【調査】関東人「さつま揚げ食べよ！」 関西人「それ、天ぷらやろ」 地域で違う呼び名、境界線はどこだ [6/16 Jタウンネット調べ]★5 [無断転載禁止]©2ch.net
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【都道府県別】 「さつま揚げ」を何と呼ぶか
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魚肉のすり身を成型し、油で揚げたシンプルな料理で、軽く焼き、ショウガ醤油やからし醤油などを付けて食べる。おでん、うどん、煮物などの材料にも用いられる。そう、「さつま揚げ」のことだ。だが、ちょっと待っていただきたい。
この「さつま揚げ」という呼び方は、どうやら全国共通ではない。「天ぷら」という呼ぶ地域も多いという。
また本場・鹿児島県では「つけ揚げ」と呼ばれている、らしい。他にもさまざまな呼び方が......。
Jタウン研究所では、「さつま揚げ」の呼び方について、都道府県別にアンケート調査を行った（総投票数1758票、2017年5月16日〜6月13日）。
「さつま揚げ」、「天ぷら」、「つけ揚げ」、はたして呼び方にどんな地域差が出たのだろうか？
■全体の約8割を占める二強の対決は？
まず投票数で比べた結果は、天ぷら44.5％、さつま揚げ34.4％、はんぺん5.8％、つけ揚げ4.8％、（揚げ）かまぼこ1.9％、その他が8.5％だった。なんと天ぷらと呼ぶ人の方が、さつま揚げよりも多かった。下の円グラフのとおりだ。
【都道府県別】 「さつま揚げ」を何と呼ぶか [Jタウンネット調べ]
http://j-town.net/images/2017/town/town20170615171748.jpg
また各県ごとの最多得票を色分けして日本地図上に落としてみた。得票がなかった場合は白地のままにしてある。上の日本地図をご覧いただきたい。
東日本に「さつま揚げ」の水色、西日本に「天ぷら」の赤、と勢力範囲がはっきり分かれている。東日本の人にとっては、「さつま揚げ」と呼ばない人たちがこれほど多いとは驚きかもしれない。
「天ぷら」の方が多数派なのだ。逆に、西日本の人にとって、「天ぷら」以外の呼び方はなじみがないかもしれない。「天ぷらをさつま揚げ？よう言わんわ」、内心穏やかでない人もいそうだ。
「天ぷら」の勢いは、滋賀県78.3％、京都府80.7％、大阪府74％、兵庫県79.2％、奈良県83％、和歌山県81.5％と、近畿地方を制覇した。徳島県66.7％、香川県88.9％、愛媛県75％、高知県100％と、四国でも圧勝だった。また山陰や九州でも強かった。
一方、「さつま揚げ」はというと、茨城県85.7％、栃木県83.3％、群馬県75％と、北関東で圧勝、また埼玉県55.6％、千葉県47.6％、東京都49.9％、神奈川県59.6％と、南関東でも強かった。
「天ぷら」と「さつま揚げ」、全体の約8割を占める二強の対決は「天ぷら」がやや優勢というのが現状だ。
ところで、その他の呼び方だが、鹿児島県の「つけ揚げ」は予想どおりだった。また、お隣の沖縄県では「チギアギ」が優勢だった。
だが愛知県・岐阜県では「はんぺん」と呼ぶ人が最多数という結果となった。
東海エリアでなぜ「はんぺん」と呼ばれるようになったのか？ また、新潟県と広島県で「その他」に票が集まったのも興味深い。
この辺りの事情は、Jタウンネット編集部は不勉強で知らなかった。ご存じの方はご教授いただけると幸いだ。
さつま揚げ
http://c1.staticflickr.com/7/6128/6005182021_9058cb7e2a.jpg
配信 2017年6月16日 06:00
J−CASTニュース
http://j-town.net/tokyo/research/results/244749.html
★1が立った時間 2017/06/18(日) 23:47:15.96
前スレ
http://asahi.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1497825909/ >>913
へー、さらっとしたあのウスターないんだ？
いろいろ東と西は違うんだね。
月曜日の朝から勉強になるワイw >>939
バカンサイ人はMacとMcの区別がつかないと聞いたが本当なのか
怖いわー >>937
無知は罪だからねｗ
突然アメリカ人を引き合いに出されて
例えとかいわれてもｗｗｗｗ >>867
仕出し弁当の天ぷらはウスターソースがあうな
意識高いとあれにも抹茶塩とかつけるのか？ >>904
まあそう言わず一度揚げたての九州の「てんぷら」を食べにいらっしゃい >>922
うちの近所でノーマルのとは別にベーコン、コーン、バター、チーズを具に使った
洋風天津飯を出してる店があるな
知人に食わせたら「旨いことは旨いけどこれは天津飯じゃねえ」って叱られた >>929
いや、江戸の住人が「天ぷら」ってどういうものか知らなかったから、その
混乱がここで遺恨になっているのw >>868
本来はつけ揚って呼んでいたとか、戦国時代に南蛮渡来のテンプーラー(長崎天麩羅)が入ってきたときに、
同じ油で揚げる料理法だから混同したんだとさ。 >>903
同じ。関西だけどわたしもそんな感じだなあ
さつま揚げは物産展なんかで売ってるイメージ。普段使いのはひらてん、ごぼてん、がんもーとか呼称です
天ぷら っていうのはやっぱり衣付けた天ぷらを指すかな >>910
元々は白いゲル状の塊の意味らしいがな
モンゴル等の遊牧民がFuと発音する食べ物があって、おそらくヨーグルトであて字で腐らしい
だから豆腐は豆で作ったFuみたいな食べ物 >>905
まぁ、何かしら天津の人か天津に住んだことがある人が関わった
料理なのは、確実だな コンビニおでんで初めてふわふわしたはんぺんという存在を知った
それまではさつま揚げとよそで呼ばれてるのが俺にとってのはんぺんだった >>914
嫌い以前に存在しなかった
珍しくスーパーに売ってたから食ってみたら悪くなかった
たいして良くもないが まあ分類の深さの違いだからどうでもいいっちゃいいが
より詳細のさつま揚げと言ったのに対して
天ぷらだろって主張はないな 冷やし中華、冷やし韓国もあるのに
冷やし日本、冷やしアメリカがないのはおかしい！
冷やし大阪、冷やし東京があってもいいじゃない！ 大阪人を馬鹿にするなって言うけど偏差値がワースト2くらいの馬鹿さだからな
ネタの馬鹿じゃなくてガチの馬鹿 広島人だけどその他はなんだろ
個人的には平べったいのが天ぷら
じゃこ天はじゃこ天
さつまあげもさつまあげだな自分は 疑問が一つ
関西人って揚げ玉のことは天かすって言うんだよね？
天かすの出ないさつま揚げをなぜ天ぷらと言うんだろう？ >>943
嫌いじゃないけど、あれ入れると汁が濁るんだよねぇ >>960
色んなのがあるんだね
最近はなんか卵が渦巻き型なのが流行ってるみたいだし >>954
あいたたたた
あんたそら言ったらあかんがな
でんがなまんがな かいいーのねんまんねん 四国の人は「タルト」が紛らわしいんだろうな
フルーツタルトとかのやつと、ロールケーキのあんこ版みたいなタルトがあるわけで >>952
昔は酒も醤油も樽回船で関西から持って行った
必要最小限があれば御の字が関東 >>961
関西のはつけ揚げだろ
今で言う天ぷらは江戸発祥の食文化と言っていいと思う >>940
アンダギー自体、共通語に直訳すると「油揚げ・天ぷら」だわな
「サーター」は砂糖
そのまま「サーターアンダギー」ということが多く、
次に多いのがわかりやすく「沖縄ドーナツ」と言い換えることだが
たまに直訳で「天ぷら」として出すところも じゃあ関西では「天ぷら食べる？」って聞かれたら
「どっちの？」ってなるのかね？ ちょっとバカにした感じでトーン低く言ったときは練り物の天ぷら
高めのテンションで言ったときはえび天とかの天ぷら
九州人なら余裕で聞き分けられる まあ、関西人って
じーさんばーさんにちゃんと教えても、みたいな感じなんだろう。
「これはさつま揚げっていうんだよ」
「天ぷらじゃあ、油で揚げたらみんな天ぷらじゃあ」
とかのイメージだよね。 >>958
地元はかまぼこで有名だが関東の人にゴム食ってるみたいと言われてから土産にするの辞めたわ >>914
今は関西で、東京で住んでたこともあるので
ちくわぶは食べてたんだけど
おでんに入れたらなんか家族にめっちゃ評判悪いわ。
確かにそんな美味しいもんちゃうけどな。
食感も嫌らしい。 次スレ
【調査】関東人「さつま揚げ食べよ！」 関西人「それ、天ぷらやろ」 地域で違う呼び名、境界線はどこだ [6/16 Jタウンネット調べ]★6 [無断転載禁止]©2ch.net
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まあネットで大阪叩きしてる奴は東京人じゃなくてどこぞの田舎者だけどな
まあ当の東京人も田舎者の詰め合わせだけど ちなみにさつまいもメインのかき揚げを鹿児島では、がねという
カニの意味 >>983
ちくわぶけっこう美味しいよ。見た目があれなだけよ。 >>942
かんとんだきとしておでん提供している格式高いところで
生麩使っているところあったな このスレッドは１０００を超えました。
もう書けないので、新しいスレッドを立ててくださいです。。。
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