【食】コンブやカツオ、不漁で2〜4割高 メーカー値上げの動き 和食のだしに欠かせない素材が値上がり [無断転載禁止]©2ch.net
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2017/7/4 22:48日本経済新聞 電子版
コンブやかつお節といった和食のだしに欠かせない素材が値上がりしている。コンブは主産地、北海道の2016年度の生産量が過去最低を記録。カツオも不漁が続いている。卸価格は前年同期と比べ2〜4割上昇しており、だしメーカーに値上げの動きが広がってきた。
全国のコンブ生産の9割以上を占める北海道の16年度の生産量は前年度比13%減の1万4559トン。海水温の上昇や漁期に台風が相次ぎ過去最低に落ち込んだ。3… カツオって海で泳いでるのにダシ出ないのはなんでだろう? 人口減少してるのに不漁というのは考えにくい
むしろ働き手がいなくて取れないと考えるべき 最近海産物を食べない方向に誘導してるけど汚染ひどいのかな? 今まで散々乱獲してたくせに不漁は台風や海水温上昇のせいですか >>5
そりゃそうだろ
自分が漁師になった気分でシミュレートしてみろよ
船のサイズ、出港回数、燃料費、そして卸価格の値下がり
原価厨でも考え付くはず、いやむしろ原価厨のが考え付くはず アメリカからジャイアントケルプを調達したらいいのに。 出汁なんてなくてもそれなりに食べられるよ。
肉じゃがに出汁使うやつは出汁信仰の信者だよ。 野菜が取れすぎても値崩れするよな
魚も大漁なら値崩れするよな? 好景気で経営が楽になるというくらい
豊漁で値段を下げるという話は聞かないw ジャップランドって、物事が悪くなったというニュースばかりで、改善したっていうニュースを一つとして聞かないな。
まるで倒産間際で何やっても上手く行かない会社みたいだわ。
・・・、ああ無能日本政府(国会含め)は、そもそも何一つ役に立つことやってねーか。
まさに閉塞状況。 ラッコ→ウニ→コンブ
それぞれで飯食ってる人たちのせめぎ合い
とりあえず函館市は南茅部を我が物顔でブランド化するのをやめようか /∵∴∵∴\ ./⌒゛~ ̄ ̄ ̄\
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磯野カツオ 磯野ワカメ >>40
ラッコがいなけりゃ昆布は育たないのに害獣呼ばわりされてひどいよね >>36
その通り、馬鹿な団塊の世代の浅知恵で資源の枯渇をまねいてしまった。 原材料ガー不漁ガー言って値上げするが
それらが解決しても黙りで絶対値下げはしない屑どもは死ね どうせタイとかあのあたりから入ってきてるんだから問題ないっしょ。
国産買ってるのは年金生活者とかアホだけ >>5
ここ10年以上、鰹の値段あがり続けている
最近は日本に来る前に全部とられちゃうから、
近海物は本当に少ない >>36
日本の鰹節は燻し行程があるので、
実際に含まれているかは関係なく、
発癌物質が〜とかで輸出できず、
韓国や中国で作られた燻されていない何ちゃって鰹節が、
EU市場を席巻しているよ >>64そうゆうことか
お前らカツオブシ買ってやれよ 味噌汁とお好み焼きと焼きそばにも
うどん出汁にもそばつゆにも
大根サラダにも
カツオを ヤマキが最近韓国に工場建てたよね
日本産値上がりを理由に韓国産大量輸入とかしそうで怖い 安倍はこの事態にどう対策してるの
まぁ、何もせず高級料亭で旨いもの食べてるだけなんだろうけどね >>1
カツオはお前らが巻き網で小さいものまで取るから不漁になったんだろうが、クズ >>77
こわいね
ヤマキ株式会社(本社:愛媛県伊予市 代表取締役社長:城戸善浩)は、韓国におけるヤマキ鰍フ総販売代理店であるGAON Trading Co.,LTD社(大韓民国 仁川市 代表理事 Choi、 Chang‐yeol 以下、「GAON社」)との共同出資により、
韓国国内での高品質なかつおパックの生産を目的とした生産法人「YAMAKI KOREA CO.,LTD」(以下、「YAMAKI KOREA」)を設立致します。 >>77
しそうじゃなくて
するために進出したんだろ
てか日本人が韓国に工場進出したら身包み剥がされて追い出されるまでがワンセットなんだが
ヤマキは韓国系か? 全てにおいてシナのせい
大気汚染、温暖化、違法漁業などで日本を干上がらせ方が良いと理解した >>87
君に彼女が出来ないのも
俺のうだつが上がらないのも? >>67
てことは燻製や燻されたソーセージも輸出入禁止されてるの? 他の料理の食材で代用できない和食は
こういう時にシビアだな。
フレンチの坂井シェフは和食の食材を
あえて使ってるというのに。 手持ちの昆布や本枯れ節もストックが減ったからまた2年分ほど買い貯めしておかないとな。 豆腐にかける鰹節のパックが豆腐より高くなってしまう ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています