渡邉美樹会長、サブウェイのサンドイッチカスタマイズの「野菜上限(野菜多めの多め)」を廃止、野菜食べたい人向けサラダ(680円)を新発売 [おっさん友の会★]

**おっさん友の会 ★** · 2025/05/21(水) 10:50:25.04

外食大手・ワタミの渡邉美樹会長兼社長インタビュー。ワタミが2024年10月にサンドイッチチェーン世界最大手「SUBWAY（サブウェイ）」の日本事業を買収してから約半年が経った。
独自の新メニューを開発するなどサブウェイの“ワタミ化”を加速させる渡邉会長に、今後のサブウェイの展開と、根強いサブウェイ・ファンが気になる「サンドイッチのカスタマイズ」について聞いた。

●「野菜マシマシ／上限は、野菜多めとして継続する」

【中略】

特に無料で野菜（レタス、トマト、ピーマン、オニオン）やアクセント野菜（オリーブ、ピクルス、ホットペッパー）を増量できるのが大きな魅力であり
「野菜多めで」とオーダーする客は多い。増量からさらに多めに野菜を入れる「野菜上限で」という“裏技”注文も古くからのサブウェイ・ファンの間では浸透している。

だが、従来型の店員と客が対面でオーダーする店舗が減少し、タッチパネルでのセルフオーダーシステムを導入する店舗の増加で、昔からの顧客からは「タッチパネルの端末には野菜ごとに『抜き』
『適量』『多め』の3つの選択肢のボタンがありますが、『多め』よりもさらに野菜を多く入れる『上限』のボタンはなく、対面式店舗のように『野菜上限で』というオーダーができないのは寂しい」（日本上陸時からのサブウェイ・ファンを自認する50代女性）などと戸惑いの声も上がっている。

──今後、「野菜上限」のオーダーの扱いはどうなりますか？

「これまでのサブウェイのやり方は結構アバウトなところがあって、お客様はサンドイッチを作る店員に『野菜の量をもっともっと多くして』と
『野菜多め』よりもさらに多く野菜を入れてほしいと言えます。でも、次のメニュー・リニューアルから『野菜多めからの“野菜マシマシ”はもうやめよう』と社員に言っています。
『野菜多め』が『野菜上限』と思っていただきたい。タッチパネルのセルフオーダーシステムには野菜の種類ごとに『多め』のボタンを用意していますが、そのボタンが『上限』も意味することになります」（渡邉会長。以下「」内、同じ）

●野菜を大量にパンに挟むと美味しさに影響
──なぜ野菜の「増量の増量」をやめるのですか？

「そんなに大量にパンに挟んで入れると、レタスから多くの水分が出るなどバランスが崩れてしまい、全体の美味しさに影響が出てしまうからです。
それなのに店側にはその分の原価がかかる。我々は美味しさを守らなくてはいけないですし、美味しくてお客様が喜ぶものに、より多くの原価をかけたい。野菜マシマシを続けるのは、お客様と店の両方のためにならないと考えています」

──「野菜をたっぷり食べたい」というファンの声は根強いと思います。

【中略】

もっともっと野菜をたっぷり食べたいというお客様には、今年4月に新商品として『日替わりサラダ』（680円）を投入しましたので、ぜひ楽しんでほしいです。
4月10日にオープンしたヨコハマベイサイド本店（横浜市）などの限定店舗での展開になりますが、従来800円以上したサラダを200円ほど値下げして提供しています。
期間限定・店舗限定ですがパンではなくレタスで具材を包む新商品『サラダラップ』（620円～）も展開し、日替わりサラダもサラダラップも“サブウェイ基準”のフレッシュな野菜を使用しています」

マネーポスト 2025/05/20
https://www.moneypost.jp/1272996

**名無しどんぶらこ** · 2025/05/21(水) 10:50:55.18

無理は嘘吐きの言葉なんです

**名無しどんぶらこ** · 2025/05/21(水) 10:51:56.13

自ら長所を潰していくスタイル

**名無しどんぶらこ** · 2025/05/21(水) 10:51:59.57

今の日本人はサラダに680円も出せません

**名無しどんぶらこ** · 2025/05/21(水) 10:52:14.13

サブウェイ好きだったけどさすがにワタミになったらもう行かんわな

**名無しどんぶらこ** · 2025/05/21(水) 10:52:27.13

>>2 で終わってた

**名無しどんぶらこ** · 2025/05/21(水) 10:52:31.57

改悪、改悪、改悪(笑)

