「求人を出しても全然集まらない」 飲食・宿泊業で深刻な人手不足 ★6 [蚤の市★]
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「求人を出しても全然集まらない」 飲食・宿泊業で深刻な人手不足 コロナ禍で離職したまま戻らず
行動制限が緩和され経済活動が回復する中、宿泊業や飲食業を中心に人手不足が深刻化している。新型コロナ後の経済回復は統一地方選挙でも焦点の1つだが、事業者からは「人材の確保が難しい」との声が続出。担い手不足が課題となっている。（大島宏一郎）
◆やむなく1人2役、フランス料理店でワンオペも
「人手が足りない。普段は接客にあたらないスタッフがフロントで荷物の受け渡しを手伝うなど、1人2役でやっている」。東京・浅草の雷門近くの浅草東武ホテル（台東区）で、総支配人を務める小賀与敬おがよしひろさんは実情を明かす。
背景にあるのが海外観光客の急増だ。このホテルの1月の外国人宿泊者数は、水際対策が緩和された昨年10月の4倍。観光業界ではコロナ禍で多くの人材が離職し、従業員数は2020年10月の開業時より2割近く減った。昨秋から臨時アルバイトを募集したが「人員の補充が追いつかない」。
飲食業も人手不足に苦慮する。フランス料理店を経営する男性（50）＝世田谷区＝は「求人募集を出しても人が全然集まらず、店を1人で回した時もある」と打ち明ける。日本フードサービス協会の石井滋常務理事は「時短要請を受けた飲食店より安定した労働環境を求め、働く人たちがスーパーなどに移った」とみる。
統一地方選ではコロナ後の地域経済の活性化も論点だが、人手不足で需要に応えられないことが、今後の景気回復の足かせになるとの懸念が高まる。
帝国データバンクの調査では、非正社員の不足を感じる企業の割合は「旅館・ホテル」「飲食店」で8割を超える。特に東京の人手不足は深刻で、東京労働局の資料によると、都内の有効求人数は21年8月から増加傾向が続く一方、有効求職者数は昨年7月から8カ月連続で前年割れ。2月の有効求人倍率は全国2位の1.76倍となった。
日本総研の藤山光雄氏は、飲食・宿泊業の賃金水準が他の産業より低い現状に触れ「求職者から選ばれにくいうえ、外国人観光客は都市部に集まりやすい。人手不足は東京で如実だ」と指摘。人手不足が続けば「経済が回復する機会を取り逃がしてしまう」と懸念する。観光は地域活性化にもつながるだけに自治体の支援も求められ、「小規模事業者が（人手不足を補う）デジタル機器を導入する際に支援するなどの政策が重要」と語った。
有効求人倍率 仕事を探す人1人当たり何件の求人数があるかを示す指標。1倍を超えると求職者を上回る求人数があることを示す。厚生労働省によると、2月の東京都内の有効求人倍率（季節調整値）は1.76倍と、全国平均の1.34倍を大きく上回った。
東京新聞 2023年4月5日 06時00分
https://www.tokyo-np.co.jp/article/242127
★1 2023/04/05(水) 08:09:27.71
※前スレ
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1680680221/ カス経営者：最低賃金張り付きで奴隷が集まらないよぉー コロナだし人が集まる職業だし時給安いし誰が行くの？ がっぽり入った協力金で雇用を維持しておけば良かったのに 土日祝絶対休みで残業はしない６０のジジイで良ければどうぞ >>1
コロナ禍で簡単にクビを切ってきたのだから、応募が少ないのは妥当な話だよ >>5
そいつらが癌だから
切除して綺麗さっぱりにしたい そんなんしなくても親が毎月5万円くれるから働く必要ないんだよなあ 時給2,000円以下であんな奴隷仕事をする輩はおらんわなあ >>14
ニートでもコロナリスクがあるのに行くわけない
それなのに時給安いとか本当終わってる 飲食とかコンビニって常に求人のビラ貼ってるイメージあるからいまいちどこの店がガチで足りてないのかよくわからんよな
そういうの可視化できれば受かりそうなとこ受けようってなる人もでてきそうだが
飲食なんてブランクある人もいるからそういう人でも採用するよとか書いてあればまたやってみようみたいな人いそうだけど 賃金を上げれば人はいくらでも集まる
賃金を出せないなら経営が成り立っていないので廃業すればいい。そうなっても誰も困らん >>12
がっぽり入った旅館だけじゃないからね
そもそも小さな旅館はコロナで廃業している。
疫病に弱い産業ってことが露呈したから、これから
新規で就労希望する人は少ないとおもう >>3
客が多いときだけ従業員雇って閑散期はそいつら解雇すれば儲かるよ 賃金上げる
ピンハネしない
人に対して丁寧に接する！
これすら出来ないなら廃業しろ
クソブラックがｗ 飲食だからみんなマスク外してる
こんなところにいたら絶対コロナになるわ
リスクがあるんだから時給2000円くらいにしたら？ 医者とか多すぎるだろうから減らして飲食・宿泊・農業で使ったら？ 実働8時間っていうのが曲者
要は「中抜けシフト」で、ホテル側が使いたい時間帯だけフルに使われる
勤務細切れだからスキマ時間が有効に使えない。物流ドライバーの待機時間と同じ こういうときは家族経営の店が一番強いかな。
色々と無理が利くしコストは安い。
じいちゃんばあちゃん、とうちゃんかあちゃん、こども2人とかだったら最強。 ここぞとばかりに求人に力入れてたホスト業界の売上が爆上がりだからな、人材不足で倒産させる飲食店経営者はセンスないよね 飲食やレジは客がうるせぇーし
旅館やホテルの清掃＆ベッドメイクは古株が超うるさいし、人足りないし 膝と腰に来るし、時間足りないし
どっちも、もうやりたくない 労賃倍出しますって言うまで放置でいいんじゃね
自分から被雇用者を切ってる訳だし >>35
これこれ。
リバウンドでまた休業とかすぐ
職失いかねん。 時給1500円以下で集まらないとか言ってるなら話にならない 就職した時に人気なかったのは、
IT、小売り、外食、介護が四天王だったなあ >>37
トラック業界は拘束16時間、実労働８時間だから
旅館も同じだろうな 地方では夜10時以降でも時給千円以下だからな 誰が働くんだよ 飲食の激務考えたら時給3000円で適正だわ
店長は5000円 薄給
↓
人こない
↓
作業量増
↓
始めにもどる
日本のいつものパターンじゃんw 飲食はロボット使えば？
それかセルフでいいじゃないか >>47
ヒント日本の最低賃金853円
22時以降1000円未満は明確に違法です 景気のいい時でさえ低待遇ブラック業界だったのに、景気悪くなってガンガンシフトを削ったりリストラしてて、客が増えてきたら働いてーって都合良すぎるわな。夏や冬のリゾートバイトみたいなもんだ。生活かかってたらそんな都合よく働けんわ。それにコロナリスクが飲食店は高いし、時給倍でも割損だと思う 集まらないなら時給上げればいいじゃん
賃金が安いのでは？ 飲食宿泊業界はクレーマーが多そうだしめんどくさそうだよな 自分を冷たく切り捨てた店の同じ店長の下で働きたいか？
俺だったらイヤだな >>57
忙しい営業を回せる店長ってとんでもない希少種だからな
忙しい営業を回せるだけで売上が上がるから 俺ら守るために低賃金で働けやって通用するわけねーだろw
プーチンかよww >>37
友人がビジネスホテルで働いてたが、朝6時から午後3時までの日勤をやった後に一旦退勤扱いにされて
夜8時～翌朝7時までの夜勤を入れられて、更に午後3時から夜9時までの遅番を連続で入れられるとかやられてたな
賃金も人間関係もブラックで新人がすぐ辞めちゃうのでめちゃくちゃなシフトを組まれるのが普通だったと コロナ前一次産業のとある社長が時給相場の150%にしても逆に怪しまれて人来なかったとか言ってたな
今回はコロナでバンバン人切ってた業種だから優秀な人は来ないだろうなぁ 日本は経営者が国に甘やかされてきた過去があるからな
途上国の経済が発達して安い労働者入れれなくなってきているんやろう
氷河期やからザマーとしか思えんわ
時給上げろよw >>61
解雇した元従業員にまた働いてくれって連絡するみたいな話あるけど信じられない
恥知らずにも程がある 飲食は超ブラックだからな
あれは時給３０００円でもやらない
取引先なんて３年位で従業員が丸々入れ替わった
労働時間１２時間で月に4日しか休みが無いとか言ってた この間香港に行ったんですよ
最低賃金が630円、市内中心部の飲食バイトで時給1000円ぐらいだった
香港は家賃も物価も東京よりかなり高いからね。大変なのは日本だけじゃないよ 人手が足りない戦争状態だからこそ徹底指示待ちの社会不適合者とか居場所がないんだよなぁ そりゃコンビニのレジとか
無愛想な外人ばかりになるわけだ >>1
氷河期ネトウヨに奴隷労働させよう
努力の足りないレイシストに社会の厳しさを教え格安で使える使い捨ての労働力としてやれば無駄もないし我々世代の面汚しもうまく処分できるw コロナでクビにしたんだから自業自得
そりゃ飲食なんぞに集まるわけねーだろハゲ >>17
親は自分より先に死ぬ。親が大金持ちなら大丈夫なんだろうけども もう飲食、宿泊なんて時給2000円以下だと見向きもされねーよ
過労死ばかりさせてるし
さっさとブラックは潰れろよ 正社員で給与高く設定したら集まるだろ
けちったり非正規で凌ごうとするから集まんないんだよ まだ味わったことないのかな？
努力不足、自己責任それだけだよ？ 雇ってやる 意識が抜けてないんでわ
低待遇で人が集まるわけがない 飲食業はコロナですぐ職失うことがわかったからな
そんな不安定な職業は簡単には選ばない >>76
口先だけじゃなくてお前がやれよ
ば～～か 渡邉美樹〜名言〜
1 二 社員には頭を下げて、「ごめん。今月、給料はゼロです」と言ったことが何度もあります。
2 遊 円高で工場が大変なら、2割位のサービス残業をしなさいよ！
3 一 ワタミには「365日24時間、死ぬまで働け」という言葉がある。
4 三 無理というのはですね、途中で止めてしまうから無理になるんです。途中で止めなければ無理じゃ無くなります
5 中 ビルの8階とか9階から、『今すぐここから飛び降りろ！』と平気でよく言う
6 捕 私に言わせれば、眠れないというのは、疲れてないから眠れないんです。
7 右 バングラデシュで学校をつくります。そのことは亡くなった彼女も期待してくれていると信じています。
8 左 （若者は）何故貯金持ってないの、おかしいでしょう。
9 投 ワタミは天地神妙に誓ってブラック企業ではありません。 皆時給で話してるけど非正規前提なのか？
それとも月給を時給換算してるのか？ そら低賃金でしんどい仕事は誰もやりたがらんよ
コロナでいろいろと浮彫になった 人手不足というのはですね、嘘吐きの言葉なんです。時給を上げないから人手不足になるんですよ >>85
実際ただの努力不足で自己責任だしな
勝ち組企業は売上給料全てにおいて勝ってる
負け組企業は売上給料全てにおいて負けててさっさと潰れろとしか言いようがない >>94
飲食業の人手の補足はアルバイト/パートだからねしょうがないね ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
