【食/企業】国産「生サーモン」、身近に？ 三井物産が陸上養殖へ [無断転載禁止]©2ch.net
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三井物産はサーモンの陸上養殖事業に乗り出す。養殖に使う海水の濾過（ろか）システムを開発したベンチャー企業の株式８０％を９億円で取得し、２０１８年春に千葉県内で養殖場を操業する。
早ければ１９年に販売を始め、２０年には年間１５００トンの出荷を見込んでいる。
養殖サーモン市場は、チリとノルウェー産が約８割を占める。年間を通じて１５度程度の水温が求められ、夏に海水の温度が上がる日本には適さなかった。
世界的に養殖できる広さの海が不足し、需要の高まりに供給が追いつかない状況だ。
今回つくるプラントは、養殖に使う水槽の水をほとんど入れ替えずに濾過（ろか）できる「閉鎖循環式陸上養殖システム」を採用する。人工の海水を使い、バクテリアの力で水中の毒素を分解する仕組みだ。
冷凍せずに販売する「生サーモン」市場をねらっており、担当者は「安全でおいしい生サーモンを、外国産と同等の価格で提供したい」と話す。
将来的には温暖なアジア圏にも養殖場を広げたい考えだ。（鬼原民幸）
配信 2017年4月25日07時28分
朝日新聞デジタル ニュースサイトを読む
http://www.asahi.com/articles/ASK4S5F8PK4SULFA025.html 卵のなかに寄生虫がはじめからいるわけじゃないから大丈夫
そのために人工的に作った海水をろ過して循環させるわけだし
完全に隔離された環境なら寄生するルートがない 野菜も魚も工場で生産する時代に、やがて人間も。
出資９億円じゃあ、当たらぬも八卦の部類なんだろう。 これが実現できるならサーモン好きには朗報だな
成功してくれ 日本のダム湖を農業用水や発電だけじゃなく、
淡水で育つチョウザメとか、サツキマスとかの養殖とか
もっと有効に使ってほしいわ。
岐阜や愛知や長野や福井に一年中冷たくて綺麗な
ダムの淡水湖があるのにもったいない 切りにして顕微鏡で見て、アニサキスがいないことを確認してから客に出すんだ 商社としては良い買い物だろうな。
こうやって商社は肥ってきた。
買われるほうにもメリットが有る。 >>21
何故長だけ？てかボス鯨とか聞いた事無いぞ？ >>14
しょせんあの作者が作るキャラだから
ショボイのさ サーモンという名のトラウトなんだろ
そのうち管理釣り場にも登場するんだろうな 海外産の養殖サーモンはヤバいって聞いてから国産以外は食わなくしてる 淡水で成長できるのにわざわざ陸上で海水飼育する意味は？ そもそもサーモンは寿司ネタとしては臭い
加熱用食材と思ってる ナマズの養殖を大規模にやって欲しい
生命力強いし、味は淡白な白身で臭みもなく
どんな料理にしても美味いよ 今から養殖開始したとして食用サイズに育つのは3年後か
遺伝子組換えで成長速度半分にしたサケが米国では安全として食用認可されたが
どうなっていくなやら 日本で実証実験してノウハウを蓄積してアジアやアフリカで展開するんだろうね
問題はどうやって天然のサーモンを減らすかだね 鮭とかサーモンの暖かい地域での養殖は怪しすぎて。
チリ産とか安いけど、特に敬遠してる。
多少高くてもロシアとかノルウェーが無難 >>45
外来種規制法前は河フグと称してあちこちでアメリカナマズが養殖されたけどね
やった結果が霞ヶ浦の惨状なわけで >>43
そりゃおまえの食っているのはトラウトサーモンだからだ 生で食うなら冷凍必須なんだし
ノルウェー産でいいよ俺は こういうのはどんどん研究して欲しい
色々応用できる >>16
絶対に見落としは無いと言い切るならその人間は科学者ではない ノルウェーサーモン好きなんで楽しみだわ。
生のサーモンは美味しい。 >>56
年間15℃キープって書いてあるから青森だと寒すぎるんじゃね。
千葉だと夏暑すぎると思うけど。 ノルウェーはサバも美味しい
