「吉田屋」、270人被害の食中毒事故を謝罪 原因は米飯か [どどん★]
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全国的な被害が確認されている青森県八戸市の駅弁メーカー「吉田屋」の駅弁による食中毒事故を受け、同社は23日に公式サイト上で文書を公開し、事故の発生を謝罪しました。
八戸市は23日までに公式サイトを更新し、9月15日、16日に吉田屋で製造された弁当において、黄色ブドウ球菌及びセレウス菌を原因とする食中毒が発生したと発表。9月23日、同社に対し営業禁止命令を下したとしました。食中毒事故の患者数は270人としています。
市の発表後、吉田屋は吉田広城社長名義の文書を公式サイトに掲載。今回の事態について「食中毒の被害にあわれた方々、当社の商品を購入いただいた方々に、あらためてお詫び申し上げます。まことに申し訳ございません」と謝罪しました。また「当該商品を販売された店舗の関係者の皆様におかれては、商品の回収、お客様への説明や返金対応のためにご尽力いただいております。ご迷惑をおかけして申し訳ございません」と、弁当を販売した店舗にも謝意を伝えました。
食中毒発生の経緯については「当日、当社は、連休を前に頂戴した注文に対応をするべく、一部の食材（具体的には、米飯）を県外の委託業者より仕入れ、当該食材を用いて一部の弁当を製造いたしました。その際、当社において、当該食材の受入れに当たって必要とされる作業を十分に行いませんでした。その結果、当該食材に付着していた菌が増殖するなどして製造された商品に含まれることとなったと考えております」と、米が原因だとする見方を示しています。
同社は詳しい原因や菌が含まれた経路について保健所の指導を受けて調査を進めるとしつつ、「今回の事態に至ったのは、ひとえに当社の責任でございます。深く、深くお詫び申し上げます。当社に対する皆様のご信頼を裏切る結果となり、誠に申し訳なく、慚愧（ざんき）に堪えません」と改めて謝罪しました。
今後は業務内容の改善や、設備・製造方法の改良などを進めると説明。また、食中毒の患者に対しては「一日も早いご快癒を祈念申し上げております」とし、謝罪と被害の弁償に尽力していくとしました。
ねとらぼ
https://news.yahoo.co.jp/articles/5f2a6456727083134714bd7395ec622b4d5a6e15 一部の食材（具体的には、米飯）を県外の委託業者より仕入れ、当該食材を用いて一部の弁当を製造いたしました。
その際、当社において、当該食材の受入れに当たって必要とされる作業を十分に行いませんでした
＿ﾉ乙(､ﾝ､)＿ご飯を常温で放置してたのかしら？ あ？連休前だから｢他社に発注した米｣を仕入れてよく確認せずにそのまま使った
と言いたいのこれ？ 白米は別に仕入れてたのか
必要とされる作業ってなんだろう？冷凍、加熱？ とりあえず、その委託業者に賠償請求して被害者に謝罪及び賠償
その後に廃業しようか とりあえず2度と弁当作るな >>4
「県外の業者が悪い、うちのご飯はちゃんとしてたけど他社の米の確認を疎かにした｣
と言いたいだけに見える ほんとか？ちゃんと調査したのか？
生米なんか簡単に腐るか？
水浸しか？ >>1
誰にでも失敗はある
失敗を許さない社会が悪い
この教訓を次にいかせ👍 >>1
誰にでも失敗はある
失敗を許さない社会が悪い
この教訓を次にいかせ👍 八戸で1日2万食製造してたってのは崎陽軒シウマイ弁当にも匹敵する量 炊いた米は数時間で逝かれる
酢飯は一日は大丈夫
でも箱の中でムラムラしてる状態で外に放置は腐る
ブドウ球菌は手切ってもそのまま調理したんだろう ＿ﾉ乙(､ﾝ､)＿>>6「食中毒」でニュース検索すると、流しそうめん、宅配弁当、高齢者施設、おにぎり、とか出てくるね。
つい最近まで高温が続いたから、食中毒の報道が多かったかも。↓実際、今年は統計上も多いみたい。
2023年1月から6月までの食中毒統計速報では、事件数、患者数ともに増加傾向を示しています。
コロナ対策を軽視し始めたことが影響し、集会や飲食店の利用が増え、ノロウイルスなどの食中毒が増えていると考えられます。 >>1
〜一部の食材（具体的には、米飯）を県外の委託業者より仕入れ〜
はい、キタ〜『他人のせい』。本当に日本の会社か？ ハイハイ、県外の委託業者のせい、県外の委託業者のせい 失敗を許したい思いはあるけど
起きたら取り返しのつかないことではあるし
起こしたら終わりという感覚を持ってもらうために…
という気持ちもわかるかな 米が原因なのは間違いなさそうだが、どの段階で汚染されたかはまだ分からんからなぁ…
納入後か前かハッキリしない内は付着していたと断定しない方が良いのでは 9月もしっかり暑くなったもんな
駅弁フェアは冬季だけにした方がいい 先日の給食の破産もこの件もコスト的に厳しいのだろう >>30
セレウス菌は少なからず米に入ってる
繁殖させちまったのが弁当屋って確信出来たから営業禁止処分になった 普通の飲食店なら食中毒出したら潰れる
変わりはいくらでもあるからそんな所にはいかないからな
駅弁はどうなんだろうな一般的ではないからわからんｗ 998 ウィズコロナの名無しさん 2023/09/23(土) 20:29:56.48 ID:ANKmPkNI0