**名無しどんぶらこ** · 2025/05/21(水) 10:52:55.79

誰がワタミに高いカネ出すんだよ(笑)

**名無しどんぶらこ** · 2025/05/21(水) 10:53:07.86

サブウェイってこんなことになっていたのかw

**名無しどんぶらこ** · 2025/05/21(水) 10:53:12.71

さすが鷲鼻

**名無しどんぶらこ** · 2025/05/21(水) 10:53:15.52

>>4
1000円台半ば～2000円するチョップドサラダデイズは人気あるけどな

**名無しどんぶらこ** · 2025/05/21(水) 10:53:34.79

野菜食べたいってのは嘘吐きの言葉なんです
本当に食べたいのか？絶対かと問い詰めると要らないと答える
そうすると食べたいって言葉は嘘になる

**名無しどんぶらこ** · 2025/05/21(水) 10:53:58.77

普通にモス行くわ

**名無しどんぶらこ** · 2025/05/21(水) 10:54:09.64

ワタミウェイ

**名無しどんぶらこ** · 2025/05/21(水) 10:54:09.90

従来のサラダ800円ってそれだけでサンドイッチ食えるじゃん
潰れそうになった原因それだろ
この人は経営者としては超有能だからなあ

**名無しどんぶらこ** · 2025/05/21(水) 10:54:11.63

多めの多めとは？

**名無しどんぶらこ** · 2025/05/21(水) 10:54:11.73

ワタミというだけで論外

**名無しどんぶらこ** · 2025/05/21(水) 10:54:14.23

>>2
コイツもうファンだろwwww

**名無しどんぶらこ** · 2025/05/21(水) 10:54:26.96

もういかない

**名無しどんぶらこ** · 2025/05/21(水) 10:54:42.11

てかお前ら、野菜上限て頼んだことあるの？
全体の10％いたかどうかってとこじゃね

**名無しどんぶらこ** · 2025/05/21(水) 10:54:50.09

サブウェイってワタミが買収してたのか
じゃあもう二度と行かない

**名無しどんぶらこ** · 2025/05/21(水) 10:55:03.20

渡邉美樹は飲食店の会長ではなく
財務省のトップでいいじゃん

「無理と言うのは嘘つき者の言葉です。無理でもなんでもぶっ倒れるまで減税しなさい。」
「人は感謝の言葉で生きていけます。」

**名無しどんぶらこ** · 2025/05/21(水) 10:55:05.53

日本人はね
野菜が嫌いなんだよ
だからパリパリチンキンカレーとかにしたおきなよ

**名無しどんぶらこ** · 2025/05/21(水) 10:55:07.48

ワタウェイ～wwwwwwwwwwwwwww

**名無しどんぶらこ** · 2025/05/21(水) 10:55:11.53

主目的はサンドイッチなんだから、食器に分けた野菜食いたいわけではないんじゃないか

**名無しどんぶらこ** · 2025/05/21(水) 10:55:23.57

>>1
日本の食糧自給率を下げて外国に依存させて
ビルゲイツが丹念込めて作った添加物まみれの
発がん性の高い農作物を日本人に食わせて
人口削減するのがアメリカDSの狙い
ついでに自給率を下げれば裏切れなくなるから一石二鳥

**名無しどんぶらこ** · 2025/05/21(水) 10:55:23.81

ワタミで使った野菜の切り屑が680円になるもんな
凄い錬金術だわ

**名無しどんぶらこ** · 2025/05/21(水) 10:55:54.57

ブラックの代名詞みたいな企業だったから出来るだけ利用しないようにしていたけど
隠れワタミが厄介だった思い出

**名無しどんぶらこ** · 2025/05/21(水) 10:55:58.16

メニュー見たら安いサンドイッチよりサラダの方が値段高いのね。
そりゃサラダ注文させたくなりますわ(笑)

