刺身が嫌いだから回転寿司には行かないんだけど、レーン上をむき出しの寿司が回ってるということは空気中のバイ菌がどんどん寿司に付くし、ネタは乾燥するし、海苔巻きの海苔は水分吸ってべちゃべちゃになるんじゃないの？
ネタは透明なプラスチックケースに入れて回転させた方が衛生的だしイタズラされないと思う