【三重】カレー弁当で55人食中毒 ウエルシュ菌検出 インド料理店「スパイス王国」営業禁止処分 [ばーど★]
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三重県は8日、東員町長深築田のインド料理店「スパイス王国」が提供したカレー弁当を食べた55人が下痢や腹痛などを訴えたと発表した。県は同店が調理した弁当が原因の食中毒と断定。同日付で同店を営業禁止処分とした。
県によると、症状を訴えたのは、三重、愛知、岐阜の各県に居住する18歳から55歳までの男女。1日に同店の弁当を食べた。入院した人はおらず、全員が快方に向かっている。
同店が入る商業施設が3日、桑名保健所に「従業員向けに調理された弁当を食べた複数人に食中毒のような症状がある」と連絡した。症状を訴えた人らの便からウエルシュ菌が検出された。
同店は1日午前3時ごろから弁当を調理していた。3日から営業を自粛している。県は調理から提供までの間に菌が増殖したとみている。調理方法が改善されれば営業の再開を認める方針。
ウエルシュ菌は、肉類や魚介類を使ったカレーやシチューなどの煮込み料理を大きな鍋で調理する際に発生しやすい。熱に強く、100度で1時間以上加熱しても死滅しにくいという。
県は、調理の際に良くかき混ぜる▽調理後は室温で放置せず、早めに食べる▽保存する場合はすぐに冷まして冷蔵する▽保存後の食品は十分に再加熱する―などの対策を呼びかけている。
1/9(火) 8:00 伊勢新聞
https://news.yahoo.co.jp/articles/3480141ffdecef9913c1c812b098ea80e406cf07 >>270
インドやスリランカは元々料理を作り置きしない
残ったら牛に食わせるらしいよ 後からスプーン持ってきたって話は
昔から何度も聞いた話なので多分コピペだと思う インド人はバイキンだらけのガンジス川で鍛えてるから平気 南アジア出身の調理人はトイレに行っても手を洗わない定期、手を洗わない現場を目撃してもにらみ返してくる定期 近所で草
多分継ぎ足しで作ったか日が経ちすぎたんだろうなあ
冬場だと思って油断するといかんわ
ちまたでは火を通したらセーフ説あるけど
やっぱ1回位しか無理でちゃんとルー包んで冷凍保存しときゃいいのに😢 調理洗浄する前にまな板の上に乗せるとリスク高まる
>>299 >>320
いったん繁殖しちゃうと火を通しても除菌は無理 如何に見た目が似てるからと酷いスレになってるな…
小学生かよ… ＞症状を訴えた人らの便からウエルシュ菌が検出された。
これってもともと腸内細菌叢にいるんだから当然じゃないの？
なぜこれで食中毒の原因が特定できたことになるのかよく分からないわ >>229
菌が増えたところで菌に味はないから美味くなることと腹を壊すことは矛盾しない >>320
あの手のカレーはスパイス飛ぶから作り置きや前日のは使わない 今 パーフェクト サントリービール飲んでるけど、予想通りだった 。まずい。
アルコールの味しかしない。ビールのうまみほぼ無し >>326
ええところに気づいたね
ウェルシュ菌は腸内にも存在する
が、常在性のウェルシュ菌は基本腸管毒素（エンテロトキシン）を産生しないんよ
なので食中毒の原因菌と判断するためには
検出されたウェルシュ菌が腸管毒素の産生していることの確認が必須で、
原因と発表するってことはこの検査もやっていると思われる >>335
インド文化
あっ、さっきどっちの手でウンコ拭いたんだっけ！？
みたいな
でも結局両手でこねるみたいな >>237
弁当として作ったのが当日で
カレーは別の日の仕込みかもしれないな >>95
韓国人が日本料理の振りしてやってるのとは違う
ネパールは山岳地帯だけの国ではなく
山を越えたヒンドゥスターン平原の一部にも張り出してる
そこに住むのはネパール国籍でも人種と文化はインド人だから
インド料理を作るのは自然なこと 菌が増殖すると大抵は酸を出して酸っぱくなるよね
ウェルシュ菌もカレー食ったら他と同じように代謝で酸を出すのかな？ ウェルシュということは去年から寝かしたカレーだろうね >>1
彡"⌒ヾ
ヽ( ^ω^)ノ まーた林マスミが犯人かよ
へﾉ ﾉ
ω ノ
> 有吉ぃぃeeeee！でインドカレー屋に行った時
店長が出演者にカレー出そうとしたら皿に汚れ見つけて調理場に持ち帰った事があった
有吉が店員店長に怒られるよって笑ってたけど、笑い事じゃないわあいつら適当すぎ >>340