外注だとしたら外注先にも調査入るのかね
原因わからんだろｗ灰色決着で終わり？
なんだか配送のせいにしたり販売店舗のせいにしたり擁護が異常なんだよね
今度は外注業者のせい…
ヤフコメとか見てもほとんどがここの業者をまた応援したいってのがトップで気持ち悪い
何かあるんじゃないの？ 外注先もちゃんと調査してホントに問題があるか確めてからだな。
外注先のせいにできるのは。 免疫が落ちてると黄色ブドウ球菌が心臓なんかに入り込んで悪さをするしねえ。おっかないねえ。 しっかりした謝罪で好感がもてる
ジャニーズ、広告代理店、テレビ局、聞こえてるか？ 因みに抵抗力が落ちてるとセレウス菌でも死人が出ることもある
昭和の話だけど老人ホームで３人死んでる 福島の汚染米を使ってるから耐性できてる米だと過信したか 原因はなんなんだろうなマジで
弁当だとちゃんと冷まさないとすぐ腐るけどそんな初歩的なミスありえないよな どうせセレウス菌あたりだろ？
炊いたあと常温に晒したりしたんじゃね？
黄色ブドウ球菌にしろセレウス菌にしろ
雑魚のたぐい。
むしろ、こんなので食中毒出すとかどんだけ
雑な管理してんだよ 保健所が工場から菌を検出という話も聞かないし、ちゃんと調査してんのかと思う >当該食材の受入れに当たって必要とされる作業を十分に行いませんでした。
この言い方だと、炊飯後に問題があったのではなく
“炊く前に必要な処理を省いた”ように受け取れるが…
ロクに研がなかったんだろうか？
それともミートホープみたいに雨水で洗ったとか？
どうすりゃ糸を引くほど生米が痛むんだ？ これだけやらかしたら今後衛生管理は厳重になるだろうし他所より安全な弁当になるだろう
なのに人情としてはここの弁当食いたくねえと思う矛盾 連休で発注あったからって、許容量以上を受け入れたら駄目ってことよね ねとらぼに限らず
最近の記者は日本文もまともに作れないんだな 回収品目も12種類ってすぐにホームページに上げてたし最初から原因分かってたんじゃないの？ 米なら炊いた後の処置が問題のはずなんだがなぁ... >>55
ザラだぞ
セレウス菌って炊く前から潜んでいて
炊いても休眠して死なない。
40度以下まで下がると、活動再開して
ご飯のデンプンを分解する時に毒素を
出す。
炊いてすぐ食べるか、一気に冷やさな
いと、こいつが繁殖してご飯が痛む 委託とか言い訳するアホが
そんなもん客には関係ないわ そもそも吉田屋って２万食も製造するキャパ
あんのか 札幌で販売してなかったのが唯一の救いだな
レシートも無いのに札幌土民が大挙して押し寄せるとこだった >>13
外注のご飯を搬入した時に自分たちがやらかしたって書いたつもりなんだろうけど、この書き方は言い訳臭く受け取られるな
あとこの手の発表文を画像にするのは誰かの入れ知恵があるのかね 米かあ
てことは洗わなかったのかな
まあ今の精白米は洗わないほうが美味しいけどね
無洗米とか水が透明になるまで洗うとかはアホの子だからな >>58
昨日の会見では早くても原因がわかるのは一週間か10日後、その時にまた会見します
といってた
なのに今日いきなり会見して米飯にブドウ…とセレウスと判明
会社は県外の外注米飯のせい
おかしいよこんなの >>76
米じゃなくて米飯って言い方だから
炊いた飯を納入させてたんじゃないか 例年なら25度きって涼しいのに今年は真夏日が続いてたからな
電気代が高いからクーラー代ケチって扇風機で冷ましたら冷めきらなかったんだろ 米飯ということは、外部から炊いた米を仕入れたのか
>当該食材の受入れに当たって必要とされる作業を十分に行いませんでした。
仕入れた米飯を常温で放置してたとか？ 一方で
高温の車に置いても腐らないコンビニ弁当の凄さよ >>71
そこなんだよ
もしセレウス菌なら糸引くまで痛むと
相当に臭い(スッパイような苦いような
異臭がする)
一口含めば変な味がするので、普通なら
そこで箸を止める
「なんで食べちゃうんだよ？」ってのが謎 地元だが八戸駅前の小さな弁当屋で
外から見ると２万食も収容出来る冷蔵庫
なんてあるとは思えないわ やっぱスポット買いした仕入れ分の飯か
700kg分で約3000食程度と言ってたかなまぁそれなら300人ほどとも辻褄合う
吉田屋自体は米飯を炊いたら速やかに真空で冷ます冷蔵機?冷凍機?を導入してるという話だった 逆に言えば防腐剤みたいな添加物をあまり使ってない良い店だったんじゃないの 責任者が責任取るのが世界の普通だと思うけど
下請けガー委託ガーとか普通に言うよなこの土人国家 >>77
マスコミ対応もシャットアウトで保健所に丸投げだし面倒な事は全部他人任せなんだよなw ＞当該食材の受入れに当たって必要とされる作業を十分に行いませんでした
具体的にはどういう作業なんだろう
やはり温度管理のミス？ >>86
前スレではめかぶの混ぜご飯とかいくらがのってたらしい >>26
雪印のも実際は雪印が悪くなかったの知ってる人国民に一パーセントもいないだろうな >>84
普通の会社なら受入検査がある
そこで手を抜いたってことでしょ >>2
中途半端に冷えてない状態で何時間も放置したら普通に糸引いて食えなくなる ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
