【食】国連も推奨、世界の食糧危機を救う「昆虫食」。これからの季節はセミがおすすめ [無断転載禁止]©2ch.net
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https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20170604-00010009-abema-soci
今、「世界の食糧危機を救う」として“昆虫食”が話題になっているのをご存知だろうか。
1900種類以上の昆虫が食用として扱われ、20億人の重要な栄養源となっている。
そんな昆虫食は、世界の食糧危機を救う食材として国連も推奨しており、注目度が高まっている。
昆虫食の文化がないヨーロッパでも、近年、普及に向けた動きが出始めている。
例えばスイスでは5月、食品に関する法律が施行され、昆虫をレストランで食べられるようになった。
日本でも昆虫食は広がりをみせているようで、東京・阿佐ヶ谷では蟲インド料理の
イベントが行われていた。イベントを主催している昆虫料理研究家の内山昭一さんは
「ここはいわゆる料理教室みたいな感じで、調理から全部やって頂くかたちになっています」
と話す。今回は「デュビア」というアルゼンチンモリゴキブリを使用したインド料理を作るといい、
出来上がった料理は、森に住むゴキブリをイメージした「ゴキブリ・カイコ・イナゴの粉末を入れた
ほうれん草チーズカレー」と「ミールワームとフタホシコオロギのインド風天ぷら」。内山さんは
「コオロギもバッタも全部、足のもも肉がおいしいんですよ」と話した。
2030年には世界の人口が90億人を超えると試算されており、国連が2013年に出した報告書では、
「人口増加と地球温暖化の影響で将来食糧難になる可能性が高く、それを解決する手段として
昆虫食を推奨する」としている。
内山さんは、昆虫食を食べるメリットとして「飼料変換効率」が高いことを挙げる。
牛肉を1キロ生産するのに8キロの飼料が必要なのに対し、昆虫食を1キロ生産するには
2キロの飼料にとどまる。さらに、家畜と比べて水も土地も必要ないこと、養殖を始めるために
必要な資本が安いことが挙げられるという。
また、昆虫を誰でもおいしく食べられる秘策として、管理栄養士の北嶋佳奈さんが登場。
北嶋さんは多くの料理本を手がけており、いつもは普通の食材を使っているが、どんな人でも
昆虫食に抵抗がなくなる料理を紹介するという。「虫は3回目ですね」と話す北嶋さんが完成させた
料理は、「ひき肉の代わりにスズメバチを使ったロールキャベツ」と「ジャンボカイコのがんもどき」、
そして「ハチの子の甘露煮を炊きたてごはんに混ぜ込んだハチの子飯」。食べやすい見た目に
仕上がっており、ハチの子飯を試食したスタッフは「無限に食べられそう」「（ウナギの）ひつまぶしっぽい
感じもある」と味を表現した。
内山さんは「地球は有限だから、その中でどうやって食糧を増産するかとなると、やはり虫は
外せない食糧になると思います」と語った。
さらに、意外にも昆虫食は栄養価が高い。ハチの子はビタミンA類とビタミンB2が特に豊富で、
肌に良い食材とされている。また、イナゴやカイコ、セミは高タンパク・低脂肪で、これからの季節は
特にセミがおすすめということだ。
ゴキブリ・カイコ・イナゴの粉末を入れたほうれん草チーズカレー
https://lpt.c.yimg.jp/amd/20170604-00010009-abema-001-view.jpg >>938
うちの母ちゃん田舎出身だからイナゴをつかまえて佃煮にしてパクパク食べてたけど
そんなにイナゴは大量にいないと言ってた アフリカにも大分緑が戻っている
要は、物資ではなく技術の提供が肝要である >>948
食虫芸人の佐々木孫悟空が言ってたけど
虫で一番美味しいのはセミの成虫らしい
ピーナッツの味がするんだってさ
カブトムシの幼虫とかはやっぱ土臭いらしい 昆虫ってある時期突然現れたんだよな
哺乳類や爬虫類なんか比べるまでもなく世界最多生命体なのが昆虫
人間なんかよりずっと発展した生き物なんだよ
人間がこれまで昆虫をエサとしてこなかったのは
やはり生命体としてまったく別の生き物だからなのか
人間が積極的に昆虫をエサにしていたら
余りにもイージーに食料問題が解決されここまで発展しなかっただろうね >>951
お前の食う白米にもパンにもあの着色料つけてやるよwｗ >>929
蟹や海老のアレルギーがあるのだから、当然、昆虫アレルギーもあるんだろうな。外殻は同じキチン質だし。 生産と消費のトン数だけ見て分け合えば飢餓なんてよゆー！とかいう奴って
自分の台所で料理したことのない奴の発想じゃねえの
どう料理しても加工してもゴミは出るぞ >>946
企業が今後そういう商品をどう取り扱うかだろうな。安売りするとかさ。そんなに難しい話じゃないと思う。 昆虫食すげえすげえ言う国連職員の間では
さぞ昆虫食が普及していらっしゃるんでしょうね
んなわけねーだろ永遠に他人事だろコイツら >>1
そんなこと言うヤツは死刑だ！
…セミだけに セミは無理でした
外カリッ中はドロッらしいけど…無理です 食料自給率が低い国はいずれ食糧難に直面するだろうな。 >>961
中国、ベトナム、韓国では実際食います
でも、韓国では最近は犬食文化も廃れてきたらしい
めでたい時に田舎で食うくらいで若者はほとんど食わないってさ
中国の農村部では今も犬食文化が健在 >>964
人々が賞味期限切れ近い、安売り商品しか買わなくなったら？ イナゴくらいなら食ったことあるけど、さすがにセミはくったこと
ないな。
セミってがたいは結構大きいけど持ったら軽いから、中身はスカスカ。
たいしてうまそうには見えないな。 >>506
スクワームって映画覚えてる人いるかな？ その内、｢国連の方から来た｣人が、日本が食料を大量廃棄してる事に文句を言い出すよ。だが、この文句だけは正論だと思う。 >>978
いや、イナゴも普通はねぇよ
食うのは長野人と東北の山間部くらいだろ 情弱スイーツの間で虫食流行らないかなぁ
あいつらオリーブオイルに唐辛子と虫入れて揚げたら食いそうじゃね？ >>978
結構セミを好んで捕まえて食べる犬や猫、それにユーチューバーがいるみたいだよ。 >>980
虫シャワー
蛇口を戻すとなぜか引っ込む >>977
両方買う人がいるよ。神経質な人や見栄っ張りがいるからな。 昆虫を食べる東南アジアの人達もこんなもん本当は食いたくないと言ってるらしいな 蜂の子は臭くて駄目だった。
イナゴは佃煮なら食べられるけど、美味いとは思わない。 毎日人間が死んでんだから灰にしないで焼き肉にして食えばいいのに 魚類や爬虫類は昆虫好んで食べるし、栄養価は高くて食べ物としては優秀なんだろうな >>5
ヘボひとビン貰って食べたが
特にうまくもないし食えないことも無い
見た目がアレなんで卵とじとかにしたが このスレッドは１０００を超えました。
もう書けないので、新しいスレッドを立ててくださいです。。。
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