日本人はいい客だろうね >>57
へぇ、南の方はツンドラなんだって？
でもまぁ、チリ産がヤバいってのはかなり前からある話だし。エサやら抗生物質やら殺虫剤やらと色々とね 豊田通商と近畿大学のクロマグロ
２０２０年に３０万匹（国内マグロ年間消費量の１０％相当）
長崎県五島列島に最大の養殖場を建設中 >>18
お前らのせいでこないだリアルに「アニキサス怖いすよねー」
て言ってしまったんだよコラ 結構な事だけど
ムダに脂を乗せないでおくれよ
今の養殖トラウトなんか昔じゃ「猫跨ぎ」だよ 鮭と鱒（サーモンとトラウト）には明確な区別はない
鮭の王様のキングサーモンの和名はマスノスケだしな スモークサーモンってこのまえ初めて食ったけど
生臭さがなくて中々美味かった 日本近海の鮭の寿司は劇ウマ、海外サーモンなんか食えなくなるわ サーモンって高くなったよな〜初めはやっすい食いものだったのに…
高級ノルウェーサーモンなんで最近グラム498円とかあるわ… >>72
冷蔵・冷凍技術の進歩で脂が多くても痛まずに食べられるようになっただけの話で
日持ちしなくて広く販売出来ないから商品価値が低かっただけでしょ。 ノルウェーの貴重な収入源が…
にしてもよく日本に売り込んだなノルウェーは 素晴らしい 農産物も水産物も、工業製品として生産できるようにすべき >>2
チリやノルウェーみたいにハエのウジ虫団子がコスパ良くて育つ。 冷凍の鮭を解凍したやつより、生鮭のほうが美味しそうに見えるのはなんでなんだろう。
なんか冷凍のやつって色がキツイよね >>89
サーモンもおしながきのない寿司屋で置いてるところのやつは旨いぞ
夜には到底手が届かない近所の高級すしやの昼の粗チラシ丼2800円なら食ったことあるけど
魅力のないネタは技巧を凝らしてあるからめっちゃうまかった >>15
ダムの水って富栄養化で濁ってて、鱒の養殖とか無理だろ。
へら鮒とかワカサギはにいいかもしれんが。 >>1
ノルウェーから刺客が来るぞ(((( ；ﾟДﾟ))) >>47
遺伝子操作とホルモン剤でｺﾞﾆｮｺﾞﾆｮしたやつなら日本もあるじゃん「信州サーモン」とか「ミユキマス」とか「ニジノスケ」とか ノルウェーサーモンが食べられるなら
毎日、ノルウェー人に kissするよ。
サーモン大好き♪ クマじゃないよ? >>1
チリ・ノルウェーの物は地元の人が食べないとか、脂身がダイオキシン含んでいるとかって、結局どうなったんだ？
脂肪を大量に含んでいるのだけはわかるんだけどねぇ ＞担当者は「安全でおいしい生サーモンを、外国産と同等の価格で提供したい」と話す。
同等もしくは少し高いくらいなら爆発的に売れるな
どうせなんだかんだいって高くなるんだろうが >>15
同感。日本はもっと淡水魚食材を普及させるべき。
>>103
野生の熊でさえ鮭を捕まえては筋子しか食べないて身を棄ててるに…
生で身を食う奴ら信じられない >>73
王鮭鱒之介ってサムライがどこかにいそうだな
てか、古語で大型の鮭を「スケ」と言うそうで
キングサーモンの和名は「鱒のスケ」という意味だろうか 先日 給料でてから 798円もだして ノルウェーサーモンだけで作った にぎり寿司の詰め合わせパックを２つ買ったよ
我が家では贅沢品なんだよ >>85
養殖は色つけてるんだぞ。色指定して輸入する。 >>5
おまえのその優しさが相手をダメにすることもある >>88
田舎土民だろ、お前w 東京ではカッペなんて分からんわ カッペリーニか？ 他人の商売を三井という名前と資金で盗もうとする、
野良犬乞食強盗商法だな。 >>120
恥ずかしいな、お前w 土民出の癖に都民ヅラすんなw 女性のサーモン好きは異常だよな
なんであんなに沢山食べられるのかwww >>123
スクショを載せるような土民出のお前のくせにw ＞年間を通じて１５度程度の水温が求められ
北海道とか東北ってこんなもんじゃないの？ サーモンはゴミ臭い
九州の養殖ハマチもゴミ臭い
もっと掃除頑張れ >>105
つうかこの記事嘘じゃね？
