【食】抹茶の定義、26年ぶり改定…製法具体的に明記 国産のブランド力強化が狙い [無断転載禁止]©2ch.net
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日本茶の業界団体である「日本茶業中央会」は6月、抹茶の定義を26年ぶりに改定し、素材や製法を明確にする。
海外では日本食ブームとともに、抹茶の人気も高まっており、厳格な基準を作り、国産抹茶のブランド力を高める狙いがある。
同会の定義は業界基準で強制力はないが、抹茶の定義を今後検討する国際標準化機構(ISO)に反映してもらうよう働きかける。
同会によると、抹茶は、わらなどで覆って日光が当たらないようにして育てた茶葉(てん茶)を粉にして作る。光を遮ることで、香りやうまみが増すという。
現在の定義は、「てん茶を茶臼でひいて微粉末状にしたもの」としか定めていない。新たな定義では「摘み取る前に2〜3週間、光が当たらないように覆いをする」と栽培方法に加え、茶葉を高温の蒸気で熱する製法なども具体的に明記する。定義通りに作っていない場合は「粉末茶」に分類し、抹茶と区別する。
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2017年05月29日 07時25分 読売新聞
http://sp.yomiuri.co.jp/economy/20170528-OYT1T50164.html?from=ytop_main5 創価学会は犯罪集団
ドトールコーヒーは学会員だ
集団ストーカー
いつくしみ深き 友なるイエスは
罪とが憂いを とり去りたもう
こころの嘆きを 包まず述べて
などかは下ろさぬ 負える重荷を
いつくしみ深き 友なるイエスは
われらの弱きを 知りて憐れむ
悩みかなしみに 沈めるときも
祈りにこたえて 慰めたもう
ghjbっっっっっhっっっっっg 便秘のときは濃い抹茶を飲む
が、飲み過ぎるとお腹を壊してひどい目にあう >>3
定義通りに作らない抹茶はくさくてまずい
強制力がないんなら意味ないと思うが世の大半の抹茶入り何々が粉末茶入りになるのかな カフェイン、カテキンどっちの作用かわからないけど
短期間に過度の摂取は下痢を招くね >>8
抹茶のスレまで出てきやがってそんなに必死なのかウヨは いまや世界中で、コーヒー紅茶に続く第三の飲料みたいな扱いになってるけど、抹茶と緑茶の違いを理解出来てるとは思えんな… >>8
同意
しかもかなり高齢の爺なんだよね
死ねばいいのに >>19
うちの母は専用?のミキサーで煎茶を粉にして飲んでるけど
アレは抹茶では無いのね。 白人んは緑色はカビを連想するらしく抹茶アイスもNG >>1
海外で出回ってるのは、中国産や韓国産グリーンティーだろ? >>22
>>>8
>抹茶のスレまで出てきやがってそんなに必死なのかウヨは
>>2の恥ずかしい即レスすら見えないの?
老眼なんだから無理すんなよww 中国の抹茶は、坊主を連想させるんで朱元璋が絶滅させた
ウンコ食ってる属国にもあるはずがない 高級な茶は甘い
それだけ覚えとけばどこで茶を飲んでも恥をかかないぞ 抹茶連呼してるなんちゃって抹茶菓子が消滅するんじゃね? アイスとかお菓子の抹茶風味もダメになるのか?
緑茶って書かれたら売り上げ落ちそう。 抹茶入りという表記を禁止しろ
一粒でも入ってたら抹茶入りじゃねーか >2
抹茶の起源は韓国だろ。
今抹茶が韓国にないのは日本猿に文化を与えた後で、もういらなくなったからだろ。
キムチがあるから。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています