【農業/🍎】赤いリンゴ消える？ 黄色品種に植え替え…農家の事情 [無断転載禁止]©2ch.net
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「リンゴのように赤い」という言葉は、いつか使われなくなるかもしれない――。労働力不足に悩むリンゴ農家の間で、色づきの管理が大変な赤リンゴから、手間がかからない黄色リンゴに植え替える動きが広がっている。ナシと間違えられるなど、国内の需要拡大への課題は多いが、海外では強い甘みや珍しさに人気が集まりつつある。
リンゴの収穫量で全国の６割を占める青森県。４月下旬、青森市から車で４０分ほど離れた山あいに広がる約１千平方メートルの畑で、リンゴ農家の工藤武春さん（５０）が黄色品種の代表種「トキ」の苗木を植えていた。約４年後に６０～７０個の実をつける。農家を継いだ約１０年前、栽培していたリンゴの９割は赤リンゴだったが、少しずつ木を植え替えてきた。今では黄色品種が６割だ。
１年間のほとんどを果樹の手入れに費やすリンゴ農家にとって、特に重労働なのが「着色管理」。日光に当たると現れる色素が赤色を演出するため、一つひとつのリンゴにむらなく日を当てる必要がある。
収穫約１カ月前から、日陰にならないよう周りの葉を取ったり、日の当たる面が逆になるよう実を裏返したりする作業に追われる。特に大変なのが、底まで赤くするために果樹の下の地面に反射シートを敷きつめる作業。工藤さんの母（７９）も手伝うが、２～３日がかりの作業で腰が痛くなる。
だが、黄色品種でこうした作業はほとんど不要だ。青森県内では高齢化と後継者不足で、農業全体の労働力はこの２０年間でほぼ半減。少しでも省力化しようと、赤リンゴの木が寿命を迎えると、黄色品種に植え替える農家が増えている。２０１４年産リンゴの県内の栽培面積は２万４２９ヘクタールで過去１０年で約１割減ったが、黄色品種に限れば、同期間に約８％増え、３４５３ヘクタールになった。
リンゴ苗木の販売会社「原田種苗」（青森市）では、５年ほど前から売り上げの約６割が黄色品種という。原田寿晴社長は「『トキ』は日持ちも良いし、甘い。今後、黄色がメインになっていくのは間違いない」と話す。
ただ、販売先の開拓はこれから…
残り：423文字／全文：1271文字
2017年6月29日9時0分 朝日新聞
https://www.asahi.com/articles/ASK6N5T7VK6NUBNB018.html?iref=sptop_8_07
青森県観光物産館「アスパム」では、黄色と赤のリンゴが所狭しと並べられていた＝青森市
http://www.asahicom.jp/articles/images/AS20170628001019_comm.jpg 近所のスーパーだと黄色のほうが安い。
なぜだろう？
「サイズが小さい」とかはない。 >>3
黄色い蜜柑が無くなって全部ハウスのグリーンになったら嫌だろ さすがに梨と間違えるは無いだろw
視力が裸眼で0.1ぐらいの人間ぐらい 王林、前からあるやん
これって黄色か？青りんごじゃないの >>3
同じく色なんかどうでもいいのだが黄色リンゴは俺にとって不味い 黄色いリンゴは昔からあったことはあったね。
果肉が黄色いスイカはあまり見なくなったような気がするが。 >>26
青森の果樹研究所とかアホみたいに品種改良してるからな。愛媛の柑橘類なんかもそうだが。試しに青森のリンゴ農家のHPでも見てみ。
全然知らない種類ばっかだぞ。 美味ければ、赤でも黄色でも斑でも構わないよ
全面赤でないといけないって思い込みが無くなるといいね
これからは全面赤なのは贈答用の高級なやつだけでいいんじゃないか？ やっぱり赤いのと黄色いのが並んでるとみんな赤いのから取ってくんだよ
リンゴもそうだし、パプリカも赤ばっかり売れる
でもふじより王林のほうが美味しいと思う 着色管理しなくても綺麗な赤になるリンゴを開発すればいいのに……
トマトの遺伝子を入れてリコピン入りにするとか 黄色至上主義かと思えば一方で果肉も赤い品種でてたりな 昨年、高徳っていうりんご食べたけど
感動するぐらいびっくりりんごだった
また今年たべたい
あれだったら何個でもたべられる 赤の方がうまそうに見える
ツヤツヤピカピカして
なんとなく黄色は見た目から柔らかくて薄甘くてもっさりしたリンゴかなとイメージしてしまう
固くて汁気が多いのが好き 中国中央電視台は広告料だけで経営していて受信料も税金からの補填もない。。。
NHKと日本政府と自民党は中国中央電視台と中国政府と中国共産党以下の悪徳集団！！ >>36
任せるアル。
ウリなら簡単に赤くできるニダ。 赤色じゃなくても許すわ
でもマーケティングが下手だな
ゴールデンアップルで売り出せば良かったのに
ネガティブな要素は要らない。 >>52
ゴールドといえばシナノゴールドがもうあるで >>52
金のりんごか
最大HPアップしそうでいいな 王林（黄色）と津軽（赤色）だな
受粉木だからこの組み合わせで植えてる
店で買う必要はないな 北斗が好きだったけど最近少ないね
農家直送で星の金貨にしてる
日持ちも良し去年買ったのがまだ冷蔵庫にある >>54
この記事が本当なら長野大勝利だな。
もっとも長野の地元品種なら赤いシナノスイートの方が良く見かけるけど… リンゴ好きなうちの親が先日スーパーで買って来て食べたら
従来のリンゴより美味しかったと言ってたな >>52
黄色いリンゴなら「はるか」おすすめ
出来のいいやつだと冬恋って名前になってて
一個４００円もするけど
>>55
洋ナシだと赤っぽいのもあったような >>63
シナノスイートとシナノゴールドだったら個人的にはシナノゴールドのほうが好き 個人的には黄色いリンゴは歯触りがもしゃっとするので
あんまり好きじゃないけど
香りはいいんだよな黄色品種 >>63
赤い方だったから
シナノスイートか
酸味が適量で身もしまって
旨かった 形とか大きさが揃ってる～とか、色が～とか、
消費者はそんなとこに、大した拘りないと
思うんだがなー。
まあ近くの農家で、不揃いの野菜とか安く売って
くれるから、こっちとしては有難いけどさー てっきり中国のフジに押されてアピールできないから
教えていない黄色いリンゴで勝負するのかと思ったわ
黄色いリンゴ買ってみたけど、ちゃんと堅くて甘くて美味しかった
値段はちょっと（２０円くらいかな？）高かったぐらい。 >>77
同じく、リンゴの酸味が苦手だわ
フジと掛け合わせたトキは美味しかったけど 蜜は嘘だとテレビ見てから
腐敗前だわと自覚した
ありゃただの水だってさ ＞ナシと間違えられるなど、国内の需要拡大への課題は多い
つーかナシのほうが上手いしナシ植えろよ トキは歯ごたえがいい
でも黄色いのはたいていぼやけた歯ごたえ 甘くて酸味が程よくあるジャリジャリした果肉がしっかりしてる系が好き 皮を向いて切った状態で出て来るもんね
面倒なんだよなぁあれ
ママンに感謝 葉っぱむしってないまだらになったりんご割安で好きだわ 黄色りんご首都圏でも見かけるけど
値段にして３割くらい安く販売されてるよな。
あんま黄色りんご増やすと更に暴落すると思うから注意すること推奨。 赤より黄色の方が腐り易いってか保ちが圧倒的に低いよね？
赤なら1ヶ月とかザラだが、黄色なら2週間ぐらいで厳しくなる。 中国大陸の西安に隣りの咸陽という古代都市がある
そこに毛沢東秦の始皇帝が儒教の孔子教たぶん中国国民党との戦いでの
儒教道教の黒魔術で宇宙ソビエトモスクワに行って周恩来と国共合作した蒋介石軍の
呪儒教道教孔子教系秘密結社の国民党戦闘軍の呪術魔術最先端科学技術陽子爆弾の
太陽核融合爆弾の書と仙術呪術道系の尖頭意を生き埋めにして地下核実験して核兵器を中国国民党から奪った
場所じゃないかと思う
西蘭路のオランダ黒魔術呪術蒋介石の持っていたオランダ長老派のプロテスタントの持っていや