**名無しどんぶらこ** · 2025/05/21(水) 10:56:07.08

ワタミ傘下なの知らんかったわ
これ周知されない方がよかったんじゃね？

**名無しどんぶらこ** · 2025/05/21(水) 10:56:10.55

>>20
サブウェイにはトータル5回しか行ったことないわ
繁華街なら吉野家に行ってしまう

**名無しどんぶらこ** · 2025/05/21(水) 10:56:14.87

ご飯おかわり無料やめますと同じだろ　味がどうとか下手な言い訳やめろや

**名無しどんぶらこ** · 2025/05/21(水) 10:56:18.43

サブウェイて隠れワタミなのかよ
買わんとこう

**名無しどんぶらこ** · 2025/05/21(水) 10:56:22.04

>>12
ｗｗｗｗｗ

**名無しどんぶらこ** · 2025/05/21(水) 10:56:24.50

一番やったらいかん改悪やりやがったw

**名無しどんぶらこ** · 2025/05/21(水) 10:56:27.08

ああ　これは○○れるな

**名無しどんぶらこ** · 2025/05/21(水) 10:56:34.83

来たな
サブウェイパニック

**名無しどんぶらこ** · 2025/05/21(水) 10:56:42.70

サブウェイは野菜たくさん挟める以外良いところないだろ
長所のを伸ばせよ

**名無しどんぶらこ** · 2025/05/21(水) 10:56:58.99

> 今年4月に新商品として『日替わりサラダ』（680円）を投入

高ぇーよｗ

**名無しどんぶらこ** · 2025/05/21(水) 10:57:00.64

あの注文は日本には向かないとは思うだろ

**名無しどんぶらこ** · 2025/05/21(水) 10:57:06.08

はい改悪
2度とサブウェイ行きませーん👋🗑🌭

**名無しどんぶらこ** · 2025/05/21(水) 10:57:10.93

サンドイッチとサラダとドリンクで幾らになるの？

**名無しどんぶらこ** · 2025/05/21(水) 10:57:14.51

サブウェイ行く理由がなくなってしまったw

**名無しどんぶらこ** · 2025/05/21(水) 10:57:49.23

おねーさんのオススメ野菜マシマシで！

**名無しどんぶらこ** · 2025/05/21(水) 10:58:03.47

なるほど
お客様のことを考えて廃止するんですね
ありがてぇ！

**名無しどんぶらこ** · 2025/05/21(水) 10:58:11.78

この人は、日系人でしょうか。

**名無しどんぶらこ** · 2025/05/21(水) 10:58:13.19

ガリガリ君って死んだんだっけ？

**名無しどんぶらこ** · 2025/05/21(水) 10:58:30.07

サブウェイオワタ

**名無しどんぶらこ** · 2025/05/21(水) 10:58:37.90

マクドナルドとサブウェイあったらみんなマクドナルド行くだろ
そのくらい人気はない

**名無しどんぶらこ** · 2025/05/21(水) 10:58:58.93

原価が、って分かるけど最初からそれ込みの価格設定だと思ってたわ
何割が野菜多めで注文するからとかとっくに分析した上で価格設定してるだろ

**名無しどんぶらこ** · 2025/05/21(水) 10:59:14.02

ワタミ社長「『無理』というのはですね、嘘吐きの言葉なんです。途中で止めてしまうから無理になるんですよ」
村上龍「？」
ワタミ「途中で止めるから無理になるんです。途中で止めなければ無理じゃ無くなります」
村上「いやいやいや、順序としては『無理だから→途中で止めてしまう』んですよね？」
ワタミ「いえ、途中で止めてしまうから無理になるんです」
村上「？」
ワタミ「止めさせないんです。鼻血を出そうがブッ倒れようが、とにかく一週間全力でやらせる」
村上「一週間」
ワタミ「そうすればその人はもう無理とは口が裂けても言えないでしょう」
村上「…んん？？」
ワタミ「無理じゃなかったって事です。実際に一週間もやったのだから。『無理』という言葉は嘘だった」
村上「いや、一週間やったんじゃなくやらせたって事でしょ。鼻血が出ても倒れても」
ワタミ「しかし現実としてやったのですから無理じゃなかった。その後はもう『無理』なんて言葉は言わせません」
村上「それこそ僕には無理だなあ」

**名無しどんぶらこ** · 2025/05/21(水) 10:59:14.98

対面式よりタッチパネルの方が向いてるのは確かだ

**名無しどんぶらこ** · 2025/05/21(水) 10:59:15.53

>>47
転職して息を吹き返したらしい

自宅警備員[Lv.1][新芽] · 2025/05/21(水) 10:59:18.59

資さんでもそうだけど、メニューに無い注文は直に言わなきゃならんのがな

**名無しどんぶらこ** · 2025/05/21(水) 10:59:30.24

>>49
私はモスに行きます

**名無しどんぶらこ** · 2025/05/21(水) 10:59:33.13

>>49
オーダーがめんどくさい

**名無しどんぶらこ** · 2025/05/21(水) 10:59:38.44

上限とか注文する乞食も大概さもしいけどな

**名無しどんぶらこ** · 2025/05/21(水) 10:59:47.09

＞日本上陸時からのサブウェイ・ファンを自認する50代女性
これおもしろい

**名無しどんぶらこ** · 2025/05/21(水) 11:00:24.22

ネラーは中身読まずワタミだからと叩いてるけど
これでいい
乞食に迎合しない姿勢は好感持てる

**名無しどんぶらこ** · 2025/05/21(水) 11:00:30.79

乞食層排除ってことね

**名無しどんぶらこ** · 2025/05/21(水) 11:00:42.68

俺はスーパーでサンドイッチとサラダ買って公園で食べるわ

**名無しどんぶらこ** · 2025/05/21(水) 11:00:43.18

>>1
まさかの長所を短所にするとは・・・ミッキー恐るべし男(。-`ω´-)

**名無しどんぶらこ** · 2025/05/21(水) 11:00:46.73

この間久しぶりに行ったらタッチパネルでオーダーになってて野菜多めにしたけど昔の普通から比べても多めなのにすげえ少なかった

**名無しどんぶらこ** · 2025/05/21(水) 11:01:03.06

肉やエビサーモンなんかと一緒に焼いたパンに挟んでもらうから野菜も美味しいのに別でサラダ頼むならスーパーで買うわ

**名無しどんぶらこ** · 2025/05/21(水) 11:01:15.34

>>49
俺は松屋

**名無しどんぶらこ** · 2025/05/21(水) 11:01:25.96

野菜マシましにする奴って意識高い系だよな
野菜が好きとかいう奴は基本信用しない、意識高い系だから

**名無しどんぶらこ** · 2025/05/21(水) 11:01:26.82

親切やな

**名無しどんぶらこ** · 2025/05/21(水) 11:01:29.21

タッチパネル注文だからもっともっとと言う隙がない

**名無しどんぶらこ** · 2025/05/21(水) 11:01:32.86

>>49
バーキンよ

**名無しどんぶらこ** · 2025/05/21(水) 11:01:43.48

知らないうちに買収されていたんだな
もう行ってないから関係ないけど

**名無しどんぶらこ** · 2025/05/21(水) 11:01:52.24

文句言ってんのは乞食
上限までしたければ金を出せ

byワタミ

**名無しどんぶらこ** · 2025/05/21(水) 11:01:53.07

次は店名変更やな

サブーバックス
マクドウェイ

**名無しどんぶらこ** · 2025/05/21(水) 11:01:58.33

>>59
渡邉美樹が乞食そのものなんだよ

**名無しどんぶらこ** · 2025/05/21(水) 11:02:15.00

コンビニで事足りる、はよ閉めろ

**名無しどんぶらこ** · 2025/05/21(水) 11:02:28.39

始まったな

**名無しどんぶらこ** · 2025/05/21(水) 11:02:30.25

ワタミが買収して全部タッチパネル
店員は全部タイミーだろ

もうサブウェイじゃないよな名前が同じって程度だろ

**名無しどんぶらこ** · 2025/05/21(水) 11:02:57.10

いつの間にかワタミ傘下になってたのか
しばらく行ってなかったけど二度と行かね

**名無しどんぶらこ** · 2025/05/21(水) 11:02:57.35

サブウェイの強みを消したと思ったが多めにはできるんだな
タッチパネルやネットオーダーの方は日本人に合っててとても良い
ほとんどの日本人はいちいち煩雑で複雑なサブウェイの口頭オーダーなんてしたくないからな

**名無しどんぶらこ** · 2025/05/21(水) 11:03:51.17

680円のサラダってw
キャベツ三個くらい入ってんの？

**名無しどんぶらこ** · 2025/05/21(水) 11:03:55.01

ワタミの意識高い系ぶっ殺し
いいですね

**名無しどんぶらこ** · 2025/05/21(水) 11:04:00.42

業績低迷なのを拾われたんだから
まあしゃーない

**名無しどんぶらこ** · 2025/05/21(水) 11:04:04.90

俺は制服が赤かった頃バイトしてたけど閉店後に作るスペシャルサンド390円が1番美味かった

**名無しどんぶらこ** · 2025/05/21(水) 11:04:21.51

>>2
あんたすげーよw

**名無しどんぶらこ** · 2025/05/21(水) 11:04:25.12

業績低迷なのを拾われたんだから
まあしゃーない

**名無しどんぶらこ** · 2025/05/21(水) 11:04:26.59

コミュ障平成ゴミ若害にやさしいミッキー　さすがやで

**名無しどんぶらこ** · 2025/05/21(水) 11:04:42.04

サラダの料金払うから前の上限量入れて欲しいと思える人だけが本物
あとはタダだから出来るだけ入れてくれっていうコジキだろ
牛丼チェーンの定食ご飯無料で限界までお代わりしなきゃ損という考えのコジキと同類

**名無しどんぶらこ** · 2025/05/21(水) 11:04:59.17

サブウェイは都内でも店舗の立地が微妙な所多いな

**名無しどんぶらこ** · 2025/05/21(水) 11:05:01.55

何だ裏メニューが廃止か
増量は継続なのね

**名無しどんぶらこ** · 2025/05/21(水) 11:05:04.64

サブウェイワタミが買収して終わってたんだ
間違えて行かんようにせんとな

**名無しどんぶらこ** · 2025/05/21(水) 11:06:02.08

リメンバーガイコツ君

**名無しどんぶらこ** · 2025/05/21(水) 11:06:30.86

「昼飯食うような奴に店長が務まるかーーー！」
って言ってたのに
衆院選だかなんかに出馬して選挙活動密着番組の中で
「じゃあ昼飯にしましょうか！☺」って言ってて笑った

**名無しどんぶらこ** · 2025/05/21(水) 11:06:50.83

ブラックサブウェイ

**名無しどんぶらこ** · 2025/05/21(水) 11:07:02.94

>>88
その呼称が残るだけで
今までと同じ量になるわけ無いだろワタミなんだし

**名無しどんぶらこ** · 2025/05/21(水) 11:07:22.33

野菜マシマシが出来ないならSUBWAY行く意味ないじゃんか！

**名無しどんぶらこ** · 2025/05/21(水) 11:07:55.10

俺肉食

**名無しどんぶらこ** · 2025/05/21(水) 11:08:17.62

>>66
年取るとな、お野菜食べないとすぐお腹の調子が悪くなるんや…

**名無しどんぶらこ** · 2025/05/21(水) 11:08:31.27

どっちみち全部タイミーさんが作るんでしょ

**名無しどんぶらこ** · 2025/05/21(水) 11:08:33.10

サブウェイってワタミだったのかよ

**名無しどんぶらこ** · 2025/05/21(水) 11:08:41.37

水分で美味しさがー
何度聞いたことか

**名無しどんぶらこ** · 2025/05/21(水) 11:09:22.50

オニオンスライスがいつも残りをかき集めないといけない印象