２３年の食品値上げ、３万品目超　前年上回る、原材料高を転嫁
2023年11月30日 11時16分　東京新聞
https://www.tokyo-np.co.jp/article/293137?rct=economics


帝国データバンクは３０日、２０２３年の食品値上げが３万２３９５品目になるとの調査結果を発表した。記録的な値上げラッシュとなった２２年の２万５７６８品目から大幅に拡大した。原材料価格の高騰や人手不足による人件費の上昇を販売価格に転嫁する動きが相次いだ。

一方で先行きは落ち着きそうだ。３０日までに判明している２４年の値上げは４月までに１５９６品目と２２、２３年のペースを下回る。これまでの値上げでメーカーの採算が改善したことが要因とみられる。

２３年の値上げのうち、品目別では加工食品が１万１８３７品目と最多だった。調味料が８０５２品目、酒類・飲料が６１７５品目、菓子が２２７０品目、乳製品が１５３３品目と続いた。


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