【コンビニ】廃棄ロス削減のため、ウナギ弁当を完全予約制で販売したら、店舗利益が７割アップ　ファミマ

**シャチ ★** · 2019/08/15(木) 17:35:01.10

　ファミリーマートは15日、食品ロス削減の一環として土用丑の日（7月27日）のウナギ弁当を完全予約制で販売したところ、予約と店頭販売を組み合わせた前年と比べ、店舗の利益が平均で約7割増えたと明らかにした。販売額は約2割減少したが、廃棄費用が大幅に減り利益を押し上げた。

　今年4月に恵方巻き、ウナギ弁当、クリスマスケーキの3品目の完全予約制を打ち出し、初めて効果を検証した。廃棄削減と加盟店の利益増を両立して実現させた結果となり、売れ行きが数日に限定される季節商品の完全予約がコンビニ全体に広がる可能性もある。

8/15(木) 15:02配信共同通信
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190815-00000089-kyodonews-bus_all
画像
ファミリーマートが予約販売した「上　鹿児島県産うなぎ蒲焼重」
https://amd.c.yimg.jp/im_sigglXnO.__D0IncBOOTfqgsWw---x900-y719-q90-exp3h-pril/amd/20190815-00000089-kyodonews-000-11-view.jpg

**名無しさん＠１周年** · 2019/08/17(土) 10:16:32.66

弁当も予約制で月決めで売るとかした方がいいかもね

**名無しさん＠１周年** · 2019/08/17(土) 10:25:16.80

何でコンビニのうな弁ってあんなに美味いの？
所謂高級店の5000、10000クラスの特上うな重と比べても遜色ないんだけど。
何か使ってんのか？

**名無しさん＠１周年** · 2019/08/17(土) 11:08:57.23

はじめからそうしろ

**名無しさん＠１周年** · 2019/08/17(土) 13:49:57.30

商品が売れない→在庫がごみに→二度と仕入れせず→誰も養殖せず→誰も漁獲せず
売れるから捕獲するのです。ゴキブリを仕入れる店はありません。
絶滅危惧種を買ってはいけません。泥棒から物を買ってはいけません。
一人一人できる事から始めましょう。

**名無しさん＠１周年** · 2019/08/17(土) 15:59:08.80

>>533
続きは！？w

**名無しさん＠１周年** · 2019/08/17(土) 16:09:42.27

かーちゃんがウナギの餌。

**名無しさん＠１周年** · 2019/08/17(土) 22:05:03.57

>>37
＞消費者庁はこれが言いたかったのに、下手打って
＞「絶滅危惧種の消費促進」と誤解されて叩かれた。

×　誤解
△　曲解
○　パヨクの因縁

**名無しさん＠１周年** · 2019/08/17(土) 22:07:42.02

>>51
それってただの薄利多売なので、資本主義における利益モデルの一形態でしかない。

×　ネトウヨ「いっぱい作っていっぱい捨てるのは資本主義の基本だよ！知らないの？w」
○　中国共産党ネ「いっぱい作っていっぱい捨てるのは資本主義の基本だよ！知らないの？w」

**名無しさん＠１周年** · 2019/08/17(土) 22:13:03.99

>>88
＞そこじゃなくて各店舗で必要な数だけ発注掛けるからだぞ

本部がノルマ押し付けてくるのに「必要な数だけ」とか、笑うわ。

**名無しさん＠１周年** · 2019/08/17(土) 22:23:43.70

>>544
FCでも通常の外食産業で無茶なドミナントや極端なノルマは基本やってないぞ
ワタミ系列とスカイラーク系列は特筆するほど酷いけどな
直営になるともっとロスに対する効率を求めるようになるから更に減る

**名無しさん＠１周年** · 2019/08/17(土) 23:38:14.45

>>544
その文章は「各店舗で必要な数だけ発注掛ける」の主語はファミレスだろう？
ファミレスは意外と冷凍食材じゃないものが多いよ。プレ加工はされてくるが。

食材ロスすると本部にもダメージ来るからFCに押し売りとかしてこないって

**名無しさん＠１周年** · 2019/08/17(土) 23:50:40.02

スーパーでウナギ買ってきたよ、久しぶりだったから旨かったわ
ぐちゃぐちゃにかき混ぜてわさびも入れて

**名無しさん＠１周年** · 2019/08/18(日) 00:41:49.41

いいじゃん

**名無しさん＠１周年** · 2019/08/18(日) 15:08:44.14

利益7割増は凄い

**名無しさん＠１周年** · 2019/08/18(日) 15:25:07.88

現状の無駄だらけのやり方よりは概ね賛成だけど
本部は注文に全て対応できるように多めにウナギやその他材料を確保してるんだろ
店舗視点からもう一つ視野を広げたらやっぱりまだ無駄だよ
極端に言えば100食の注文が入ってから100食ぶんのウナギを〆るまで進めばいい

**名無しさん＠１周年** · 2019/08/18(日) 15:56:36.23

注文なしが無駄というわけではないだろ。
スーパーでも完全予約限定ではやってなく、うなぎの蒲焼き、うなぎ弁当も売れ残りは出る。
駅弁やデパ地下でも完全予約とは限らん
コンビニだけ、完全予約にしないと無駄だとというのはおかしい

**名無しさん＠１周年** · 2019/08/18(日) 16:13:01.88

>>550
本部の努力でそのロスは減らしていくことができるので問題ないな

**名無しさん＠１周年** · 2019/08/18(日) 16:18:33.63

この辺の問題はもう何と言われようとも法律で定めないといけないでしょ。

**名無しさん＠１周年** · 2019/08/18(日) 16:21:39.67

セブンハンドレッドアンドイレブン「そんなことしたら各店舗にノルマ課せられないじゃないですか、やだー」

**名無しさん＠１周年** · 2019/08/18(日) 16:30:19.62

法律できめることじゃないだろ
スーパーの買い物や、牛丼屋の持ち帰りも予約限定になるのかよ
予約ありなしの差があっていいとして、その基準はなんだよ

**名無しさん＠１周年** · 2019/08/18(日) 16:31:58.55

絶滅危惧種を獲りまくって売れずに捨てまくる
ジャップのやることは意味不明だな

**名無しさん＠１周年** · 2019/08/18(日) 16:34:56.32

>>382
まあ当然そうなるが

帳簿にはのらない、企業イメージは非常に稼げたと思う
それこそウナギの廃棄分に乗った本部利益の何十倍も、これからカネになって返ってくる

セブンに悪代官のレッテルが貼られてる今が、一番リターンが大きいんだよ
ここの経営はクレバーだよね

**名無しさん＠１周年** · 2019/08/18(日) 16:35:35.30

店舗利益がふえたって、ウナギ弁当無理矢理かわして店舗に損失あたえて店舗の利益の１／７にしてたって意味？

**名無しさん＠１周年** · 2019/08/18(日) 17:31:25.26

バイトのノルマは予約制になっても変わらないか

**名無しさん＠１周年** · 2019/08/18(日) 18:59:28.15

７「ぶっちゃけ、倒産させた方がうまみが大きいんだが」

**名無しさん＠１周年** · 2019/08/18(日) 19:32:01.65

昨年、毎日酒買いに行ってる近所のローソンの付き合いで予約してやったわ
ハナから全く期待してなかったから、まあこんなもんかなあってレベルだった
安くないしコスパ気にするやつはやめておいた方がいいな

