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2017/06/05(月) 23:44:20.04ID:CAP_USER9http://www3.nhk.or.jp/news/html/20170603/k10011005111000.html?utm_int=lnews_contents_news-main_010
6月3日 0時31分
宮城県大崎市の鳴子温泉で、旅館やホテルの料理人たちが相撲部屋の力士から「ちゃんこ鍋」の作り方を学ぶ講習会が開かれました。
大崎市の鳴子温泉では、市の観光大使を横綱・白鵬が務めている縁で、各旅館やホテルが白鵬が所属する宮城野部屋直伝の「なる子ちゃんこ鍋」を提供し、名物となっています。
１日は、このちゃんこ鍋を、より本場の相撲部屋の味に近づけようと、宮城野部屋で調理を担当している力士などを招いて講習会が開かれ、旅館やホテルの料理人たちおよそ５０人が参加しました。
参加者は講師役の力士の指導のもと、「塩バター味」と「みそ味」、それに「トマト味」の３種類のちゃんこ鍋づくりに挑戦し、時折メモを取ったりしながら１時間半ほどかけて完成させました。
参加した女性は「自分たちが作ったちゃんこ鍋と味付けが全然違うので、大変勉強になりました」と話していました。また、別の男性は「教わってから時間がたつと、どうしても本来の味が損なわれるので、講習会に参加してよかったです」と話していました。
