【うなぎ】大手食品メーカー完全植物由来の“うなぎのかば焼き”を開発… [BFU★]

**BFU ★** · 2023/07/16(日) 00:25:36.49

植物由来の原料を使う「代替食品」は、ますます進化しています。大手食品メーカーがうなぎのかば焼きを再現した商品を開発し、土用の丑（うし）の日にあわせて販売します。

大手食品メーカーが開発した“うなぎのかば焼き”は、植物由来の原料の大豆たんぱくや植物油脂などを使い、動物由来の原料は使っていません。

本物のうなぎのかば焼きの食感に近づけるため、白身や皮などを意識した生地を3層に重ねて実際に火であぶって焼き目をつけています。

さらに、竹炭の粉末を使ってうなぎの皮特有の黒さも表現しています

続きはソースにて
https://www3.nhk.or.jp/news/html/20230715/k10014131861000.html

**ウィズコロナの名無しさん** · 2023/07/16(日) 00:26:29.75

そんなのいらん
タレだけで十分

**ウィズコロナの名無しさん** · 2023/07/16(日) 00:26:56.44

ヴィーガン向けかこれは

**ウィズコロナの名無しさん** · 2023/07/16(日) 00:26:56.65

それって蒲焼さんでは

**ウィズコロナの名無しさん** · 2023/07/16(日) 00:27:13.27

どこだよ

あとあくまでそれは代替鰻としてうれよ

**ウィズコロナの名無しさん** · 2023/07/16(日) 00:28:05.56

そこまでしてもどきを食べたいのか

**ウィズコロナの名無しさん** · 2023/07/16(日) 00:28:24.19

またウナギの遺伝子を組み込んだ大豆とかなんか？

**ウィズコロナの名無しさん** · 2023/07/16(日) 00:29:12.50

(´・ω・｀)うなぎではない。うなぎではない。

**ウィズコロナの名無しさん** · 2023/07/16(日) 00:29:13.14

蒲焼さん太郎はよ。

**ウィズコロナの名無しさん** · 2023/07/16(日) 00:29:45.95

そこまでしてウナギ食いたくないな

**ウィズコロナの名無しさん** · 2023/07/16(日) 00:30:03.20

芸能人格付けチェックで出るだろうなあ

**ウィズコロナの名無しさん** · 2023/07/16(日) 00:31:40.30

コオロギより全然マシやろう
こういうので良いのに

**ウィズコロナの名無しさん** · 2023/07/16(日) 00:32:58.11

>>12
身は大豆
皮はコオロギ
かもしれん

**ウィズコロナの名無しさん** · 2023/07/16(日) 00:33:03.87

それを「うなぎ」と偽称するのは
食品表示法違反なのでは

**ウィズコロナの名無しさん** · 2023/07/16(日) 00:33:11.01

>価格は1セット1500円で、土用の丑の日にあわせてネット販売をすることにしています。
( ´ﾟдﾟ｀)ｴｰ
スーパーで本物の半額シールで買うわ

**ウィズコロナの名無しさん** · 2023/07/16(日) 00:33:14.20

スーパー行ったら中華うなぎが二千円して草

**ウィズコロナの名無しさん** · 2023/07/16(日) 00:33:44.38

もう発想が戦時中レベル

**ウィズコロナの名無しさん** · 2023/07/16(日) 00:34:11.60

いい加減にしろと言いたい

**ウィズコロナの名無しさん** · 2023/07/16(日) 00:34:26.84

>>13
燃える瞳は原始の炎

**ウィズコロナの名無しさん** · 2023/07/16(日) 00:34:54.40

今はうなぎなんか食わなくても
夏バテなんかしないだろ

**ウィズコロナの名無しさん** · 2023/07/16(日) 00:35:22.77

別にウナギって不味くはないし嫌いじゃないけどそこまでして食いたいか？

**ウィズコロナの名無しさん** · 2023/07/16(日) 00:36:46.13

そこまでして食いたいか？

本物が食えなくなった時点で諦めるだろ

**ウィズコロナの名無しさん** · 2023/07/16(日) 00:36:47.95

そこまでして食いたいか？

本物が食えなくなった時点で諦めるだろ

**ウィズコロナの名無しさん** · 2023/07/16(日) 00:37:09.52

これ食ったわ
タレだけうなぎならうなぎなのな

**ウィズコロナの名無しさん** · 2023/07/16(日) 00:37:42.19

そこまでするならもっとうまい別のなにかを作ってくれ

**ウィズコロナの名無しさん** · 2023/07/16(日) 00:38:59.87

鰻でも何でもないやん

**ウィズコロナの名無しさん** · 2023/07/16(日) 00:39:53.78

見た目と味と匂いと食感がうなぎだったら500円くらいなら買ってもいい

**ウィズコロナの名無しさん** · 2023/07/16(日) 00:42:53.13

おじちゃんとうなぎの巣穴ごっこしよう(*´д`*)

