【飲料】京大生が開発した「虫の糞茶」、クラファン達成が映す未知の昆虫食の可能性 [シャチ★]
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■ 昔から漢方薬として用いられた
いま大バッシングを受ける昆虫食。
JBpressでも「『コオロギ食』への差別行為が横行、嫌なら食べなきゃいいだけなのになぜ」などの記事が、大いに「燃えて」しまった一件だ。
世間がコオロギで大騒ぎする中、全く違ったフィールドで、昆虫と自然の未知のコラボレーションと言える食品を提案し、300万円のクラウドファンディングを成功させてしまった京大生がいる。
その昆虫食とは、なんと「虫の糞を抽出して飲むお茶」。
開発したのは、京都大学大学院農学研究科博士課程でイモムシと植物と寄生蜂について研究している、丸岡毅さんだ。
糞を口にすると聞くとショッキングなのだが、実は虫の糞のお茶は昔から漢方薬として用いられ、蚕の糞茶は日本でも一部の農家さんが自家用に愛飲しているという。
■ 口の中に広がるソメイヨシノの風味
糞がお茶になるメカニズムはこうだ。
芋虫、毛虫（蛾の幼虫）は、食べた葉を消化器官内で発酵させて糞にする。これは、茶の葉を発酵させてつくる紅茶の製法と似たプロセスが、虫の体内で起こっているといえる。
芋虫、毛虫の糞は、雑食・肉食動物の便のような腐敗由来のニオイはなく、食中毒を引き起こすバクテリアも検出されていない。
丸岡さんはこの茶を「虫秘茶（ちゅうひちゃ）」と名付けて、商品化を計画している。
イラガの幼虫の糞から抽出した「虫秘茶」を飲んでみた。イラガというのは蛾の一種である。
紅茶にも似たほのかな酸味があり、ふんわりと広がるのは、まさしく虫が食べていたソメイヨシノの風味。人工的に香りを添加したフレーバーティーにはない奥深い味わいだ。
■ 虫が食べる葉によって味が異なる
虫の糞がお茶になる。丸岡さんがそれに気づいたのは、研究室でマイマイガの幼虫の糞から、いい香りを感じた時だった。
コロコロとした糞を乾かして、熱湯を注ぐと、マイマイガが食べていたサクラの香りが凝縮された「お茶」だった。
さらに、虫と葉の組み合わせを約60種類、試作してみて、同じ虫の糞でも、食べる葉によって違う味の「お茶」になることがわかった。
そもそもだが、虫の糞をなぜ口にしようとしたのか？
「2022年、博士課程に進学して、学位取得後の進路を探していました。その選択肢のひとつとして昆虫食があったのですが、その世界を見ると『食の多様性』といいながら、みんながコオロギに焦点を当てて、パウダーにするなど、同じことをやっている。疑問を感じました」
糞のお茶は「植物と虫の多様性をそのまま飲む」わけで、生態系やいきものの多様性を伝えることができる。
丸岡さんは広報活動を開始し、クラウドファンディングで開発支援を呼びかけた。そして2023年2月、目標額100万円を大きく上回る300万円の支援獲得に成功した。（以下ソースで）
3/31(金) 6:02配信 JBpress（沢田眉香子:編集・著述業）
https://news.yahoo.co.jp/articles/9f98b7ce48ca4de0c1f3a964d13c62880a145245
画像 これが、植物と虫とで作られた神秘のお茶「虫秘茶（ちゅうひちゃ）」
https://jbpress.ismcdn.jp/mwimgs/e/4/1200mw/img_e4578362e293978b33751dc140d45fec844201.jpg 虫関係はお前とHitzeschleierこいつばっかだよな 韓国笑えない流れだけどネトウヨ的には絶賛するのかな🤔 まあコーヒーだって
ネコのクソから取れるのが最高級品やしな
(´・ω・`) （；´Д｀）ハｱハア 笑えねえな、虫を食わせるとか いつまでも面白がってやってないで受け入れられるジャンルを開発しなさい。 理解はするが納得はできない
まーこんなん感情の話だし もう完全にやりたい奴だけでやってろよ
一般人を巻き込むな 利権でゴリ押しされてるのがね
健康被害出てもそのままやりそうなのが嫌 高卒&F欄には昆虫糞茶は理解出来ないだろうな