チリでサーモンの養殖で伸びたのは人件費の安さに目がくらんで日本の商社が養殖技術持ち込んだからだよ。
チリにはもともとサーモンいないから自然科学的には全くチリに向いてる魚じゃない。
だから抗生物質の投与やら実験やらで軌道に乗るまでが大変だったと聞いた。
気候風土だけなら日本の方が圧倒的に向いてるでしょ。元々自生してる魚だし。 >54
美味しんぼが出た当時はともかく、今はナマはナマのまま
これ無毒フグもいけそうだな >>128
このセンス低能土民しかないw しかも土民らしく必死にid変えてw >>125
女性の方が食べる量は少ないけど
脂っこいものやコッテリしたものが好きな人多いんだよ >>133
逆じゃないの？
病害虫が無いから新天地では養殖しやすい。
温度さへ合わせれば問題ない、チリはもともと寒流が沿岸を通っててかなり低い緯度のところまで冷水海域。
温度が合えば問題ないので、ハワイのような回帰線よりも低緯度で養殖もやってるよ。そっちは深層海水の汲み上げだが。 >>105
養殖技術は日本発なのかもしれんが
釣り目的で昔からアトランティックサーモンやニジマスが持ち込まれてる
これはオーストラリアやニュージーランドも同じ >>132
鳥の糞からジストマが入りましたとかにならなきゃ良いが。 >>84
そして食紅をウジと混ぜたものを食べさせて身を赤くするんだろ？
気持ち悪いわ あのオレンジ色の身にするために餌に色素入れてるんだろ
入れないで育ててくれないかなあ >>73
トラウトは川だ。釣りでトラウトといえば川釣りだし。
海釣りでトラウトって聞いたことがないわ。 >>131
そう、その介
>>145
こいつら全部降海型な
pink salmon カラフトマス
king salmon キングサーモン
chum salmon シロザケ
sockeye salmon ベニザケ
coho salmon ギンザケ >>145
ブラウンの降海型はシートラウト
ちなみにニジマスもサーモンとは呼ばれない >>147
ニジマスが塩水飲んで大きく育ったものはスチールヘッドサーモン 北海道では野生のシートラウトやスティールヘッドが釣れることもある でもこういう回遊する魚って、年頃になったら「旅に出たいホルモン」
みちゃいなのが出てるんじゃないの？閉じ込められてたら鬱になりそう。 こういうのって長期的に何か弊害が出てくるんだよね
狂牛病とかもそのたぐいだと思う >>57
チリは縦長で南極から離れるとそんなに寒くないし養殖場が広がりすぎて
水深が浅い海域では毎年水温上昇で病気や大量死が起きている ベクレ汚染されていない海外産サーモンを買っているのに、
千葉沿岸のベクレ汚染サーモンなんて食うかよ >>8
冷凍食品ラインで毒混入させるキチガイもいるからなぁ
安心出来ません (´･ω･`)鳥取のリコー工場が公式サイトに女性工員のヌードを掲載しとるがな
https://goo.gl/sBPGbj
https://goo.gl/XtY5np
わしはリコーの弱みを握っとるからこんなサイトばらまけるがなｗ
リコーは賠償金３千万円払え！
https://goo.gl/PqzAGQ
鳥取のリコー工場は、この問題で東京のリコー本社から
いろいろ言われているそうだなｗ
１０年以上前からこんな偽公式サイトばらまいとるがな サケマス類って産卵は淡水で行うんだろ？
海水への適応も人工的に汽水でやるの？ 国産化が進んでほしい
ノルウェーって日本を小馬鹿にしてるからノルウェー産サーモンなんぞ売れなくなってほしい >>142
逆に食紅食ったら身は赤くなったらすごいけどな。
色は、アスタキサンチンだな。
みんな大好き抗酸化物質として、すごい優秀な物質だぞ。 鮭鱒は淡水魚だから海水生活は鰓にダメージが溜まってストレスと聞いたけど
サクラマス亜種の中でビワマスが一番美味なのは海水耐性を捨てたからだとか ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