**名無しさん＠１周年** · 2019/08/18(日) 19:36:33.41

セブンイレブンの疑惑

本部からFCへ卸す際、その時点で商売になっていないか
直営店とFCで卸値が違うのではないか

**名無しさん＠１周年** · 2019/08/18(日) 19:39:13.30

正直な話、あんなの食べるより
そこらのスーパーで買ってきて、
米2合くらい炊いて、その上にただ乗っけて一時間待ったほうが
美味いのが食えそうだぞ

米は余るが匂いがつくから

**名無しさん＠１周年** · 2019/08/18(日) 19:42:38.67

販売額が2割減ったって事は
本部の利益も2割減ったって事か

**名無しさん＠１周年** · 2019/08/18(日) 19:43:45.58

店が儲かっても、本部が儲からないと意味がないんだよ。
セブンは本部が大量に発注して、リスクは店に負わせる最高のシステム、

**名無しさん＠１周年** · 2019/08/18(日) 19:44:34.10

>>557
そうそう、最近セブンは敢えて避ける様になった。

**名無しさん＠１周年** · 2019/08/18(日) 19:45:36.81

>>1
コンビニって馬鹿だったの？

**名無しさん＠１周年** · 2019/08/18(日) 19:46:46.21

恵方巻きが豪華な海苔巻きとして
普通に売ってて驚く

**名無しさん＠１周年** · 2019/08/18(日) 19:49:18.11

>>1
この売り方であれば問題は無い
もう大量販売大量廃棄を許していい時代じゃないからな

**名無しさん＠１周年** · 2019/08/18(日) 19:51:07.13

ファミマはいい企業だな
セブンは死ね

**名無しさん＠１周年** · 2019/08/18(日) 19:53:15.46

>>565
流通ヤクザセブンに稼がせるのとはない。
他のコンビニに行こう。

**名無しさん＠１周年** · 2019/08/18(日) 19:54:27.66

店舗の利益が増えても本部の利益が減るから意味ないだろ！

**名無しさん＠１周年** · 2019/08/18(日) 19:55:52.05

俺も最近はファミマに行ってセブンは無理のない範囲で避けるようにしてる

**名無しさん＠１周年** · 2019/08/18(日) 19:57:25.98

>>261
コンビニの弁当とか予約してまで食いたいか？

**名無しさん＠１周年** · 2019/08/18(日) 20:01:19.62

>>574
軽い仕出しレベルの弁当も用意してくれるから、
予約することもあるよ。
ファミマやセブンにもパンフあるし。

**名無しさん＠１周年** · 2019/08/18(日) 20:28:35.58

これを見習って年賀状も予約制にすべきだよな
廃止でも良いけれど

**名無しさん＠１周年** · 2019/08/18(日) 21:51:24.71

>>566
警察署行ってきたからよ！受理されたから待ってろ！中傷は絶対許さん！

**名無しさん＠１周年** · 2019/08/18(日) 21:52:29.99

ウナギは予約しようて呼び掛けたら叩かれたて話があったね

**名無しさん＠１周年** · 2019/08/18(日) 21:54:18.95

こんなん、店舗の利益が上がっても本部の利益は減るわけだからセブンは絶対認めないよな。

**名無しさん＠１周年** · 2019/08/18(日) 22:04:19.66

何も考えずにウナギ食ってるやつらの大半は中高年
環境を破壊するバッタと同じ

**名無しさん＠１周年** · 2019/08/18(日) 22:09:28.01

セブンイレブン、予約限定の「こだわり特製弁当」　イベントや会議に
2018年3月13日 11:47

予約はWebサイト、店頭のどちらでも可能。前日の午前9時30分までの注文となっている。
お祝いの席や仏事など、用途にあわせた掛け紙も利用できる。
また50個以上注文した場合は配達についての相談も受け付けている(価格はいずれも税込)。

「こだわり特製弁当」自慢のメニュー
牛ごぼう煮: 味付けに国産牛脂を使用、コクのある味わいに仕上げた一品。
鶏もも肉の塩麹焼き: 鶏もも肉を塩麹、酒粕などに漬け込み、十分に旨みを引き出したメニュー。
銀鮭の西京焼き: 西京味噌が銀鮭の旨みを引き立てる弁当定番の一品。

このほかにも、厳選された素材の旨みとだしの風味が自慢の煮物や、赤しそまぜ御飯や小松菜御飯などがある。

https://www.zaikei.co.jp/article/20180313/431111.html

**名無しさん＠１周年** · 2019/08/18(日) 22:25:07.24

本部は店舗に商品売りつけて儲けてる。
廃棄が出ようと本部には関係ない。売った時点でリスクは店負担。
大量の廃棄が出てた？
本部が売りつけてるだけだよ。みんな知ってる。仕入れた分が売れないことくらい。

**名無しさん＠１周年** · 2019/08/18(日) 22:50:06.47

完全受注生産は賛成
うなぎもどき使ってるかもしれんがそれだって安くは無いんだし
ましてやコンビニだと貧相なのにそれなりの値段取られて割に合わんのだし

**名無しさん＠１周年** · 2019/08/18(日) 23:04:00.99

>>577
セブンイレブンの本部の社員かな？

**名無しさん＠１周年** · 2019/08/18(日) 23:57:34.53

うなぎ食おう！ってコンビニに予約する人達がいるんだなあ…
おいしいのかな

**名無しさん＠１周年** · 2019/08/19(月) 08:28:48.57

買う場所がコンビニなだけで、作ってるのは弁当屋だから。

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