究してコスパが改善しても黒字にはならんよ
あんな小さい生き物をどうやってまとまった量を出荷するんだ？
不可能だ >>925
だからこの流れでコオロギは正解なのかもな
イナゴは農薬の普及で消滅した
で農薬ので出来た米は普通に食えるんだろ？？ 昆虫食がエコとか言われてもまず大豆食えよとしか思わん >>910
外国人旅行者が朝起に行って「日本人はこんなもの食べてる！」って言われるようなもんかｗ >>929
料理出してるのゲテモノ料理屋だけじゃないの？
一般的に食われてないんだろ コオロギ食わないと食糧危機ガーとか言ってる奴は先祖に怒られろよ
戦時中ですら芋のつるやら野草を食ってきたんだぞ 海にいる物なら多少グロくても食えるのに陸にいるものは拒否反応が出る不思議(´･ω･`) >>918
エビの養殖のほうが簡単だよ、エネルギー効率も環境負荷も低い 数十年前、大豆が肉になってた あれって潰されたのか？ 食糧問題の解決策で最も効果的なのは人口削減だよ
各国の人口上限を例えば上限1億人として超えた人数を抹殺すればいい
人口の多い中国は人口14億人いるから13億人を抹殺する事になる
そうすれば
コウロギを食べる必要はなくなる >>928
昨日NHKで3000万円する培養肉のハンバーガー食ってたの見た >>943
そうみたいね
現地の友人に聞かなくて良かったｗ >>939
意味不明
コオロギは食べられてきてない
漢方では微毒、妊婦には禁忌
そんなものを常食しようとするとか
ご先祖様への罰当たり >>956
ぜったいゲイツが吊り上げてる値段じゃねーか >>948
それもイナゴのように採取も簡単じゃないし成果
>>945
参政党見てるとマジであいつらおもろい >>955
まぁ人間食えばいいってなるからね
本来、問題などないんだから >>935
日本国内の話しだろ
文化の違う国でお互いの食事の一部がゲテモノ扱いなのは当たり前だ
コオロギは台湾でも普通は食わないって書いてあるが
日本のクジラは全国のスーパーでちょくちょく売ってる >>945
またレッテル張りからの対立煽りかよ
人類の敵だわ >>919
安全な食材でしょ
コオロギせんべいが売られているんですし
学校給食にもなっているのですから
危険なものは食べさせませんよ
ですが生は口の中でピョンピョン暴れまくりますので
炒めてから食した方が好ましいでしょう
毎日食しましょうコオロギを！ >>939
だから食いたいお前とお前の家族が食えばいいじゃんwww
ワクチンと同じマスクと同じwww
他人を説得するような書き込みばかりのお前とお前の家族がワクチン接種してマスク外してマイナカード作ってコオロギ食ってろよwww
お前みたいな他人なんてどーでもいいんだよwww mRNAワクチン様子見派の私
昆虫食も様子見確定。
(・∀・) 連勝中 >>963
参政党好きすぎだろ参政党アンチ
毎日動画みてるお前らが1番詳しいよ >>963
野生のコオロギとるのは簡単だよ
ほかの雑草狩ればいい
そうすると集まっちゃう ていうか葉酸復活させて完全工場化、絹とカイコ食で完全オーガニックとかのほうが良くね？コオロギより管理楽そうだし高級素材もゲットできるし餌の桑の葉の生産さえなんとかなれば >>948
じゃあ、オールシーズン昆虫を流通させるためには
昆虫が交尾、繁殖、産卵、孵化できる飼育温度を維持する必要があるから
莫大な光熱費が必要になる >>928
栄養や安全度が大差ないなら培養肉の方がいいわ >>968
コオロギのどこが安全だよ 政府も危険と言ってるのにw >>954
高いし美味しくないし復旧しなかった
たまにスーパーで売ってるの見るけど 参政党「ワクチンだめですよ」
↓
ダメでした
参政党「コオロギとか食べさせられますよ」
↓
なりました >>966
そもそも昆虫って台湾じゃなくてタイじゃね？ ウクライナのご飯ってので紹介されてたけど、一番西のカルパチア山地ではザリガニ食ってた
ウクライナ人は魚食わないって聞いてたけど、場所によりけりだな >>945
だから他人にレッテル貼りしてるなら
お前とお前の家族はそうしなよwww
他人なんかどーでもいいんだってw
何がプーアノンだよw
お前の中だけのサイキック学園の名前かw？ >>942
いつもお腹空いてたんだよ
甘い地蜘蛛の後に、蟻で酸味取って大満足
にしても益虫だったんだ
いっぱい食べてごめん >>976
だからNTTがやるんだしゲイツが投資してる
バイオ工場みたいなとこでコンピュータ管理して大量生産するんだよ
長靴履いたオッサンがシコシコ増やすんじゃない >>970
ワクチンは躊躇なくブチ込むけど昆虫食様子見してる人って何考えてるんだろうね >>981
バカが台湾でコオロギ食ってるって言い出したんだよ >>988
ワク信には強制的に食わせる法案出すべき 品種改良されたモンスターコオロギが脱走して野山を破壊するところまで見えた 他人の食事までつべこべうるせーw
同調圧力、正常性バイアス
もうとっくに虫だお前らwww >>992
わかりやすく表に出てきただけで
戦後ずっとやばいんやで レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。