**ウィズコロナの名無しさん** · 2023/07/16(日) 00:46:19.83

うまけりゃ代用食と割り切って食ってみてもいい
そもそも夏のウナギは痩せていてマズいその分取り返せるならばありだ

**ウィズコロナの名無しさん** · 2023/07/16(日) 00:47:03.00

>>15
なんでだよ…

**ウィズコロナの名無しさん** · 2023/07/16(日) 00:47:36.54

うなぎを食う意味は別にその味とか食感のためじゃないんだけど

**ウィズコロナの名無しさん** · 2023/07/16(日) 00:47:47.50

それうなぎとちゃうで

**ウィズコロナの名無しさん** · 2023/07/16(日) 00:47:50.07

夏不味いのは野生のウナギだけ
養殖もんにそんなの関係あるわけないだろ？

**ウィズコロナの名無しさん** · 2023/07/16(日) 00:48:15.75

日清の名前を隠すのは何故？

**ウィズコロナの名無しさん** · 2023/07/16(日) 00:48:26.61

頑張ってるのは認めるが、所詮うなぎのタレ味のソイミートやろ

**ウィズコロナの名無しさん** · 2023/07/16(日) 00:48:35.74

本品？のお気持ちがウナギだというトランスウナギかな

**ウィズコロナの名無しさん** · 2023/07/16(日) 00:48:49.75

大豆ミートのミートソース結構うまい

**ウィズコロナの名無しさん** · 2023/07/16(日) 00:48:55.76

駄菓子屋で売ってる紙素材みたいな蒲焼きと同じようなものか？
ウナギの蒲焼き「風」とか大きく表示板してくれなきゃ困るわ。

**ウィズコロナの名無しさん** · 2023/07/16(日) 00:48:56.19

鰻なんて有り難がって食う意味が解らん
タレの味に騙されてる

**ウィズコロナの名無しさん** · 2023/07/16(日) 00:50:27.63

>>33
養殖にも旬は適用されるので、夏と冬なら冬のほうが美味いぞ
天然物は、そのとおりだしそもそも旬でも脂はきつくない

**ウィズコロナの名無しさん** · 2023/07/16(日) 00:50:44.87

蒲焼きさん太郎は
魚肉すり身いか粉を使ってる
前、鰻が高騰した時、
海苔を鰻の皮
豆腐を鰻の身にした
ﾌｪｲｸ料理のあったな

**ウィズコロナの名無しさん** · 2023/07/16(日) 00:51:17.80

肉の食感に近いコオロギ
魚の食感に近いコオロギ
そんなものが開発される日も来るんだろうな…

**ウィズコロナの名無しさん** · 2023/07/16(日) 00:51:41.77

うなぎのタレを何かにつければいいだけじゃん
何ならごはん直でもいいし

**ウィズコロナの名無しさん** · 2023/07/16(日) 00:51:56.98

うなぎのような、身はあまり美味しくないけどタレの威力で美味しさ倍増するタイプの食品は、
合成肉に向いてるだろうね。

**ウィズコロナの名無しさん** · 2023/07/16(日) 00:52:09.72

鰻なのか牛なのかカバなのかいまいちわからない話題

**ウィズコロナの名無しさん** · 2023/07/16(日) 00:52:19.32

まあそんなに鰻て食いたいとは思わんな
年2回ぐらいかもしれんな食べるのは

**ウィズコロナの名無しさん** · 2023/07/16(日) 00:55:16.35

近い将来アワビもなくなるからアワビもでてくるだろうな

**ウィズコロナの名無しさん** · 2023/07/16(日) 00:55:39.08

工場生産で添加物たっぷりのジャンクフード
それが「代替食品」
これを健康食品のような広告をして馬鹿に食わせて大儲け

**ウィズコロナの名無しさん** · 2023/07/16(日) 00:56:10.99

遺伝子組み換え大豆ならいらないです