叩く前に出汁の栄養素ぐらい学べよ 虫をそのまんま食うならクソも自動的に付いてくるじゃん。俺はお断りだがな。 >>35
そこら辺はどういう物か？で説明しても、あおる人は「糞」ってのでイメージ広げるから意味がないかと。
糞自体が体に悪いか？ってのはどうでもいいってやり方だし。 蚕の糞のお茶は有名だよねぇ
あっちは元々桑だから理解できるんだけれど、わざわざ毛虫の糞をつかわなくても、、と思えちゃうなあ
そもそも昆虫食とかと関係ない趣向品だろ、これｗ
普通にお茶っぱつかったほうがかんきょうのためにはいいだろ 手間もかからないのだしｗ 騙されたと思って飲んでみろよ
糞と言われなきゃ分からんと思うぞ 食料確保を名目に罰ゲームを強いる時代。
こんなの精神的苦痛半端ない。 >>19
ミドリムシなら良いよ。
アレはムシと名付けられているけど植物みたいなものだし。 京大らしいな
普通に研究したら東大の下請けだから
目立って生き残るにはこれだ >>44
気持ちはわかるんだが、こういうのは野生の昆虫にって話ではなく管理された飼育環境でエサも厳選していく流れだから、むしろ名物系になる。
糞って言葉からのイメージがあるんだろうが、実際に糞利用した製品はあるなかで新しく作りましたってだけの話だよ。 あ、ソメイヨシノって不味いからな
美味いものをつくれたように言うな コピルアク経験済みなんで興味はある
一生に一度ならまずは飲んでみたい コオロギ食への差別行為とまるでコオロギ食が当然のように書くなよ
コオロギ食、昆虫食は一般的ではない
スタートラインを差別で誤魔化すな >>53
何のヒントにもなってなくて笑う
失敗細胞どうすんだ
もはや詐欺やってるよな 大丈夫なの？アレルギーとか
ワクと一緒でその後の事一切考えてないよね？ コオロギ食うと今回の京大生を一緒の話にもするな
まったく違うだろ 蚕の話を混ぜてる事も汚い
記者、無知か？
わざとか？ コオロギ粉末余裕民だけどいやです
コピルアックもいやです コオロギ粉末余裕民だけどいやです
コピルアックもいやです >>61
食うのは下級国民で、上級国民は鶏や豚や牛食うからセーフｗ >>70
パンに混ぜたりせんべいにしたりもうされてるがなｗ >>66
やってることは蚕の糞と変わらん話かと。食べたエサを消化させていく中で糞として出たのを使うわけだし。
蚕は葉っぱでイモムシは木の繊維ってだけの話で、ここら辺は木の幹に生息するイモムシが食べれるってのと変わらない話になる。 虫どころか虫のクソを食わせようとか何なんだよ
これマジで陰謀とか何かのカルトなんじゃないの？ 糞には生物ごとに色んな酵素が含まれるからな
将来そこから新しい薬が作られる可能性もある >>77
蚕とそのへんの毛虫は違うしコオロギは更に違うからな
まとめて書いてるところが悪質 一見するとナイトスクープ的なネタになりそうなる研究でも
意外なところで役立ったりヒントになるということもあるから
おバカでは片付けられないし、そういう基礎的な研究こそ大事にしなければいけないのよね グリーンガムの葉緑素ってイモムシの糞から抽出するんじゃなかったっけ？ クソ食いｗｗ
さすがチョンカルト自民党の推進する事業っぽいｗ コオロギ食への差別
この一文は絶対入れたかったんだろうな
コオロギ食いは一般的か？ そのうちイナゴとコオロギを同列に扱い出して昔から食われていたのに差別と言い出すなこれ >>85
まあ、それぞれの特徴としての話ではあるから。
蚕の糞ならよくてイモムシの糞ではダメって類いのものではないので。毛虫だと毛にはヒスタミンなりがある話だが、消化器官にそれかあるか？ってなるだけだから。 >>93
ま、この話でやりたいのはコオロギを食わせたい、だから 漢方としてはよく聞くな
そもそも普通の茶葉にも虫の糞くらい入ってるだろうけど コオロギを食わせたい一心で関係ない虫の話を探し出してきただろ 虫が取ってきた蜜を食うし
猫のうんこのコーヒーとかあるし コーヒー豆も動物にくわせて排泄されたものが高級とされてるしそんなかんじか？
昆虫のウンコ美味しいと日常会話で飛び交う日も近いのか ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
