【コオロギ食】 メーカー社長が語る未来の食糧「タピオカブームと違って将来必要とされる」再来年には市場規模1000億円とも ★2 [Hitzeschleier★]
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3月に徳島県立小松島西高校が行った「コオロギ給食」が報じられて以来、コオロギを始めとした昆虫食の是非についての論争が過熱し続けているが、実際にコオロギ食はどのように製造され流通しているのか。日本で初めてコオロギ食のお菓子を量産したメーカーと言われている株式会社MNH（東京都調布市）の「コオロギお菓子工場」を訪ねてみた。
いずれは食肉よりも昆虫食が身近に…？
「コオロギ食についてのご理解をどうか深めていただきたく、ご連絡いたしました」
コオロギ食論争が加熱するなか、このようなメールが集英社オンライン編集部に届いた。話を聞くべく記者が向かったのは東京都調布市にあるオフィスビル。2016年から食用コオロギを使ったお菓子やおつまみなどを開発している株式会社MNHだ。
取締役社長の小澤尚弘氏が語る。
「弊社はもともとお菓子メーカーではなく、地域貢献できるソーシャルビジネスモデルを作ろうとスタートした会社ですが、コオロギ食のお菓子の量産を始めたのは弊社がどこよりも早いと思います。これまで地域貢献として引きこもり経験者や福祉施設利用者を積極的に雇用してきており、その方たちの働く場所として始めたのがお菓子づくり工場でした。工場というよりは工房の雰囲気に近いかもしれませんね」
雇用を創出することを目的に始めたお菓子工場は、工場の流れる工程速度に人が合わせるのではなく、働く人たちの速度に工場が合わせていくのが運営方針だという。その方針があったからこそコオロギ食へ参入していった。
「当然ですが、このやり方は非効率的。そうなるとどの企業も手を出していなくて高付加価値、かつ大手が参入しづらい分野でやっていかざるを得ないんです。
万が一コオロギと関係ないところで事故が起きたとしてもコオロギのせいだとなる可能性を想定すると大手は手が出しづらいのです。弊社としてはコオロギ食はタピオカなどの一時的なブームとは違って今後も世界で必要とされていく流れがあると感じています」（小沢氏、以下同）
世界的な人口増加や食糧問題という背景から、「コオロギ食」という分野は今後も伸びると小澤氏はみている。
「世界で色々な昆虫食がありますが、最も養殖されているもののひとつがコオロギ。今はまだ需要と供給のバランスが取れず、コストも高いのでコオロギ食は割高になっていますが、本来、生産効率はいいんです。
このまま食糧問題が進めば、今後、豚肉や牛肉の価格が高騰してコオロギの価格が安くなることもあり得る。現に豚肉や牛肉は今どんどん高くなっていますよね」
2年後には昆虫食の世界市場規模は1000億円とも
MNHが展開するコオロギのお菓子やおつまみなどは販売開始から年々市場が広がり、当初と比べると売上はおよそ6倍になったという。
※続きはソース元でご覧ください
https://news.goo.ne.jp/article/shueisha/nation/shueisha-119765.html
https://assets.shueisha.online/image/-/2023/03/29053124375557/800/2.jpg
食用コオロギ
https://assets.shueisha.online/image/-/2023/03/29053253662056/800/3.jpg
粉末状にしたコオロギも
https://assets.shueisha.online/image/-/2023/03/29053405946561/800/4samune2.jpg
そのままの状態で食べるのが一番おいしい
※前スレ
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1680270304/ アメリカザリガニやカピバラって食用目的だったんだよな
手塚治虫さんはイナゴの食用をジャングル大帝で提唱してたな >>93
なんで君は01脳なんや？できそこないのＡＩでももっと多様性あるぞ この後培養肉とか多分出てくるけどもっと駄目だからな カタツムリはサイゼリヤで頼んだらそれなりに行けたけど、あれは手間かかっているしな。 牛豚鶏の後にコオロギ
詐欺臭するねぇ
皆が受け容れた未来って大丈夫かい? このメーカーの相談役とかに議員関係者いるんやろな〜 コオロギ旨えーって韓流でやれば日本人なんて簡単に食いつくよ >>109
けど日本の場合は普通に膿の貝に行くわ。 >>85
その通り
だから食べたくない人が知らずに食べるようなことが起きないよう法規制すべき 小澤尚弘って馬鹿、話が飛躍しすぎて議論になんねぇだろww
一般人は「なぜコオロギ?」と疑問を持っているのに対して
地域貢献とか引きこもりとかwww
経歴見たら納得したけどなw
売れないバンドマン
↓
NPO法人
↓
MNH
MNH自体も糞怪しい企業
前身が株式会社ノルコーポレーション バカバカしいな
いったい誰が国産のコオロギを生産するというのだ
外国からコオロギを輸入してきて中間利益を得ようと企んでいるだけじゃないか
クズの発想だね >>1
この人の言ってることには矛盾があるように思える。
コオロギ食はこの先伸びると言ってはいるが、この人の現在のビジネスモデルは大手が入ってこないニッチだからこそ成立しているとも言っている。
大手が参入し始めたらこの人が現在やっているビジネスは崩壊すると気づいていないはずはないのだが、そのあたりをスルーしてるのはなぜなのか？ ゲテモノ食い薦めはやめてい頂きたい。
マニアで、勝手に喰ってればいい。
俺は、食いたくないから。 生産効率がいいっても所詮鶏肉レベルだっけ?
