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【訃報】仏料理の鬼才A・サンドランス氏死去 ヌーベル・キュイジーヌ創始 [無断転載禁止]©2ch.net
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0001みつを ★
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2017/06/27(火) 17:28:24.74ID:CAP_USER9
http://www.afpbb.com/articles/-/3133504?act=all

【6月27日 AFP】1960〜70年代にフランス料理の新潮流「ヌーベル・キュイジーヌ（Nouvelle Cuisine）」を生み出したフランスを代表するシェフ、アラン・サンドランス（Alain Senderens）氏が死去したことが分かった。77歳。料理評論家のジル・ピュドロウスキ（Gilles Pudlowski）氏が26日明らかにした。

　サンドランス氏はポール・ボキューズ（Paul Bocus）氏やミシェル・ゲラール（Michel Guerard）らと共に、「新しい料理」を意味するヌーベル・キュイジーヌをけん引。パリ（Paris）のレストラン「ルカ・カルトン（Lucas Carton）」のオーナーシェフを務めた。

　ピュドロウスキ氏は「パリで最後の偉大な創造者の一人だった。先見の明があった」としのんだ。(c)AFP

2017/06/27 08:28（パリ/フランス）

フランスのシェフ、アラン・サンドランス氏。パリで（2005年9月19日撮影）。(c)AFP/JACQUES DEMARTHON
http://afpbb.ismcdn.jp/mwimgs/2/3/-/img_231690babd5414885851132bb35abb99174646.jpg
0002名無しさん＠１周年
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2017/06/27(火) 17:29:18.04ID:PpcsagaL0
ほとけ料理の鬼
0004名無しさん＠１周年
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2017/06/27(火) 17:30:06.83ID:usF22cvT0
三分以内に料理が出てこないと切れる日本人
0005名無しさん＠１周年
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2017/06/27(火) 17:30:43.98ID:BhwJq90r0
魯山人の愛弟子
0006名無しさん＠１周年
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2017/06/27(火) 17:30:54.76ID:GKUmi0320
食べて応援！.
0007名無しさん＠１周年
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2017/06/27(火) 17:32:55.86ID:usF22cvT0
ファミレスでも３０分後に料理が来たら本社にクレームを入れる日本人
0008名無しさん＠１周年
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2017/06/27(火) 17:34:15.30ID:C26EAHO40
これまでの生涯で最も美味かったものを書いて頂戴！

　　　　　　　　　　　　　　　　↓
0009名無しさん＠１周年
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2017/06/27(火) 17:35:47.46ID:xXw8T+mN0
ま、チョンには一生かかっても到達できない領域だな
0010名無しさん＠１周年
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2017/06/27(火) 17:36:56.94ID:Je+qeemh0
懐石料理との関係を知って、懐石は韓国起源とニダ公が言い出すまでが様式美
0011名無しさん＠１周年
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2017/06/27(火) 17:37:21.98ID:h0WAhDvP0
料理の鉄人でよく名前だけきいてた
0012名無しさん＠１周年
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2017/06/27(火) 17:38:00.39ID:63UofW/30
一応何でも食ったが美味しいものってシチュエーションなんだよな・・
0014名無しさん＠１周年
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2017/06/27(火) 17:39:46.84ID:3N5uFTmP0
ドトールコーヒーは悪の結社、創価学会の
一員だ
集団ストーカーを行なってる
１０月５日悪魔の娘 生誕
とうきょうときたくあかばねは
そうかのまち

何事も愛をもって行いなさい。

(新約聖書『コリントの信徒への手紙1』16章14節から)bっhっjっhjhyふ
0015名無しさん＠１周年
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2017/06/27(火) 17:40:52.76ID:63UofW/30
>>12
ああ・・最高に美味しいものが抜けてた
普通にラーメン食ってもかつ丼食ってもうまいけどな
0016名無しさん＠１周年
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2017/06/27(火) 17:41:11.22ID:LRZhqq+c0
>>8
イカナゴのくぎ煮
0017名無しさん＠１周年
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2017/06/27(火) 17:41:41.80ID:D483T+Qn0
真空葬儀
0019名無しさん＠１周年
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2017/06/27(火) 17:43:06.72ID:LyGWCpcK0
京料理の影響ですね
0020名無しさん＠１周年
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2017/06/27(火) 17:43:33.26ID:f9HsWm0y0
さあ、創るがいい！↓
0022名無しさん＠１周年
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2017/06/27(火) 17:44:36.10ID:YVDSxkmH0
アラン・サンドランスのスペシャリテを調べたけど知らない料理ばっかりだった
その点ポールボキューズのスペシャリテは有名だよな
0023名無しさん＠１周年
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2017/06/27(火) 17:46:21.33ID:TxfKln520
古い映画で
宮廷料理人ヴァテールってのがあったなあ。
0024名無しさん＠１周年
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2017/06/27(火) 17:48:07.48ID:63UofW/30
汚ねぇ部屋でＴＶ見ながら湯呑でロマネコンティ飲みながら
紙皿でブルーチーズつまんでもしょうがねぇだろ？
0025名無しさん＠１周年
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2017/06/27(火) 17:51:41.43ID:oXvln/oe0
>>12
腹減ってる時のほうじ茶ときゅうりの浅漬けと味噌焼きおにぎりとかさー
普段から喰いたいものでもないのに、やたら美味かったという記憶だけが残ってる
0026名無しさん＠１周年
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2017/06/27(火) 17:53:00.41ID:c+4ynBmR0
ちょう！
オレまだこの人の料理食ってねーバイ！！
0027名無しさん＠１周年
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2017/06/27(火) 17:55:53.34ID:BkhM1I2U0
レシピエントを公開しない料理人は信用できない
フランス料理はルイ王の時代から
レシピエントを公開している
0028名無しさん＠１周年
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2017/06/27(火) 18:02:33.75ID:MQnAQZDg0
1年半勉強させてもらっただけだけど神様みたいな人だったわ
0030名無しさん＠１周年
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2017/06/27(火) 18:04:37.62ID:U91RrOvw0
キュイジーヌって聞くと犬の名前かなって思っちゃう
0031名無しさん＠１周年
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2017/06/27(火) 18:05:34.42ID:c+4ynBmR0
それはペリーヌ
0032名無しさん＠１周年
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2017/06/27(火) 18:08:08.66ID:i9U1r0cj0
ヌーベル(ちょっと早口)・キュイ・(タメる)・ジーーーヌッ！！

っていうと無闇に必殺技っぽい
0033名無しさん＠１周年
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2017/06/27(火) 18:08:24.22ID:HgOHN12F0
世界の料理ショーのスティーブを一度でいいから見てみたい
0034名無しさん＠１周年
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2017/06/27(火) 18:09:48.33ID:J2gqYRSZ0
三回も槍で刺されたのに死ななかった不死身のシェフ
サンドランスも寿命には勝てなかったか・・・
0035名無しさん＠１周年
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2017/06/27(火) 18:10:16.04ID:XQo2ZbNe0
ボキューズ
トロワグロ
アランシャペル
アランサンドランス
ミシェルゲラール
ジョルジュブラン

この辺りは料理の鉄人で当時の一般層が知った名前だな
0036名無しさん＠１周年
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2017/06/27(火) 18:10:40.46ID:LOgc5pTV0
アーレ！キュイジーヌ！
0037名無しさん＠１周年
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2017/06/27(火) 18:10:57.04ID:1YxjeKH20
お前に食わせるタンメンはねぇは
この人の語源ね

これは豆。
0038名無しさん＠１周年
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2017/06/27(火) 18:11:15.63ID:6ua39GE00
ホモっぽいジジイだな！
0039名無しさん＠１周年
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2017/06/27(火) 18:11:56.49ID:SH0VGRGn0
ヌーベルキュイジーヌってザ・シェフでしか聞いたことねえわ
0041名無しさん＠１周年
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2017/06/27(火) 18:29:31.99ID:KSMQtlId0
やっぱり、凄いのはイタリア料理だな。

フランス料理に影響を与えたり
食い物不毛国のイギリスに
ジェラートなんかを伝えたし。
0044名無しさん＠１周年
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2017/06/27(火) 19:17:22.51ID:bSLn7vB20
この人、30年三ツ星を維持して、最後は星を返上してサイゼリヤのような店を目指したがついぞサイゼリヤの低いレベルを達成することはできなかった。
二年前に行ったが確か二つ星。
0046名無しさん＠１周年
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2017/06/27(火) 19:22:20.38ID:bSLn7vB20
>>35
アランシャペル以外全部行った。
フランスの三ツ星はいいぞ。
一見さんお断りなんて了見の狭いこと言わないし。
予約を取れば一人でも入れる。
0047名無しさん＠１周年
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2017/06/27(火) 19:33:44.52ID:q5M9m1bz0
鴨肉には血のソースなどよりわさび醤油の方がずっと美味い。
フランス人は肉の食い方を知らんな。
ハーッハッハッハッハッ！！
0049名無しさん＠１周年
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2017/06/27(火) 19:39:38.25ID:i1jOMD4o0
>>47
では教えてくれ、ポン酢の「ポン」とはなんのことだ？
0051名無しさん＠１周年
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2017/06/27(火) 19:57:15.69ID:HsRXZKcK0
中華料理の場合はヌーベルシノワという
0052名無しさん＠１周年
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2017/06/27(火) 20:06:38.95ID:J2gqYRSZ0
ヌーベルデザートもあるよｗ
0053名無しさん＠１周年
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2017/06/27(火) 21:50:59.55ID:w8PI1epI0
ポンス
オランダ語
パンチのことらしい
日本では柑橘類を入れるのでポンカンなどの意もあるのかもしれない
はっきりとは分からないが真実
0054名無しさん＠１周年
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2017/06/27(火) 22:20:07.46ID:rIMiXSK10
> 先見の明があった

料理に「先見の明」って要るか？
食べて美味しいか美味しくないかがすべてじゃね？
0055名無しさん＠１周年
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2017/06/27(火) 22:30:51.21ID:6e83LSTH0
本場フランスでフランス料理有名店で修行して
なんで女相手にフレンチイタリアンカフェするかねぇ

イタリアンってどういうこと？
0056名無しさん＠１周年
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2017/06/27(火) 22:58:50.11ID:zmgSc9RP0
ヌーベル→新しい
キュージーヌ→料理

ちなみにキュージーヌが給事の語源な
0058名無しさん＠１周年
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2017/06/28(水) 00:35:29.00ID:i51Q+MtZ0
いざ参らん、戦国のキュイジーヌ！
0059名無しさん＠１周年
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2017/06/28(水) 01:59:12.34ID:hACwQJxm0
>>10
>>懐石は韓国起源とニダ公が言い出すまでが様式美

昔の韓流ブームの頃に、朝鮮人がやったぢゃんよ。
朝鮮人は懐石の意味、語源も知らずに、懐石料理と称して器の中に石を置きやがったやんかｗ
0060名無しさん＠１周年
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2017/06/28(水) 03:19:15.29ID:HJYB9I3B0
ヌーベル・キュイジーヌって一般語かと思ってたらこの人が起源か
0062名無しさん＠１周年
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2017/06/29(木) 11:46:56.55ID:nsop0zU/0
ロブションの醤油ってのが売ってたんで買ってみたけど違いがわかりませんでした。バカ舌認定ですか？
0063名無しさん＠１周年
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2017/06/29(木) 14:56:03.13ID:aYiTZDKR0
知ってる
でっかいヒラメのパイを床に落として客をガッカリさせたあと
実はもう一皿あるんですよってドヤ顔をした人だよね
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