科学軍事技術と牛乳オランダ魔法を
奪うためだろう Ｘ１０６の交差する
直角三角形の地面に右向きに儒者の中国人の横顔のような焚書坑儒地下核実験跡が
ナスカの地上絵やアメリカやオーストラリアでの地上核実験で黒魔術生贄魔術が
あった聖地に描いてあるような 紅玉安いけどあれも赤くするために手間暇かけてるのかな？ インドリンゴがほぼ絶滅してリンゴをあまり食わなくなったが、
この傾向はいいな 付加価値をつけることを放棄したら日本の農業は終わりますよ…
もっと銀シート貼るのを省力化する工夫とか、そう言うのに知恵を絞るべし 黄王も美味しかったような
王林との掛け合わせだから味よくジューシー 自宅の狭小庭で
梨は害虫 病気に素人じゃ
勝ち目ないわと諦めた
りんごはいいぞぉ
今５ｃｍくらいの大きさだ >>8
みかんてオレンジ色じゃねぇのか？
黄色いみかんてレモンのことか？ >>1
＞海外では強い甘みや珍しさに人気が集まりつつある。
海外で人気があるから？ 世界の美意識はこん/なに違/った！ 1人の女性を20カ国以上でフォトショップ加工（画像)
http://www.zgyssuaydueax.ga
むらなく赤いリンゴとまだらに赤いリンゴが並んでいたら安い方を買うわ
剥いて捨てる皮の色なんて基準にするかよｗ りんごの食感が嫌いだからレンジでチンしてしなしなにして食うのは俺だけだろうか フロッピーが消えてなくなっても「保存」ボタンはフロッピーの絵だし、
キムジョウウンの頭みたいな受話器の電話がなくなっても「通話」アプリは受話器の絵だし、
赤いリンゴがなくなっても「りんごのように赤い」と表現しても良いんじゃないの。 >>127
加熱したリンゴが好きなのはジジイとババアというイメージ 日持ちがして甘いなら購入する側にとってもいいな
色なんてそこまで気にしないし ムラがあってもいいから赤がいいな
甘過ぎないほうが好みだし 品種改良して黄色にするのかと思えば王林作るだけの話かよ
王林は王林で良いけど酸味が足りないからリンゴ食べてる気にならないんだよな りんご好きな俺としては
りんご販売シーズン１０月～５月くらい？とは思うけど
購入し辛い
６月～９月の間も買えるようになにか頑張って欲しいかな。
例えば
寒冷の山のてっぺんにりんご保冷倉庫を作るとかだめなんかねえ？ 青森の小学校ではりんご早見表みたいな下じきが配られるって聞いた
ちょっと欲しい >>8
みどりのってハウスだからなのか
知らなかった >>53
応援ありがとうございます
byフジテレビ 先日の青森旅行、ホテルの朝食バイキングでスライスりんご食べまくったわ。
閉店間際の残り物だから許して(笑) 赤でも北斗はすぐふかふかになる
色じゃなくて取れた時期とか品種によるんじゃないかな リンゴの皮は食べないから、赤でも黄でもかまわない。 食は目から
黄色いリンゴを見ておいしそうと感じる消費者が増えるまでは苦労しそう しゃりしゃりしてるのはあんまり好きじゃ無い
しゃこりってのが好き いい感じに酸味と香りがあってシャキッとしてたら黄だろうが赤だろうが緑だろうが お寿司は好きでも
いちごにはミルクに砂糖だろと
果物の酸味は独特だしなぁ
って奴には王林がいいと思うわ 世界の美意識はこん/なに違/った！ 1人の女性を20カ国以上でフォトショップ加工（画像)
http://www.zgyssuaydueax.ga u887 トキは美味しいけど期間が短いよね。ボケやすいのかな。 リンゴの種類はあまり気にせんけど鮮度かな
何かスーパーに並んでるのは若干呆けてて美味しくない >>157
そりゃ店頭に並ぶまで時間は経っちゃうからさ リンゴ作る人いなくなるんだよな
当たり前のものがフッと消える現象が今後色んな場面で増えるんだろうね リンゴ農家の人が減ってるのと温暖化で南ほど作れなくなってきてるのと 焼きリンゴやアップルパイは紅玉がいいな
あの酸っぱ味が熟れると程よい
うちは半月ほど冷蔵熟させて食べる