仮に値段が100g数十円になったとして、わざわざ見た目も隠して味も誤魔化してたべなきゃいけないようなもん選ばんだろって話
素材の味を生かして調理できてようやくまともな食材なのに粉末にして混ぜ混んだりするだけじゃん
食材という土俵にすら上がれてないんだよ コオロギ食が地球を救うと投資家から金を集める
↓
さっぱり儲からず成功しない
↓
投資家から圧力くらう
↓
広告代理店に工作依頼
↓
食料危機を起こしてでも普及させる
この流れは、mRNAワクチンとおなじ。 >>120
始めから補助金狙いのヒットアンドアウェイなのが丸わかり >>114
フランス料理とかでも昔からあるからまぁ食べても害は無いんだろうけどね
俺もどちらか選べだと帆立の貝柱とか蛤食べるけど
>>115
アレルゲンとしての検査をするべきだよな
色素のラックカイガラムシ コチニール
これらもアレルギー起こすのにアレルゲンとして表記義務なしだし 鶏インフルを仕掛けたのも昆虫食の関係者だろ。
すぐばれるんだよ 見た感じ意識高い系の人の食べ物なんだな
下級は遺伝子組み換え植物っぽいな
安心した 補助金チュウチュウの国賊が必死やな。
衰退国の日本にはこんなことに金を捨てる余裕は無い。 まあ畑して自分ちで作ってるからなぁ
コオロギ食う人生は想像できん
多分そんな時代が来る前に人生終わるわ
あと30年は生きると思うけど
畑は娘に残すかな 一部の人間のみが食肉を食せる環境作るのが目的として、酪農家まで昆虫食を勧めてくる奴らに、まともな肉を提供してくれると思うのか？？ コオロギってサプリメントみたいな摂取の仕方だよな？
肉を引き合いに出してくるってことはメインとして食うってこと？
腹が膨れるほどにバリバリと？ 鶏は120日で成長するから4ヶ月耐えたらなんとかなるさ 肉としてならもっと早い
肉用の鶏のうち、早く大きくなる種類の「ブロイラー」は、40～50日くらい育てると体重が2～3キロになり、出荷されて食用のお肉になるんだよ。 また、「地鶏」と呼ばれる種類はゆっくりと成長するので、「にいがた地鶏」の場合、オスでは90日以上、雌では110日以上育てられてから出荷されるんだよ。2021/09/09
https://www.pref.niigata.lg.jp › sec
鶏は産まれてからどのくらいで食用になるの？ - 新潟県 無理に虫食べる必要ないよ
食べたい人は食べたらいいけど そういやキッコーマンがアメリカに初めて醤油を発売したときは
虫のジュースとか散々言われたけど
試食コーナーとかで何度も繰り返し地道にアピールしてシェア広げってたという話きくと
上からお仕着せじゃ普及は無理だろうね コオロギパウダーって名前だからダメなんだよ
タピオカとか
ガレットとか
コチニールとか
スカラベとか
日本人が知らない横文字の名前にしないと >>131
まあ自分で鶏を〆られる準備位かな、その場合は。
それで食べ物一通りは賄えると思う。 公金チューチュー美味しいのです^p^;
ただそれだけ
黙って公金チューチューしとけばいいのに喰わせようとするから叩かれるw >>140
いやそこまでいくのに餌もめっちゃ要るし
でもコオロギならって話でないの
食わせる穀物この先値段上がる 一生懸命食わそうと必死だな
食いたいやつだけ食えばいい いまの政治かマスコミか知らんけど、やり方が無茶苦茶なんだよな
仕込みも何もしないで、いきなり上からコオロギ食えだからな
誰が食うかってなる >>135
蕎麦は蕎麦粉に小麦粉を２割混ぜて撃つじゃん？
コオロギ粉も小麦粉に混ぜて使う
お好み焼きとか、うどんを打つのに 6000万人以上の日本人は餓死する…台湾有事からの｢輸入途絶｣で起きる現代の大飢饉を警告する
https://cigs.canon/article/20230324_7355.html コオロギに何億かけるなら養鶏場作れよって思うのは自然だよね と言うか
コオロギパウダーで今更騒ぐなよ？
カニかま好きだろ？お前ら
ナルトやカマボコも食べた事あるだろ？
あの赤色はコチニールって虫で色付けしてるんだぞ？
コチニールって虫を画像検査消してみろ？
お前ら既にあれを口にしてるんだぞ？ それこそAI管理の養鶏場作る方向に向かう方が向かい風無いよ 将来必要とされる！
虫を食わなきゃ生きていけない未来が必ず来ると思っているらしい
だったら今政府がやることコオロギじゃないよね 何が虫だよ
ベアグリルスじゃねえんだよ
カマドウマでも食ってろ >>157
色素だけってのと丸ごとってのはまた違う気が
とりまコオロギはまだ贅沢品だし
速贄みたく乾かして石臼で挽いたらいいんかなぁ
捕まえるのめんどくさいけど 消費者がここまで拒否反応おこしてんのにいっこうに引かない理由って何でだろ？ 合成着色料は発がん性がー！
って耳かき1杯程度で数十リットルの液体を染められる
発がん性危惧するには合成着色料単品をスプーンでモリモリ食べる必要がある
コチニール ラックはアレルゲンなので少しでも駄目な人はいきなり出る
どっちが安全なのだろう >>166
ここまでとは？具体的な数値で語ってみろよ 安くできるなら代用肉として外国人実習生や
離島留学生用に需要があるかもな ここまで物価が上がると貧しい人たちがいま何を食べて生きているのか知りたい >>166
安価で身近なタンパク源として考えるに
世界的な流れもあって
食肉乳製品は飼わなくなるから激減
大豆は買い負け
選択肢は多くないんかなあと思う
もちろんお金出せば違うだろうけど 1000億規模ってよくわかんないけどどのくらいなの？
知らず知らず口にしてる規模ではない？ とりあえずコオロギ食の前に残飯残りすぎ対策やら農作地放置解消問題を行おうか？ >>175
みんなもう昆虫食を始めてますよ。
5chでいつも食べたくないと騒いでるやつらはノイジーマイノリティってやつです。 >>26
それなら蜂の子やイナゴでいいのに
コオロギは嫌だ ソーラーパネル義務化は許すのにコオロギは許さないのなんでなんだ？？ >>178
んで確かコオロギ飼育には大豆やトウモロコシを餌に使っているとの建前だよね？w
その餌の大豆やトウモロコシをそのまま人が
食材として食べればいいんだが？w 食べれるもんなら、長い人類史で食べてる国あるだろ
でも、どこの国も食べてないってことはそれなりの理由があるはず
あのいろいろ試す中国でさえ昆虫食なんて発展してない >>184
そりゃコオロギなんて食べ物にはなる訳ないからだろうな。 >>187
コオロギは避妊薬として使うみたいだねw
かなりヤバい昆虫だわ。 >>185
飼料用食うってちょっと大変
別物ぐらい違う気がする
口が肥えてるだけかな？ >>181
オメーだけが勝手にやってれよボケナスw >>191
だったら家畜に食わせとけ。豚やら鶏やらに。 市場規模1000億って言うけど、誰が買ってるんだろうな こいつらの妄想は勝手にやりゃいいけど公金入れんな
テストケースの街でも作ってやってろ、動物食とんなよ？ >>21
ジャップは馬鹿だから何度もこういうのを繰り返すやろなあ…チョンと同類やホンマ >>3
アフリカが飢えてるとか情報が20年くらい遅れてるぞ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