**ウィズコロナの名無しさん** · 2023/07/16(日) 00:58:25.16

>>4
蒲焼さん太郎はイカだろ

**ウィズコロナの名無しさん** · 2023/07/16(日) 00:59:15.53

>>48
添加物がーとか頭昭和かよ

**ウィズコロナの名無しさん** · 2023/07/16(日) 01:01:23.11

＞海苔を鰻の皮
＞豆腐を鰻の身にした
＞ﾌｪｲｸ料理のあったな

元々精進料理だな

**ウィズコロナの名無しさん** · 2023/07/16(日) 01:02:20.36

タレ無しで食べても偽うなぎと呼べるのかい

**ウィズコロナの名無しさん** · 2023/07/16(日) 01:03:01.69

>>21
美味いうなぎが安けりゃ食いたいな
ちょっと美味い鰻は4000円以上するからな
そこまでの価値があるとは思えん
2000円なら食ってもいい
美味くないうなぎは500円でも要らん
うなとととか牛丼屋のうなぎとかああいうやつな

**ウィズコロナの名無しさん** · 2023/07/16(日) 01:03:29.37

送料込み2250円とか普通にうなぎ食ったらええがな

**ウィズコロナの名無しさん** · 2023/07/16(日) 01:03:35.80

ものすごい研究費かけてマズいゴミ作ってるって凄いよな

**ウィズコロナの名無しさん** · 2023/07/16(日) 01:04:02.89

甲殻類はほぼ昆虫と同じ

**ウィズコロナの名無しさん** · 2023/07/16(日) 01:05:43.99

うなぎ定食の値段見たけど高いね
いつものハンバーグ定食でいいわ

**ウィズコロナの名無しさん** · 2023/07/16(日) 01:08:39.69

うな次郎は生涯最低のまずさだった

**ウィズコロナの名無しさん** · 2023/07/16(日) 01:09:40.44

>>2
料理人だけどうなぎのタレの味を出すにはうなぎの骨とかが必要だぞ
それが無きゃ焼き鳥のタレにも及ばないみたらし団子のタレ

**ウィズコロナの名無しさん** · 2023/07/16(日) 01:09:50.20

>>54
8千円のヤツでもまずかった

俺は国産だろうが中国産だろうが美味いウナギもいればそうじゃないウナギもいるって思ってる
もちろん養殖天然問わずにな

**ウィズコロナの名無しさん** · 2023/07/16(日) 01:11:55.71

日清か
期待して良いのかな
本物と遜色なくて安いなら偽物でもいいぞ

**ウィズコロナの名無しさん** · 2023/07/16(日) 01:18:18.66

なんでそんなもん食わないとならないのか
ウナギのたれにはウナギのだしがいるので
ベーガンは食えないｗ

**ウィズコロナの名無しさん** · 2023/07/16(日) 01:20:31.79

魚のすり身を使った鰻風かまぼこがあるから
大豆ミートはいらんかな

**ウィズコロナの名無しさん** · 2023/07/16(日) 01:21:04.36

>>15
スーパーで中国産うなぎ980円だったわ

**ウィズコロナの名無しさん** · 2023/07/16(日) 01:21:31.91

偽物でもうなぎっぽい食感でうなぎの味がするなら安い方を買うわ

**ウィズコロナの名無しさん** · 2023/07/16(日) 01:22:53.67

>>61
それはそうだろうけど8000円でマズイってどこの店よ？
よほど当たりが悪い
店名教えてくれよ

**ウィズコロナの名無しさん** · 2023/07/16(日) 01:22:57.38

精進料理にあるうなぎもどきが十分うまいぞ
豆腐と山芋を練り合わせたのを海苔の上に乗せて油で揚げてからうなぎのタレで照りが付くまで焼く
ちょっとあっさりしてるけどこれはこれでおいしいし安い
植物性にこだわらないなら卵と粉チーズ入れてもうまい
あと練り合わせるとき小麦粉ちょっと入れてすり身の硬さをちょっと硬くすればオーブントースターでも焼けるから油で揚げるのが面倒なときはいいぞ

**ウィズコロナの名無しさん** · 2023/07/16(日) 01:25:47.07

上手い鰻は秋になってから食えよ

**ウィズコロナの名無しさん** · 2023/07/16(日) 01:28:16.35

うなぎなんてジジババしか食わんだろ

**ウィズコロナの名無しさん** · 2023/07/16(日) 01:34:19.71

>>63
何一つ理解できていないのによくスレにいるな

**ウィズコロナの名無しさん** · 2023/07/16(日) 01:37:50.07

スーパーのウナギほど無駄と思ったことはない
専門店だけでいいのに

**ウィズコロナの名無しさん** · 2023/07/16(日) 01:37:54.33

>>14
大豆の蒲焼って言わないとおかしいよな

**ウィズコロナの名無しさん** · 2023/07/16(日) 01:40:41.90

>>42
コオロギの食感に近い肉から慣らしていかなきゃな

**ウィズコロナの名無しさん** · 2023/07/16(日) 01:47:33.14

うなぎって書いて売ったらアウト

**ウィズコロナの名無しさん** · 2023/07/16(日) 01:53:19.01

>>2
それ大阪

**ウィズコロナの名無しさん** · 2023/07/16(日) 01:53:26.08

コオロギのタンパク質からウナギもどきを作ろうよ

**ウィズコロナの名無しさん** · 2023/07/16(日) 01:53:49.81

1セット1.500円
1セットって鰻1尾だと思うけど
なんグラム？

**ウィズコロナの名無しさん** · 2023/07/16(日) 01:57:34.98

>うなぎにはビタミンA、ビタミンB1・B2、ビタミンD、ビタミンEが豊富で、ミネラルでも亜鉛、カルシウムが豊富、さらに脂質の部分にはDHA、EPAも豊富に含まれていて

単に鰻が食いたいだけじゃなくて、こういう栄養を期待してるわけだが代替品にはそれは含まれてるのか？

**ウィズコロナの名無しさん** · 2023/07/16(日) 01:59:56.30

>>24
それうな次郎だろ

**ウィズコロナの名無しさん** · 2023/07/16(日) 01:59:56.79

松茸と永谷園松茸の御吸い物ぐらいの差かな

**ウィズコロナの名無しさん** · 2023/07/16(日) 02:00:57.19

あの微妙な泥臭い風味はあるの？

**ウィズコロナの名無しさん** · 2023/07/16(日) 02:04:38.39

この値段なら本物使えよ
680円くらいなら分かるけど

**ウィズコロナの名無しさん** · 2023/07/16(日) 02:06:00.64

偽物なのに高いとか本物食うわ。(´・ω・｀)

**ウィズコロナの名無しさん** · 2023/07/16(日) 02:10:59.22

ワンセット1500円で誰が買うんだよ

**ウィズコロナの名無しさん** · 2023/07/16(日) 02:11:07.94

科学調合

**ウィズコロナの名無しさん** · 2023/07/16(日) 02:34:14.29

大豆の蒲焼きでいいだろ
鰻呼ばわりとか食品偽装と同じ

**ウィズコロナの名無しさん** · 2023/07/16(日) 02:34:27.69

国産うなぎが半額シールで1000円のやつ買うわｗ

**ウィズコロナの名無しさん** · 2023/07/16(日) 02:39:14.02

白焼きが通だから

**ウィズコロナの名無しさん** · 2023/07/16(日) 02:40:49.27

米茄子で代用出来んのになぁ。

**ウィズコロナの名無しさん** · 2023/07/16(日) 02:44:00.97

うなぎなんか食べる必要がない

**ウィズコロナの名無しさん** · 2023/07/16(日) 02:49:55.58

鯛とかヒラメとかいろいろ骨なし魚肉ブロックを魚より低価格で出してくれ

**ウィズコロナの名無しさん** · 2023/07/16(日) 02:52:15.31

ウサギて蒲焼きにするんかよ

**ウィズコロナの名無しさん** · 2023/07/16(日) 03:02:09.06

うなぎの臭みは出せていないだろうな

**ウィズコロナの名無しさん** · 2023/07/16(日) 03:02:51.85

コンビニの高いうなぎってうまいのか？

**ウィズコロナの名無しさん** · 2023/07/16(日) 03:06:23.91

**ウィズコロナの名無しさん** · 2023/07/16(日) 03:12:19.79

蒲焼より白焼きをわさび醤油で食いたい

**ウィズコロナの名無しさん** · 2023/07/16(日) 03:21:44.06

カニカマと本物のカニは別物
鰻食いたきゃ素直に金出すよ
こんなまがいもん食いたくない
第一材料の魚が可哀相

**ウィズコロナの名無しさん** · 2023/07/16(日) 03:26:24.46

新たな試みを否定する連中
そりゃ日本が廃れていくわけだわな

**ウィズコロナの名無しさん** · 2023/07/16(日) 03:50:28.90

ま、食べてみてよ！