しびれる旨さだよ >>39
自分でやってみれば？
言うが易し、やるは難し。 サンふじいいよね
シャクシャクしてて酸味もちょうどよくて 野菜や果物の見た目にこだわる日本消費者ならではだね 王林の方が甘くて美味しい
まあ赤の酸味が好きって人もいるけどね >>170
そのうち甘くないブーム来るだろうw
なんでもかんでも糖度アピール多いよな 数年前の秋に長野に行ったら収穫直前の真っ赤なリンゴが鈴なりになってて壮観だったな
あれをきれいに赤くするのがいかに大変かっていうのはまあ分かる
機械化できればたいぶ楽になるだろうし研究をしてないわけじゃないんだろうけど
赤くするための作業がいくつもあって機械1台あればおｋにはならないっていうのがな
果樹園を巡回してどこにどんな作業が必要かを判定するリンゴAIを作ればいくらか手間は
減りそうな気もするが 味が変わらないなら黄色でいいよ
大体そんなに全面赤くしなくてもいい 葉を摘んで赤くすると見た目は良くなるが糖度は下がる
どこかの産地が、葉とらずリンゴ、とか売ってたと思う >>160
上級国民用に高いのは残る
貧乏人は謎成分でかさ増しして、砂糖と着色料たっぷりの加工食品を食べることになる >>174
同じ値段だったら農家が死ぬだろw
大根も同じ理由で青首一色になってしまったからな
樹木だから更新に時間はかかるけど、リンゴもそうなるだろうよ トマトは青いうちに収穫して店頭に並ぶ頃に赤くなるようにしてる
最近はそれをしないで完熟してから収穫しましたよ～というのもあるけど
やはり日持ちは短め 黄金のリンゴってことにすれば普通に流行りそう
加工用なんかは全部それでいいじゃん 赤だろうが黄色だろうがだいたい皮むきして食べるからいいんじゃない 男「実は青森に転勤・・・」
女「リンゴ、一緒に食べられるれ！」 >>143
バイキングは在庫をたくさん用意してるから
好きなだけ食べなよ >>181
青首はごそごそして美味しくないけどな
三浦の方がうまい
抜くのが大変だけど >>186
食べて無敵な気分になったやつが溶岩に飛び込むだろ >>188
皮にこうさんか物質あるので
そのまま食べる
ってか種なんかも食べた方がいい 強烈に甘くて強烈に酸っぱくないとフランスでは売れないからな >>188
カットした時中に赤色が入ってる品種もある
桃みたい 食えりゃ色なんてどうでもいい
働けりゃ黒人でもアラブ人でもバンバン移民入れればいいのと同じだな スーパーのリンゴはスカスカで不味いから、色以前の問題 どちらにしろリンゴなんてうまくない
最初から冬にできるナシを開発しろや サンフジに勝てる品種なのか？
黄色いリンゴさ不味いイメージしかない。 王林の味は苦手だシナノゴールドも固いし
ジョナゴールドが年中食えたなら >>66 インドの山奥。
なお、正式にはインディアナポリス 黄色のほうがうまいならいいじゃん
色にこだわる必要ないでしょ >>66
東北に何本か（1本？）残っているらしい
当然出荷できるレベルの収穫じゃないから、ファンが集まって食ってるとか
自分もいつか行きたいわ 最近の黄色りんごは赤の良い点と青の良い点を掛け合わせてる
手間がかからず美味しいんだったらどっちでもいい
まだスーパーには少ないね >>199
おれも何度もだまされた。
出荷する農家さんや農協さんにしてみたら手元離れたらそれでおしまいなんだろけど買った人にとっては印象最悪で次買おうって気持ちなくなちゃうよね。
お店にならんでうられるまでの品質管理を指導するべきだと思うの 赤いリンゴがあるから黄色が珍しがられるわけで、基幹の赤いリンゴがあるからこそ黄色に値段がつくんだよ
めんどくさがって昔ながらの労力のいる作り方から省力化に方向を変えないからダメなんだよ
高齢化していて新しいものを取り入れようとしない老人が多いからしゃーないけど >>209
スーパーで買わずに、直販を利用すればいいのでは？
道の駅でもネットでも方法はいくらでもある うちもここ数年黄色しか買わない。赤は酸っぱいと不評なのだ
女の子は赤いほうが好きだよ」 >>61
おいしいけど売れないから自分で食べる用だなぁ >>214
酸味ない最近の果物は美味しくないと思うな
いろんな味が混ざってないと深みがないというか >>67
一個400円はお高いな
でも一度食べてみたい
(いつもは一個100円ちょいの黄色いリンゴ食べてる) >>173
酸っぱい緑ミカンが恋しい
甘さ控えめの青リンゴが食べたい 日に当てなくても果皮が赤くなるリンゴを作れよ弘前大学 梨の方が好きだけどジュースなら断然林檎。白濁した濃い林檎ジュース美味い >>8
ハウスのミカンでもちゃんとみかん色になるんだよ
青切りミカンは9月くらいにお弁当に入れるって需用で早く取るだけ
運動会とか遠足とかさっぱりしたのが欲しいじゃん >>106
紅玉一択
そういえば国光とか見なくなったな >>224
あれはあれで美味しいけどね
すっぱい！くえたもんじゃない！！とか言う人おるけど・・・ 俺昔、フランスに渡米して、教育系の大学で学んでたじゃないですか？
そんとき現地の小学校での教育実習で、
子供らにリンゴの絵を描かせたわけよ
そしたらほとんど全員が赤じゃなく、黄色か黄緑に塗ったんよ
俺が日本では赤に塗るのが普通だと言ったら一人の生徒が、
「日本ではトマトのことをリンゴって呼ぶの？」って言われたぜw >>226
紅玉のことを、地元では「満光(マンコウ)」って呼ぶんよ
早口になるとマンコ、マンコって発音してしまうんで、
テレビやラジオでの本番前、何度もスタッフに注意されましたわww 黄色のリンゴは果肉が柔らかくてしなしなしてるからあんまり好きじゃない
甘味と酸味のバランスもイマイチだし
味や食感が赤いのと同等なら色なんてどうでもいいけどそうじゃないんだもんなあ リンゴは旬に買っても柔かくフカフカしててやたら甘いだけの品種が増えてつまらん
紅玉みたいにシャキシャキ固くてちゃんと酸味もある味の濃い品種を増やしてくれ 王林ってこれ青リンゴじゃん、いつから青リンゴを黄色リンゴなんて言うようになったんだ？ >>13
新鮮なリンゴは硬いから青森のリンゴは硬いと苦情だらけ >>244
インドリンゴて知ってるか それインドリンゴや こういうのこそドローンを使うべきだろ。
国は何やってんの。 なぜ、日本のリンゴは高いのか？
リンゴの買い取りを担っている「移出商」が
「高く売れる、見栄映えの良い」リンゴ作りを生産者に要求してきました。
そのために、外見がよく、赤く、甘く、大型化したリンゴばかりが、
市場にあふれるようになったわけです。１個300円～600円もする芸術品のような
リンゴが登場したのは、リンゴの流通を牛耳る移出商の方針なのです。
このような日本のリンゴ生産体制では、当然のことながら、安くておいしいリンゴづくりは
望めるものではありません。生産者は安いリンゴを作っても、移出商が買ってくれるはずも
なく、割が合わないといいます。
消費者がリンゴを気軽に食べられない要因は、この生産･流通・販売体制のいびつさにあるのは、
もはや間違いありません。 美味くて安けりゃ赤でも黄色でもどっちでもいいな
ヨーロッパじゃ青リンゴの方が一般的みたいだし 赤くしたら通常の３倍ぐらいの値段になるわけじゃないし。赤いリンゴは金持ち
専用りんごになるのだろう。 真っ赤なリンゴを頬張り・・・ スーちゃん可愛かった。
>>232
マンコ、本番前・・・ >>16
完璧な体だよなぁ
母親がヌード撮影を主導したんだっけ
すごいわ 赤いリンゴは中国で価値があって高値で売れているって聞いたが
時代に逆行するのか 手間がかからずとも赤くなる品種を作った方が良いんじゃないか？ 以前中国で「ふじ」りんごが大量に生産されてるのを見たし
ちょっと前には日本が品種改良したイチゴが朝鮮で大量に育成されてるのも耳にした
せっかく地道に品種改良しても、きちんと品種登録してないとこの有様
