モスバーガー営業利益98%減の衝撃「手作り感」にこだわるジレンマ ★2 [Gecko★]
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★モス、営業利益98%減の衝撃 「手作り感」にこだわるジレンマ
モスバーガー(運営:モスフードサービス)が赤字に転落した。2023年3月期通期の営業利益は前期比98.8%減の4100万円、最終赤字は3億1700万円。他の外食チェーン同様に原材料費の高騰や急速な円安によるコスト増が利益を圧迫したが、同社特有の事情もある。
消費経済アナリストの渡辺広明氏は「モスバーガーは“手作り感”を重視しているため、人件費増にも配慮が必要です」と指摘。マーケティング戦略の不調も響く。回復のカギはどこにあるのか。
営業利益98.8%減、最終赤字3億円
コロナ禍が収束に向かう中、外食全体の売り上げ回復の波に乗り、売上高は850億5900万円(前期比8.4%増)だった。国内の既存店売上も前期比104.1%と好調に推移している。一方で、原材料価格の高騰や物流費、人件費、燃料代などのコスト上昇を吸収しきれず、営業利益は4100万円(前期比98.8%減)に着地。最終損益は3億1700万円の赤字(前期は34億1900万の黒字)となった。
23年3月期既存店客数は前年比103.9%、客単価は同99.9%と横ばいなことを見ると、粗利確保のためのコスト調整で苦戦を強いられたことは明らかだ。
同社は「原材料費の高騰や急速な円安による調達費用の増加で原価率が上昇したことに加えて、売上増加に伴う人件費・運賃等の増加、売上拡大のための販売促進費および宅配手数料の増加等が原因」と説明している。
仕入れ価格の高騰は、多くの外食チェーンが苦しんでいる。モスバーガーは期中に2度の値上げによって、状況の改善を目指した。
(続きはこちらで)
https://news.yahoo.co.jp/articles/9112d0e2d5f96dea7b226186bbaa968d69d59f71
前
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1685628199/ 味完全に落ちてるししゃーない
田舎にできた時並んで買って食ったけどあの時は美味しかったなぁ
今やロッテリアと大差ないし 小さすぎてコンビニオニギリの方がまだ安くてマシだろ >>1
この間久しぶりにモス食べたんだけどパンが硬くてバーガー自体もあんまり美味しくなくてがっかりした
何より働いているのが60代くらいのお爺さんですごく驚いた
日本はもう終わりだよ バーガーのソースを中国製にした時点で客が離れたから マクドナルドよりは断然上の美味しさなんだけどな
どこも値上げしてモスだけ高いという事も無いし、売れそうなもんだが 利益出しても税金取られるし、こんなもんじゃないの? ポテトも昔は皮付きだったと思ったがマズくなったよな モスもロッテリアもクオリティ低すぎて結局マックになっちゃう マックの利点はドリンクの安さだから
バーガーサイドは我慢できるレベルにはあるからまだ食える モスは小さすぎる
でてきたときのナニコレ感がヤバい マックがゴミでモスが塵くらいの差しかない
マックは値上げで行くことはなくなったしモスはもとから滅多に行かない
出先で1人でどうしても早く軽く済ませないといけない時のお店 >>7
フランチャイズが多いいんだから何歳が働いてたっていいだろ。好きでオーナーが出てるのかもしれんし。 セットとモスチキン頼んだら1200円もしたわ。
しかもポテトもモスチキンも古い油使ってるのか硬くてパサパサでクソ不味かった。
二度と行くか潰れろ 昔ジェバっていうアイス売ってたな
ハーゲンより美味かった 爺さんとか婆さんとか働いてない?食う気なくすわ飲食店はアカンで?今時掃除の人が40代のエロ熟女がやってて
食い物に爺さんとか婆さんとかいるからいかにバブル世代はカッコばかりつけて糞なのかよくわかる >>1
モスだけじゃなく、多くのお店で起きてます。
モスに原因があるとほざくやつはB層。
モスだけではなく、民間に原因があるとほざくやつもB層。
B層 「お前が無能なせいなんだよ! 政治のせいにするな!」 バーガー1個で400円出せる日本人が減ったから仕方ないよ バーガー屋はバーキンでクーポン使うのが一番コスパいい
700円であのボリュームと味のバーガー食えるのは助かる 中国産野菜が問題になった時はっきりとこれからも使い続けることを宣言してたな
あれ以来買ってないわ モスもマックもそう変わらんし
別に手作り感に拘る必要ないと思うけど マックより美味いのに
日本人は基本マジョリティーで他人に合わせて自分がないからな >>1
本当に国産手作りならこんなことになってないだろうけどな
コンセプトが中途半端になっちゃったね
大手チェーン店以外の地産地消で手作りのハンバーガー屋も増えたしな 高級ハンバーガー店より格段に下
マクドナルドより利便性が下
行く理由がない 高給バーガーというほどこだわってるわけでもなく