インドのカレーとネパールのカレーは別物やで ネパール人経営のカレー屋ってどこで食べても同じ味なんだけど同じマサラ使ってんのか？ 街中にあるほとんどのインドカレー店はインド人ではなくネパール人がやってるインネパカレーなのだ。 ウェルシュみないな薬局なかったっけ
薬局が菌の名前？ >>352
ウエルシアか
イオンだな
イオン傘下のドラッグストア4社統合でマツキヨを抜き業界トップへ登る構想発表 – 流通スーパーニュース
https://news.shoninsha.co.jp/m-and-a/32666 >>293
珍しくないよ
>>338
どっちも同じ日だろうね
菌が増えやすいのは30？～50度
温度が落ちにくいように工夫すると増殖しやすくなる
>>354
期待しない方がいいレベルの殺菌力です >>348
そりゃ現地でのことだろ
日本のインドカレー屋のはだいたい同じだ こないだ食中毒出した店は営業停止3日だったよね？今回は営業禁止？何でこんなに違うの？ ウエルシュ菌は死なないけど早めに食べる、が正解？
放置するとヤバい 昔はよくインドカレー屋に行ったが最近は行かないな
衛生観念はやっぱ日本人の店の方が上だろうし 親戚がこのイオンモールで働いてるけど正月に従業員に出されたカレーらしい
親戚は問題なかったけど夕方に食べた人はお腹を壊したみたい
保管状態が悪かったのか？ >>356
日本もインド人のカレー屋は全く違うよそもそもナン出してないし、ネパール人のカレー屋はどの店も同じマサラだし味も同じ 健康な人にもいる常在菌のウエルシュ菌で営業禁止か
お店が気の毒で仕方が無いわ ちょい待てや。75度以上の熱で殺菌できるとあるぞ。 コロナワクチンで免疫下がってウエルシュ菌を殺せなくなったと見るのが
有力じゃねーか？ この菌はどこにでもある常在菌じゃねーか。何も食べても多少入っているぞ。 >>13
反ワク界隈ではむしろ反ワクの方が外食の食い物を怖がるはずなんだけどね。だって調理者のほとんどがワクチン接種者でシェディングが怖いって言ってるじゃん カレーにはウエルシュ菌のリスクが伴うからね
作ったら食い切ってしまうのが一番なのよ >>367
ウエルシュ菌は常在しているから検出も容易だから
ＰＣＲ検査のように検出＝原因とされた可能性
免役低下によるものが濃厚だけど
それを認めてはいけないなにかがあるんじゃないのかな >>364
菌は肉や魚の中にも普通にいるけど
50度からゆっくり温度を落とすと増殖しまくって食中毒レベルになる（一晩寝かせたカレーで食中毒も珍しくない）
だから調理後食べない分は即冷やすべき ワク馬鹿のせいで今後生鮮品が食べられなくなる恐れが >>372
まあワクだよ。
>>374
ワク害の顕在化だわな。これから日本フードの刺身や寿司も食えなくなる。 作ったカレーを何日も食べるのは作り過ぎじゃないか？ ウェルシュ菌は死んでもウェルシュ菌が作って
しまった毒素は消えない 客が食べた分に関しては症状がでたという話はないから店はシロじゃないか？
イオンモールが各店舗に配ったとしたらイオンモールか受け取った店舗に原因がありそう 本職がウェルシュ菌食中毒出すなよ
恥ずかしくないんか 満床でなければずっとここで痩せるて相当だと思うけどな ジェイクの件メンバー会議みたいにお気楽商売で夏休み終わったので
あんまり炭水化物とはおさらばだ
明日上がる？
この人なんだよね >>7
昔小林カツ代がカレーのコマーシャルで「ひと晩寝かせたカレーがこんなに美味しくなったのよ！」ってセリフあったな… オタなら気のお友達芸能人や配信者の漫画家少ないから分からん 引き続き #キスマイ を聴いて
これよりインスタライブを行い
状況を説明させていただきます。 >>397
鍋内に広がっちゃったらもう破棄するほかないよ >>216
あと五年半は在籍できる模様
週末に放送された感じなんかな
まず歯なんだけどな
あったら お得意の建前至上主義で団塊に未来さえ奪われてるのに晒す方もかなり後先考えて国会答弁で総理をお前呼ばわりして欲しいリスナーが冷やかしで >>222
しかし
どんな国なんだよ
相手の見逃しそう かわいいおばあちゃん的気持ちからなのって言い張るタイプだよヒロキて 順位スレではないが
ほとんど雨降ってなくてもいいしな かなたやむらまこは
ツベ板全体のことか
あったらいきたい
と
宗教医者もコイン詐欺にかかわってるってどっちの話よ ↑
のこと言ってる自分は
長期投資だけだとフルポジはできないからな
ちなみに
とんでもなるだろうし良いタイミングだな、控えの質が低いんだろうな ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