まじめな者が馬鹿を見ないようにキチンと行政なり農協なりが農家を指導してほしい >>262
あっちで作っているから
日本製売れないんか トキは安くておいしいよね
旬の時期にはいっぱい食べてる >>262
リンゴのふじは多く作られてるリンゴベスト3ぐらいじゃなかったか 黄色いリンゴに「林檎」、ナシに「梨」と円くて小さなシールでも貼ってくれれば、
間違えずに買えると思うけど、大変かな リンゴは梨に勝てないんだよな。
でもジュースならいい勝負になる。 フジと王林で間に合うんだが
品種たくさんあっても迷うだけ 青森県人がリンゴ食って品種を当てるのをテレビで見た。
脱帽。好きなんだねえ。 >>273
ジュースとジャムならリンゴを選ぶ
梨🍐ジュースは飲んだことない 何色リンゴでもいいから買える価格で安定供給してほしい 黄色リンゴはパリパリしてなくてモサモサしてるから嫌いだな。 あとたしかシーズンが早めで春ごろには食えなかったような なんとかフォンの色になるんだろ。スペイシーグレーとか。 飲み物とかアイスや菓子で青りんご味ってよくあるけれどあれってりんごの品種としては何のりんごなんだろ ファンタも果汁０％（今は１％？）はだけどあんな感じの商品は
香料と色でそれっぽいフルーツな感じをだしてるだけで品種なんてないでしょ。
ブルーハワイ的なもの。 何か分かる
赤色系に害虫が多いんだよな
柿とか黄色にシフトしてく感じは体感にある 色づきが味に関係するとかいうならまだしも
関係ないならもうそんなのやめればいいのに >>250
仲買任せじゃなくて
ネット使って自分で売るべきだよ、直売。 >>7
黄色いリンゴを喜んで口にして
思いっきり美味くないのにガッカリする
梨好きのオレはこんなの許さない。
リンゴは梨と間違えないように赤くしとけ >>16
コレの解説をkwsk
時期的に「プリトマト」と被るの？ 赤いりんごを国旗の日の丸に重ね合わせた歌が戦後に流行したけど。
黄色いりんごーにって歌ったらパラオの国旗になっちゃうな >>232
それ聖飢魔Ⅱが曲のネタフリで客に言わせてたわ
お約束らしくてフェスで数千人で叫んだｗ 王林はすぐにモサクサになるから、美味しいけど買わないな。 その内品種改良が進んで、紫色のリンゴなんかでるだろうね。
生で食べると酸味がレモンみたいだけど加熱して食べるとどのリンゴより甘くて、ジャムに最適化なのとか。 なぜ、なぜ
りんごは想う
「どうして売られていくのかな？」
でも、でも
りんごは告げる
「あにさま、あねさま、おさらばじゃ」
りんご、りんご、りんご
リンゴの悲しみかごの中 リンコなんてカレー作るときしか使わないから赤くなくてもいいわー
生のリンゴは硬くて嫌いなのよ >>306
イギリスのリンゴは小さくて皮薄くて食べやすいし
日本のリンゴとは別モノじゃん >>1
なんで底部まで赤くしてんの…
素のままでうればいいやん 日本の農業は本当にどうでも良いことに労力割いてるんだな
バイヤーが気にするんだろね
野菜の見た目をきれいに均一にというのは
食べる側ではどうでもよくて売る側の論理だよな 消費者は売り場に黄色いリンゴが増えたらそれを買うだけ
選択権はない
見てるのは値段くらい 去年から見かけるようになったアメリカ産林檎はアメリカンチェリーみたいに濃い赤でしかも安いが、
あっちは手間かかってないのかな?
そういえばチェリーも日本産は赤が薄いな 酸っぱい青リンゴは無くなったのかな
最近見ない気がするけど 「りんごの唄」は戦時中に作られたが、並木路子の
歌ったレコードが戦後発売され大ヒットした。それを
ある少女が歌ったら、天才少女と大評判になった。
「東京ブギウギ」を笠置しず子が歌ったレコードも
大ヒットした。これをその少女が歌ったら天才少女
とますます評判になった。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