安くもない。これで出来上がるまで待たされるんじゃ売れるわけない。
大戸屋がちょうど同じような理由で凋落したな。大戸屋の場合はお家騒動というのも原因だけど ハンバーガーもそうだけどホットドッグが小さくなった上に値段上がってから食べることが劇的に減ったわ。 近くにバーガーキングが出来た
モスバーガーは閉店した(苦笑) >>33
マジョリティーとか関係なく、美味くないから売れないんだよw 百舌鳥バーガーがなくなっても俺は困らん。でもなくなったら「なんでだー」っていう奴はいるんだろうな
でもダイエーとかが潰れて「便利だったのに」なんて言うけどさお前らが利用しないから潰れたんだぞw
電車も乗らないくせに残しては甘え モスバーガーは期待を裏切る
バーガーが出てきた時の、コレジャナイ感が半端ない つーかさ、マクナルとかは作り置きしてたけど今はパーツだけ作っておいて
なるべく注文してから組み立ててるだろ?そういう待たせないという仕組みを作ろうという気概がないのがオワコン 立ち位置が微妙なんだよ。美味いハンバーガー食べたいならこんなチェーン店じゃなくそれなりの値段するが味を売りにしてる店に行くし、軽い気持ちのハンバーガー食べたいならマクドナルドでいいってなるしな >>44
はあ?どっちの例も使ってた奴が言ってるしそれは当然言うだろ
その数が少なかっただけだ ファーストキッチンとかロッチリアとかモスよりさらに微妙なチェーンが生き残っててこれかw 水道光熱費、輸送費増加かな。あとはスノーマンの広告費は高そうだな。 昔は美味しかったよなあ
つくねライスバーガーよく食べてたな 衝撃でも何でもないわな。
早く世に受け入れられていない事に気付くべきだな。 美味いんだけど
とにかく出来上がるまでが遅すぎる
ファストフードであれは致命的 ロッテリアはマックと比較して大差ないが、モスはバーキンと比較して駄目だわ この前久しぶりに食べたけど
味がマイルドというか落ちてて驚いた
どうしたモス CoCo壱と同じで、値段と満足度が釣り合ってないとこには通わないよねっていう 値段が高くなりすぎたんだわ
2個頼むと千円超えてまう はるか昔に駅前から撤退してから、存在を忘れていた
近所のモールは1Fがバーキン、その真上がマック
なーんの不満もない バーガー食うならモスだけどな
マックはさすがにないわ 安くしろ
提供時間短くしろ
それだけだわ
そんなのみんなわかってることだろ あの価格の高さなら、ちょっと足して別の飲食店でランチしたほうがマシだし
回転の悪い店だと、ポテトがシナシナでマクドナルドより不味くなる
もう2年くらい行ってないなあ PFCバランスやWHOの塩分5gなど日々考えてると日本食や外食などが既にアウトだからね。そこから盛大にはみ出た大多数のオマエらは成人病直行コース。モスの心配などしてる場合じゃないでしょ。 昔の方がうまかったのか
周りのファストフードのレベルがあがったのか 近所のモスは豪華な新店舗作った途端にマック復活だった 小さすぎてお腹いっぱいになるには2000円オーバーするからな ほらね、インフレは資産家以外は悉くダメージ受けるよ
製造業なんて特にね マックも死ぬほど混んでてモバオでもモス以上に待たされるけどね >>75
塩分5gなんて真面目に実践できるわけ無いよ
あれは肉類やめて菜食にしましょうって意味だから
カリウムとってナトリウム相殺で塩分5g
もしくは1日1食
そういう含みのある見解だから 売上上がったのに赤字とは
そのための値上じゃなかったのか? 普通に高いねん
日本産に拘らないで材料費安くせーや 値段で勝負するなら
昔のうまかった時代の味に戻すべきだと思うんだ 昔はクラムチャウダー美味しかったけど
今のはあっさりしてるし普通だよね
これならキャンベルでいいやってなる 手作り云々、そもそも消費者は求めてないと思うわ
さくっと買ってさくっと食えてこそのファストフードである バンズを山パンにしてから行ってないけど
今も山パンなの? まあ日本産を使ってませんの韓国で儲かってるんならいいんじゃね
知らんけど >>56
まずCM変えてほしい
食品なのに画面綺麗じゃない
今特に食品でジャニ見たい気しないし まだまだ旨いけど昔のガチの旨さはもうないな
単純に高いからなかなか食わないよ >>3
それはお前味オンチすぎるよ
ロッテリアなんか5年くらい店も見てないけど
ポテトは味気ないしオレンジジュースが無果汁でびっくりしたぞ 客足も売上も好調だが手作りという人件費が仇となって赤字
手作りというビジネススタイルの限界か!?
この記事へのレスが
不味いから行かない!
お得感がない!
地消ですかね 美味しいと思うけど、数か月に一回程度行くくらいだな 外食産業はもう潰れる以外の道は無い
デフレでこそ光るのが外食
インフレ時代にゴミのような食材を高値で買うなど普通の人間には出来ない
すなわちインフレがいかにして生活を破壊するのかを身をもって味わうべき ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています