店舗によって違いがあるけど
ネット情報とその記事だと画一的な店舗設計での席数と雰囲気かの様だよね

プレジントオンライン「バリキャリ」、東洋経済「1人の女性」ってのが具体的な場所とモデルがいるのかもだけど
少なからずスープストック側は当初の想定客層そのままって訳でないのは数店舗見たら気付けそう
取材してない記者や社会学者が書いたのかな