【調査】関東人「さつま揚げ食べよ！」 関西人「それ、天ぷらやろ」 地域で違う呼び名、境界線はどこだ [6/16 Jタウンネット調べ]★5 [無断転載禁止]©2ch.net
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【都道府県別】 「さつま揚げ」を何と呼ぶか
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魚肉のすり身を成型し、油で揚げたシンプルな料理で、軽く焼き、ショウガ醤油やからし醤油などを付けて食べる。おでん、うどん、煮物などの材料にも用いられる。そう、「さつま揚げ」のことだ。だが、ちょっと待っていただきたい。
この「さつま揚げ」という呼び方は、どうやら全国共通ではない。「天ぷら」という呼ぶ地域も多いという。
また本場・鹿児島県では「つけ揚げ」と呼ばれている、らしい。他にもさまざまな呼び方が......。
Jタウン研究所では、「さつま揚げ」の呼び方について、都道府県別にアンケート調査を行った（総投票数1758票、2017年5月16日〜6月13日）。
「さつま揚げ」、「天ぷら」、「つけ揚げ」、はたして呼び方にどんな地域差が出たのだろうか？
■全体の約8割を占める二強の対決は？
まず投票数で比べた結果は、天ぷら44.5％、さつま揚げ34.4％、はんぺん5.8％、つけ揚げ4.8％、（揚げ）かまぼこ1.9％、その他が8.5％だった。なんと天ぷらと呼ぶ人の方が、さつま揚げよりも多かった。下の円グラフのとおりだ。
【都道府県別】 「さつま揚げ」を何と呼ぶか [Jタウンネット調べ]
http://j-town.net/images/2017/town/town20170615171748.jpg
また各県ごとの最多得票を色分けして日本地図上に落としてみた。得票がなかった場合は白地のままにしてある。上の日本地図をご覧いただきたい。
東日本に「さつま揚げ」の水色、西日本に「天ぷら」の赤、と勢力範囲がはっきり分かれている。東日本の人にとっては、「さつま揚げ」と呼ばない人たちがこれほど多いとは驚きかもしれない。
「天ぷら」の方が多数派なのだ。逆に、西日本の人にとって、「天ぷら」以外の呼び方はなじみがないかもしれない。「天ぷらをさつま揚げ？よう言わんわ」、内心穏やかでない人もいそうだ。
「天ぷら」の勢いは、滋賀県78.3％、京都府80.7％、大阪府74％、兵庫県79.2％、奈良県83％、和歌山県81.5％と、近畿地方を制覇した。徳島県66.7％、香川県88.9％、愛媛県75％、高知県100％と、四国でも圧勝だった。また山陰や九州でも強かった。
一方、「さつま揚げ」はというと、茨城県85.7％、栃木県83.3％、群馬県75％と、北関東で圧勝、また埼玉県55.6％、千葉県47.6％、東京都49.9％、神奈川県59.6％と、南関東でも強かった。
「天ぷら」と「さつま揚げ」、全体の約8割を占める二強の対決は「天ぷら」がやや優勢というのが現状だ。
ところで、その他の呼び方だが、鹿児島県の「つけ揚げ」は予想どおりだった。また、お隣の沖縄県では「チギアギ」が優勢だった。
だが愛知県・岐阜県では「はんぺん」と呼ぶ人が最多数という結果となった。
東海エリアでなぜ「はんぺん」と呼ばれるようになったのか？ また、新潟県と広島県で「その他」に票が集まったのも興味深い。
この辺りの事情は、Jタウンネット編集部は不勉強で知らなかった。ご存じの方はご教授いただけると幸いだ。
さつま揚げ
http://c1.staticflickr.com/7/6128/6005182021_9058cb7e2a.jpg
配信 2017年6月16日 06:00
J−CASTニュース
http://j-town.net/tokyo/research/results/244749.html
★1が立った時間 2017/06/18(日) 23:47:15.96
前スレ
http://asahi.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1497825909/ >>660
もしかして名古屋のエビフリャーはエビフリッターが訛ったものだったのか
今初めて知った 昔は、さつま揚げの方が手間がかかり
高級だったんだろな、野菜の天ぷらとか揚げるだけだし
高級天ぷらがさつま揚げだろう 正直市販されてるさつま揚げって
けして美味いもんじゃないよね >>821
ほんのすこしイントネーションが違う
団地育ちで言語の伝統が切れた人は区別できないくらいの
微妙な差 >>818
竹輪の天ぷらは天ぷらの天ぷらだと思ってんのか >>817
もののなはところによりてかはるなり、、、だから別にいいけど
他のものと被るってのは名前のある意味が無いよな >>1
さつま揚げって言われても
ピンとはこないが
さすがに天ぷらには見えない
天ぷらって呼んでるヤツは
脳に障害でも有るんじゃないか >>828
はっちゃくなつかしー
>>815
おいしそー！ >>824
出たなデンネンマンネン人ｗ
こっち来んなｗ お中元とかお歳暮でいただく箱入りのさつま揚げセットの中にある
花の形をしていて中にこんぶだかわかめだか海草のみじん切り？みたいなのが入っている肉厚のを
軽く焼いて生姜醤油で食べるのが好き(´ω｀) >>811
ソースかけて天ぷらとか…
試してみるけどソース派の地域は醤油はマズイのか？ 関西人の語彙力の無さが深刻だわ
どういう脳ミソしてたらさつま揚げが天ぷらになるんだろう うちは平たいのをひらてん、ごぼう入りのはごぼてん、とか呼称で呼ぶことが多いな
天ぷらともさつま揚げとも呼ばない 腐ってないのに豆腐と書いて
腐ってるのに納豆と書く
これはなぜかとフジテレビの東大院出の新人アナが
うんちく垂れてたけど忘れた >>844
餡子はつぶでもこしでもいいけど黒餡だろ白餡とかふざけてんのかやり直せ
あまおうのいちご大福食ったことあるけど甘いだけで酸味が感じられずいまいちだった >>818
ちくわは揚げてないー
磯部揚げ以外は
多分昔は揚げ料理全体がひとくくりだった名残なんでしょ 人情の街大阪に他所が勝てるわけないんや！
ダイナミック大阪やでんがな！
おい東京、何さらしとんじゃわれ笑
ぼちぼちいてこますさかい、 >>831
鹿児島人(薩摩人)が関東に持ち込んだ料理法だから >>868
ねり天を全部さつま揚げで済ませる地域が有るらしい。。。 天ぷらは2種類あるのが大阪では常識だろ。何を今更だな。 >>853
売り物にならない汚い魚つぶせばいいだけだろうから安いイメージだ 薩摩発祥だから
薩摩揚げだと思ってた
あれが天ぷらコーナーにあったら凄く違和感感じる >>737
>>838
市ねカス。
平たい土地って言う意味や。 >>831
ポルトガル人が鉄砲と一緒に持ち込んだからw >>867
九州や四国の醤油は砂糖が添加されてるのがデフォらしい(´・ω・`) >>870
京都も神戸も関西地方のその他あらゆる都市も全て東京以下なんだがwwwwwww
現実見ようよ！バカンサイくん！ じゃこ天のWikipedia見たら地元ではテンプラということが多いみたいだから
鹿児島 地元 つきあげ 県外 さつまあげ
愛媛 地元 テンプラ 県外 じゃこ天
みたいなことだと思う 鹿児島で作ってる練り物=さつま揚げ のイメージ
あの甘い味付けは好き 全然別のモノなのに同音異義語で混乱起こすような真似ってどっかのミンジョクみたいだな。
やっぱり関西だなw >>866
団塊の親父は食ってる
カレーにもソース入れるからなあいつら >>855 おお。さんきゅ
中国語みたいに微妙な発声で変わるのか
奥が深い。 >>877
はんぺん地域こそがほんとに謎、白いのと茶色い揚げたのじゃ大違いなのに >>868
反対に、文化と考えれば
この違いを理解しない語彙力のないのはどちら？
ともなるんだよ
>>759これみたいな話ね
自分が正しくて疑い無いなら、ファシストだよ >>799
おまえそれアメリカ人にも言えんの？
だいたい無駄に歴史が長くたって今がチョンまみれの
ミソもクソもごっちゃまぜのトンスル化してたら
意味無いじゃんｗ 薩摩揚げって範囲のせまい特定の「揚げかまぼこ」じゃないの？
「じゃこ天」って「薩摩揚げ」で表現できないよね >>885
もちろん外国人の数も犯罪の件数もトップだしな
さすが東京だぜ >>849
方言は知らないと意味がわからないよね
名古屋に出張に行った時、椅子や机をつる
がわからなかった
状況から運ぶんだろうとは思ったけど >>869
私もそうよ。
さつま揚げってのは、九州物産展とかで買う、ちょっといい練り物のイメージ。
おでんや煮込みするときは、ひらてん、ごぼうてん、ちくわ、がんもどき、厚揚げ、しょうがてん、やさいてんとか、個別？にゆう。 >>892
なんだ朝鮮の植民地か
確かにそういう雰囲気を醸し出してるぞ、おまえw >>880
天津飯みたいなものかもな
天津出身の中国人が何それって言ってるから >>867
天つゆ作るのがめんどくさっかったり
冷蔵庫保存でも、長期入れっぱなしだと
つゆの中に白カビが沈殿していることもあるからな・・・
ウスターソースは保存性いいし冷蔵庫の微妙な行き後れな調味料なので
消費するのにちょうどいい ボクもう疲れたんで寝るけど
みんなまだ寝ないの？(´・ω・｀) 母ちゃんがかごんまだからさつま揚げだったな
天ぷらは普通の天ぷらにしか使わない 島根の辛い赤てんもいいな
揚げてぷくーと膨れたやつ >>871
原型が無くなるまで崩れるのを「腐」って言うだけ。 腐敗は関係ない。 >>721
福岡出身だが、
ごぼう天と言えば、ごぼうの掻き揚げしかイメージできない
きんぴらごぼうを揚げたような奴
おでんとかのアレは、ごぼう巻きと呼んでる ごぼう天と、ごぼうの天ぷらは別の食い物なん！
一緒くたにするのは良くないにゃん！ >>842
関東の食堂には中濃ソースという謎なものしか置いてなくてのう。
衣の中にジュワッと染み込むウスターがおいてあらへんのや。
それで醤油で食べてみたら醤油派に目覚めたわけ。 >>898
アメリカ人ってｗｗｗアホ丸出しですな。
教養の無さ丸出し
奈良時代にアメリカ人なんていませんがｗｗｗｗ >>130
食べ物の話は悪がないし為になるし面白い おいおい大阪に舐めた口きいとる奴らぎょうさんおるやんけ笑
いてこまされたくなかったら黙っておちんしいや！ >>855
どうなんだろ、親が薩摩なまりだから君の言う通り違いが分からないわ
嬉しそうに言ったら衣揚げになるかな？ >>905
大陸人が知らないなんちゃって中華の大半は陳健民のせいだよな >>874
鹿沼ーだよ
>>872
あまおうは甘味強め酸味抑えめだからね
そのまま生でいただくものだと個人的に思う
とちおとめのほうが酸味強くて餡に合うと思うよ
白餡ふざけるなは私も思ってたけど食べたら認識変わった >>905
天津飯も東と西で違うらしいな
東のはクッソ甘いタレみたいなのかけるのだとか >>877
ねり天＝しらない ねるねるねるね テレテレッテレー(`･ω･´) >>1
なんで本家薩摩の鹿児島まで天ぷらなんだよ？
意味わからん >>914
うそ
好きか嫌いか以前になじみがない。スーパーでもほとんど売ってない 関西人って天ぷらがどういうものか知らないのか？ｗｗ 13 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 8bce-gTS2)[] 2017/06/19(月) 04:42:03.61 ID:0o+U94Co0
http://imgur.com/Ep3b2Qi.png
http://youtu.be/BrxAi30Szpw?t=915
。。。。、 さつま揚げは、衣がないから関西人も天ぷらとは言わない >>868
今日からハンバーガーは「マクド」なｗ
次におまえは「同じ食べものとコンピューターがどうのこうの」と言う！ >>157
沖縄で、さーたーあんだぎーのことを天ぷらと言う。 >>914
正直に言って見たことも食べたこともない 普通のスーパーでは多分売ってない >>914
ちくわびよりは生麩とかだろうな
でもおでんに入れたりはしないな・・・ ちくわぶは関東人でもキライな人のほうが多い気のする謎の存在 母ちゃんは天ぷらかまぼこと言っていた
かまぼこをつけることで天ぷらと区別している >>921
NSXパトカーが隠してあって、免許取得するところか(´・ω・`) >>905
天津飯も東京と大阪じゃ全然味が違うらしいな。この前、ちゃちゃ入れマンデー
という番組でやってたわ。 >>919
富井副部長が戦後食べてたガムの代用品みたいなやつ >>30
それはゼリーフライですよ。
フライは、ほとんど具材が入っていないお好み焼きです。 レス数が950を超えています。1000を超えると書き込みができなくなります。
